صحة الرجل

الشاي إيفان المخمرة الخصائص الطبية وموانع

Pin
Send
Share
Send
Send


كل ما هو جديد قديم طي النسيان. شاي إيفان المخمر ، إن إحياء تكنولوجيا إنتاجه هو عودة إلى أصول الثقافة الوطنية ، الوصفات الشعبية الأصلية للطب العشبي.

الشاي المخمر المخمر هو منتج روسي ، لم ينتشر في أوكرانيا ، وهو منتج جديد له.

يعتبر التطبيق في النظام الغذائي وعلاج النباتات والأعشاب التي تنمو في مجال الإقامة البشرية في الطب التقليدي أحد أهم مبادئ العلاج والحفاظ على صحته.

لذلك ، من المهم إحياء تكنولوجيا إنتاج شاي إيفان ، كمشروب ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل أيضًا للعديد من الخصائص العلاجية غير المفهومة تمامًا.

الآن العديد من الشركات المصنعة في ذروة الاهتمام في هذا المشروب تقدم لشراء إيفان - الشاي بكميات كبيرة. كما يتم تقديم أوراق الشاي المخمرة في عبوات تذكارية للبيع بالتجزئة. يمكنك شراء الشاي إيفان للتوصيل إلى المنازل في موسكو.

خصائص الشاي من الخشب الصلب

يحتوي شاي إيفان المخمر على عمل مغلف ومضاد للالتهابات ، وله خصائص مغلفة ومدر للبول.

يشار إلى الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، يتم تحديد تأثيره المنومة ، وهو مفيد كعلاج لفقر الدم ، التهاب موضعي في منطقة الأنف والأذن والحنجرة المخاطية. من إزهار النبات ، تم عزل مادة هانيرول ، التي لها خصائص مضادة للأورام.

لها خصائص وموانع مفيدة على حد سواء ، لكنها عادة ما تقتصر على الحساسية الشخصية. ليس هناك شك في أن الفوائد المترتبة على ذلك ، كما هو الحال مع مشروب فريد لا يحتوي على نظائرها ، أكبر بكثير.

عناصر التكنولوجيا الأساسية

الامتثال لهذه العملية أمر مهم للحصول على شاي عالي الجودة. تشمل هذه العملية:

  • جمع المواد الخام
  • الذبول،
  • التحضير للتخمير ،
  • التخمير،
  • تجفيف الشاي.
هذه العمليات لا تنفصل ، فإن حدوث انتهاك في إحدى المراحل سيؤدي إلى فشل في المرحلة التالية ، مما سيؤدي إلى عدم كفاية جودة المنتج النهائي.

المؤشر الرئيسي للعملية التكنولوجية المناسبة هو طعم المنتج النهائي.

من الناحية التكنولوجية ، يتيح تطبيق عمليات التخمير الحصول على أنواع الشاي الأسود والأحمر والأخضر ، والتي تختلف عن بعضها البعض في خصائص الذوق والمفيد. يعطي الشاي المخمر تسريبًا قويًا وعطرًا بلون غامق ، ويحتوي على نكهة الفواكه ، والشاي غير المخمر يشبه التسريب بالأعشاب أكثر.

جمع الأوراق

يجب أن يحدث حصاد أوراق الصفصاف في الطقس الجاف ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح. نحن بحاجة إلى الانتظار حتى يسقط الندى. لا تكسر الأوراق في المطر ، في الضباب.

لحصد الشاي ، حدد المناطق التي توجد فيها النباتات في أماكن نظيفة ونظيفة ، بعيدًا عن الطرق ، والسكك الحديدية ، والمناطق الصناعية ، وإلا فإنها تسوي خصائص الشفاء تمامًا. الشاي إيفان يملأ عن طيب خاطر قصاصات ، حرائق ، والزجاجات المشمسة نظيفة.

انزلق بأوراق سليمة سليمة من أول 10 سم من الجزء العلوي من النبات.

هناك عدة طرق لجمع:

  • قطع الحافة إلى 10 سم من جذر النبات ،
  • التقط الأوراق من الأعلى ، وجمع الزهور من الأعلى بشكل منفصل ،
  • اختر أوراقًا صحية فقط ، وترك الجزء السفلي يصل إلى 10 سم من الجذر.
يرتبط استخدام طريقة أو أخرى مع عملية حياة النبات. يجب أن لا تقع قرون الفاكهة وأسفلها في المواد الخام الجاهزة.

سيسمح شق الجزء العلوي للنبات بالنمو أكثر - بعد تكسير الحطب ، فإنه ينتج براعم قمي جانبية.

من الضروري التأكد من أن الحشرات لا تسقط في الأوراق المجمعة.

تجفيف المواد الخام

بعد المجموعة الأولى من أوراق الشاي تأتي المرحلة الثانية من المعالجة - التجفيف. هذا ضروري لإزالة الرطوبة الزائدة من الأوراق لتحسين عملية التخمير. ستسمح الأوراق الجافة بعد الشباك بسهولة بفصل العصير بين الخلايا والمواد المخمرة. في هذه العملية ، تفقد الأوراق ما يصل إلى نصف الرطوبة المتاحة.

قبل التجفيف ، يتم طحن الأوراق مرة أخرى ، ويتم قطعها عن الساق (إذا تم جمعها) ، يتم فصل الزهور. لا تخضع للتخمير ، فهي تجفف وتضاف إلى الشاي النهائي.

تُغسل الأوراق المعدة ويُسمح لها بالتصفية. إعداد منصة للذبول - المنصات ، مغطاة بالورق أو قطعة قماش نظيفة مصنوعة من مواد طبيعية - القطن أو الكتان. لا يجب وضع الأوراق كثيفة جدًا.

يصف الماجستير تقنيات مختلفة من التجفيف. عندما تتراوح أعمار أول مادة خام في الشمس لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، فإن ذلك يعتمد على درجة حرارة الهواء. توفر التقنية الثانية وضع أوراق بأوراق من 5 إلى 10 سم على منصات في الظل أو تحت سقيفة حيث يوجد دوران جيد للهواء وتحملها من 10 إلى 48 ساعة إلى الحالة المطلوبة.

يجب أن تكون الأوراق مختلطة ، ويجب ألا تجف.

من المستحيل ترك الأوراق في الليل في الهواء الطلق - عندما يتم ترطيب الندى ، ستتعرض العملية للقلق ، لأن الغرض الرئيسي من التجفيف هو عملية نقل اللدونة إلى المادة الخام للالتواء. إذا كان الجو حارًا جدًا وتجف الأوراق ، فيمكنك تغطية المنصات بقطعة قماش بيضاء نظيفة مغموسة بالماء - لن تنقطع العملية.

هناك خيار للطهي ليس ورقة ، كما هو موضح أعلاه ، ولكن الشاي الحبيبي. في هذه الحالة ، لا تخضع الأوراق الطازجة لعملية التجفيف ، ولكن تتم معالجتها على الفور.

تحضير الأوراق للتخمير

يتضمن التحضير للتخمير عجن الأوراق لعزل العصير خارج الخلية والتواء العملية.

التواء هو إجراء يدوي ، ويتطلب الاهتمام والصبر والقوة البدنية الكافية. لهذا السبب ، يعتقد أن الرجال يؤدونها بشكل أفضل.

هناك عدة طرق لتحريف الأوراق:

يترك تويست بين النخيل ، والضغط ، قبل اختيار عصير الملتوية بشكل صحيح الأوراق الداكنة. تدحرجت الأوراق إلى حالة النقانق التي يبلغ طولها من 5 إلى 10 سم ، ويمكنك طي الأوراق الواحدة تلو الأخرى وتطويقها وعجنها بعدة قطع. هنا النتيجة النهائية مهمة.

ووصفت المصادر عدة طرق لدلك الأوراق:

  • أوراق التدحرج على لوح تقطيع خشبي مع دبوس تدحرج خشبي ، ثم يتم لف الأوراق لتخمرها ،
  • المتداول مع دبوس المتداول البلوط على سطح طاولة البلوط من كتلة كبيرة نوعا ما من الأوراق قبل التحمير ،
  • لف الأوراق في قطعة قماش مبللة كلف ، وربطها بحبل ، وجعلها أكثر قتامة.
في الإنتاج الصناعي ، من المنطقي استخدام تكنولوجيا إنتاج الشاي في الصين ، فهي تنتج أجهزة للعجن الميكانيكي والتواء الصفائح.

تتعرض الأوراق المعدة إلى المرحلة التالية من التحول إلى شراب - تخمر.

تخمير الشاي

لا توجد مراحل ضئيلة في إنتاج الشاي ، ولكن التخمير هو أحد أهم المراحل. يعتمد طعم المشروب ولونه وجودته على السلوك والمدة الصحيحة.

تعقيد العمليات الجارية في المنشور يستحق إضاءة منفصلة. تحت تأثير العصائر داخل الخلايا ، يحدث إطلاق السكريات والمواد العطرية دون التعرض للهواء وبمشاركة الكائنات الحية الدقيقة. اسم آخر لهذه العملية هو التخمير. تلعب بكتيريا الخميرة وحمض اللبنيك دورًا مهمًا في عملية التخمير.

كيفية تخمير الشاي إيفان في المنزل؟

في ظل هذه الظروف ، تستمر العملية على النحو التالي: توضع الأوراق الملتوية في طبقة من 7-10 سم في طبق عميق من الخزف أو الخزف أو الزجاج. من الممكن أيضًا استخدام حاويات المواد الغذائية البلاستيكية.

على طبقة من الأوراق وضعت غطاء مسطح ، في الأعلى - القمع. يتم تغطية البناء بقطعة قماش الكتان رطبة ويترك لتتخمر. يجب أن يحدث التخمير عند درجة حرارة لا تقل عن 22 ولكن ليس أعلى من 26 غرام. مئوية. في درجات حرارة تقل عن 18 درجة ، يتوقف التخمر ، عندما يتجاوز 26 درجة ، فإنه يتم بسرعة كبيرة ويقتل المواد الخام.

تؤثر طبقة الورقة في الخزان أيضًا على عملية التخمير - يجب أن تكون سميكة جدًا. يمكن تحديد نهاية التخمير من خلال ظهور نكهة فاكهة قوية. كقاعدة عامة ، فإنه يستمر 10-12 ساعة في المتوسط.

بعد نهاية التخمير ، اعتمادًا على مجرى العملية ، يتم الحصول على الشاي:

  • التخمير السهل - الأوراق بدأت للتو في إظهار رائحة الفواكه الخفيفة. تستمر العملية من 3-6 ساعات وعندما يعطي التخمير تسريبًا ذو لون فاتح ، رائحة لطيفة ولكن ثابتة ،
  • متوسطة - رائحة الأوراق واضحة جدًا ، شاي التسريب الداكن بنكهة الحامضة والذوق الحامض. تستغرق العملية 10-16 ساعة ،
  • التخمير العميق - لاذع ، لا حمض ، له نكهة خفيفة وقوية. تستغرق العملية ما يصل إلى 36 ساعة.
إذا تم التخمير بشكل غير صحيح ، تصبح الأوراق رمادية اللون ، ولها رائحة فاسدة وأغشية مخاطية.

لإيقاف العملية ، إذا تحققت درجة التخمير المرغوبة ، استخدم شاي التحميص عند درجة حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية.

تتضمن تكنولوجيا إنتاج شاي الصفصاف المخمر العديد من أشكال التحميص والتجفيف النهائي للمنتج النهائي. هناك تقنيات للتخمير السريع للغاية ، والتجفيف على نار مفتوحة ، في الفرن ، إلخ.

من الممكن استخدام تقنيات المزج عندما يخلط الشاي بأوراق زبيب أو زبيب توت مخمر أو فراولة أو إضافات مخمرة بشكل منفصل. كمادة مضافة ، قد يكون هناك زهور الأعشاب النارية والتوت المجفف والفواكه ، وهلم جرا.

تخمير الشاي المخمر

كيفية تحضير الشاي المخمر؟ لا تختلف العملية عن اللون الأسود المعتاد ، ولكنها تحتوي على الميزات التالية: التسريب الأول من إبريق الشاي ، وشرب دون تخفيف مع الماء المغلي. ثم الشاي على الفور بحاجة إلى الشراب مرة أخرى. التسريب الثاني أفضل من الأول. ويشربونه في 15 دقيقة - يجب ألا يتوقف. لا يترك الشاي للغد ولا يخمر مرة أخرى ، وإلا فإن اللون والذوق سيختفيان.

تخمير الشاي الصفصاف في المنزل. كيفية جمع وتجفيف الشاي إيفان ، الصورة

شاي إيفان نبات منسي بشكل لا يُستهان به ، ويمكنه ، مع إعداد مناسب ، أن يحل محل الشاي المعتاد بنجاح. يمكنك جمعها في أي غابة تقريبًا ، على هامشها ، في الحقل ، في المرج. بذور النبات متقلبة للغاية ، لذا فإنها تتجذر بسرعة في الأماكن التي لا توجد فيها نباتات أخرى بعد ، على سبيل المثال ، على الأراضي بعد نشوب حريق. لذلك ، من اللغة الإنجليزية ، يترجم حرفياً "Fireweed" حرفيًا إلى "الأعشاب الضارة بعد الحريق". أيضا ، أطلق عليها الناس بأسماء مختلفة: شاي كوبورسكي ، الخمور الأم ، وقيلولة ، والاسم العلمي هو أعشاب ضيقة الأوراق. منذ فترة طويلة تستخدم كمشروب معجزة ، لذلك على حصاد شاي الصفصاف في المنزل.

الشاي إيفان - الخصائص

يجب أن يستهلك شاي كوبورسكي كمشروب بعد التخمير المزعوم. سوف نتعلم المزيد عن هذا لاحقًا ، ولكن في الوقت الحالي عن فوائد ومضار شاي الصفصاف المخمر. الفوائد واضحة بسبب وجود كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة في تكوين هذا المنتج.

يحتوي النبات على حمض الأسكوربيك أكثر من ست مرات من الليمون وفيتامينات المجموعات A و B و PP ، ويحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والحديد والكالسيوم والزنك والصوديوم. يتم استخدامه بنجاح كعامل منشط ، منشط وعلاجي.

بسبب وجود الزيوت الأساسية ، يتم الحفاظ على خصائص الشراب لمدة ثلاثة أيام. دعونا نتحدث عن خصائص الشفاء وموانع شاي الصفصاف المخمر.

هل تعرف؟ يعتبر شاي إيفان منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ويحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك لا غنى عنه عند السفر أو في رحلة صيد طويلة أو صيد الأسماك - تتم استعادة القوى بشكل أسرع.

الخصائص الطبية

بسبب مكوناته المفيدة ، منذ العصور القديمة ، تم استخدام شاي كوبورسكي لعلاج والوقاية من عدد من الأمراض.

علاوة على ذلك ، حالات الاستخدام الأكثر شيوعًا:

  1. ثبت تأثير مضاد للالتهابات والأغلفة في أمراض المعدة والأمعاء. يساعد الشاي في التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وأمراض أخرى مماثلة ، وهو فعال لجميع أنواع التسمم.
  2. تأثير مفيد على الدورة الدموية. إذا كنت تشرب شرابًا من الأعشاب النارية بانتظام ، فهناك ما يسمى بقلنة الدم ، وهو أمر ضروري للحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني الطبيعي. يعزز تكوين خلايا دموية جديدة ولديه خاصية وقف النزيف.
  3. يمكن استخدام شاي إيفان كبديل عن حشيشة الهر للوقاية والعلاج من عصابيات مختلفة. له تأثير مهدئ ، ويساعد في القلق والاكتئاب.
  4. لفترة طويلة ، أثبت المشروب نفسه كعلاج عالمي لأمراض واضطرابات الجهاز البولي التناسلي. إنها تطبيع الفعالية ، وتحارب مع الورم الحميد في البروستاتا ولا تسمح لها بالتطور إلى مرض الأورام. له تأثير علاجي في أمراض الكلى والتهاب المثانة.
  5. يتم استخدامه كدواء مضاد للالتهابات وخافض للحرارة. التأثير واضح في أمراض تجويف الفم ، نزيف اللثة.
  6. يعمل إيفان-شاي كمضاد للورم ، ويعمل كمضاد للأكسدة قوي ومنظف للجسم ، ويطبيع الضغط ، ويخفف الصداع ، ويكون له تأثير تقوية عالمي.

هل تعرف؟ في روسيا ، يشير أول ذكر لإيفان تشا ، كمشروب شفائي ، إلى القرن الثاني عشر. جربه ألكساندر نيفسكي وأعطى تعليمات لتطوير الإنتاج في كوبوري.

موانع

نظرًا لأن شاي الصفصاف نفسه له تأثير علاجي ، فليس من الضروري استخدامه مع أدوية أخرى ، خاصة خافض للحرارة والمهدئات. من الضروري تطبيق جرعات ، وليس "دلاء" وأخذ فترات راحة بعد شهر من الاستخدام.

وإلا فإنه سوف يؤدي إلى عسر الهضم. لا ينصح به للأطفال دون سن السادسة ، فمن الضروري أن تشرب بعناية في حالة الإصابة بأمراض الدم. تعرف أيضًا على الخصائص الطبية للأعشاب مثل Durishnik و Crimean Zheleznitsa و Wheatgrass و Woodlouse و Koupena و Bitter Wormwood و Lycra و Salvia و Canuper و Goldenrod و Aconite و Catnip و Highlander Mill و Myllyanka Medicinal.

ما هو التخمير ولماذا؟

تستخدم عملية التخمير لتحضير شاي Koporskogo في المنزل. النظر في ما هي عملية تخمير الشاي من وجهة نظر علمية.

النقطة الأساسية هي أن النبات ينتج العصير ، الذي يتفاعل مع الهواء ، مما يؤدي إلى التخمير والأكسدة ، ثم يجفف. بعد هذا العلاج ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة في الغليان ويكتسب المشروب طعم الفواكه. إذا جفت الأوراق ببساطة ، فإن الشاي الذي تم إعداده سيكون بلا طعم ولا فائدة منه.

لذلك ، فإن السؤال هو ما هو الشاي المخمر هو الجواب - إنه مشروب ذو مذاق فاكهي لطيف ، والذي يحتفظ بجميع فوائد النبات.

عملية الجمع والحصاد

للحصول على مشروب مفيد في وقت لاحق ، من المهم أن نفهم كيف يبدو الشيح. في الطبيعة ، النبات نبت في الإنسان ، معمر ، مع أزهار وردية وأرجوانية.

جمع وحصاد أوراق النار. الزهور المجففة أو المخمرة كإضافة إلى مشروب الشاي ، والجذور المجففة والأرض إلى حالة من الدقيق. من هذا الطحين يخبزون الكعك ، ويضافونه إلى الأطباق.

يتم جمع شاي كوبورسكي أثناء ازدهاره ، أي طوال فصل الصيف. من الضروري التمييز بين عشب ذي واجهة سوداء عن الأنواع الأخرى من هذه العائلة. في أماكن المستنقعات والرطوبة ، قد تواجه مستنقعات وأعشاب نارية ناعمة اللون. من السهل جدًا التمييز بينها وبين شاي الصفصاف - أما الآخرون فلا يزيد ارتفاعهم عن 20 سم.

هل تعرف؟ إن إلتقاط الورقة لا يضر بالنبات ، إذا قمت بذلك بعناية ولا يضر الساق. المصنع عبارة عن نبتة رائعة ، يمكن أن تصل إنتاجية العسل لكل هكتار إلى 600 كجم.

أوراق الذبول

يتم الشباك من أجل إزالة الرطوبة الزائدة من الأوراق ، والتي سوف تتداخل مع التخمير. من هذا ، من الواضح أنه قبل إعداد الورقة ، ليس من الضروري غسل الورقة. بعد ذلك ، ضع الأوراق على القماش باستخدام كرة لا يزيد ارتفاعها عن بضعة سنتيمترات واتركها تجف لمدة 12 ساعة تقريبًا. كما الشاي الصفصاف ، خفض مصاصة لديه الأبله الفضية ، البرباريس ، رهوديولا الوردية ، ميدويستويت ، بلاك بيري ، الويبرنوم ، كورنيل ، هيذر ، سلو. يجب تحريك الأوراق. درجة حرارة الهواء المثلى لهذه العملية تصل إلى 26 درجة مئوية مع رطوبة نسبية حوالي 70 ٪. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن الورقة سوف تذبل بشكل أسرع. ورقة الترهل في كثير من الأحيان في المنزل في مكان مظلم ، على الأقل في الهواء الطلق.

في الحالة الأخيرة ، يمكن أن يكون هناك نسيم خفيف وظل - رياح قوية والشمس تجف الأوراق ولا تذبل. أسهل طريقة للتحقق مما إذا كانت الأوراق تُذبل هي أخذ بعضها والضغط عليها في قبضة. إذا لم تكن جاهزة ، فسوف تنهار ، وإذا كانت جاهزة ، فإنها ستبقى في شكل مضغوط. بعد ذلك سيكون محتوى الرطوبة في الورقة حوالي 60٪.

من المهم! إذا كنت لا تزال تضيف الماء أثناء عملية ذوبانك ، فلا تضاف الماء - المواد الخام تالفة. نحن بحاجة إلى جمع الطازجة وتكرار من جديد.

تحضير التخمير

الأوراق ذبلت ويمكنك البدء في عملية إعداده للتخمير. من الضروري تدمير بنية المنشور واستخراج العصير منه ، والذي يحتوي على الإنزيمات المسؤولة عن العملية نفسها. هذا سوف يزيد من إطلاق العناصر الغذائية من النبات.

إذا لم يكن العصير كافيًا ، فسيكون التخمر سيئًا ، وسيخسر الشاي مذاقه ويفيد كثيرًا. هناك عدة طرق لتخمير شاي الصفصاف في المنزل ، والتطرق إلى الأكثر استخدامًا وثبتًا.

ورقة حليقة

Берем до 10 листков растения, складываем их вместе и прокатываем между ладонями чтобы получилась «колбаска». Делается это с усилием пока листья не станут темнее. Это значит, что они выделили сок.

Сминание листьев

Еще один рецепт как приготовленияиван-чай в домашних условиях – сминание. يتم وضع المواد الخام في وعاء ، مصقول بشكل أفضل ، ويتم سحقه بنوع العجين.

بعد 15 دقيقة ، تفرز الأوراق العصير وتغمق وتصبح أكثر نحافة وملتوية إلى حد ما. في هذه العملية ، يجب فصل الأوراق ، لتجنب الكتل.

التواء في طاحونة اللحوم

طريقة شائعة لطهي الشاي Koporskogo في المنزل - طحن الأوراق في طاحونة اللحوم.

للقيام بذلك ، خذ الشبكة مع ثقوب كبيرة ، في عملية التواء مطحنة اللحم لا ينبغي أن يبرد لفترة طويلة.

هل شاي إيفان مفيد للجميع؟

استعادت الآن شرابها الرائع ، شاي الصفصاف ، والذي كانت خصائصه المفيدة معروفة لأسلافنا. قبل ظهور الشاي العادي في حياتنا ، شرب الشعب الروسي المشروبات المجمعة بشكل مستقل عن الأعشاب الطبية والعطرية التي تنمو في أماكنهم.

يمكن العثور على اسم هذا المشروب في سجلات روسيا وتقاليدها. كان محبوبًا جدًا بين الناس وبين السلطات ؛ حتى أن الأباطرة شربوه. كانت قبرص تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط للشرب. بسبب الزغب الموجود في هذا العشب ، تم استخدامه لحشو الوسائد ، ولهذا السبب ، في العصور القديمة كان له أيضًا اسم "سترة أسفل" ، وأحيانًا كان يسمى هذا الشاي "coporsky". في كل وقت من الوجود ، فإن الشيح لديه العديد من الأسماء الأخرى.

شاي إيفان: خصائص طبية وموانع

خصائص مفيدة ، وكذلك موانع عشب الصفصاف ، واضحة ومؤكد ، كما يقولون ، لعدة قرون. على عكس الشاي الأسود المعروف لنا ، فإنه لا يحتوي على الكافيين ، وحمض الأكساليك ، ويمتلك العديد من الصفات المفيدة. فيتامين C الموجود في العشب يساعد على تقوية جهاز المناعة. اتضح أنه في الغليان المطبوخ بشكل صحيح ، فإن فيتامين (ج) أكثر مما هو عليه في دوغروز. يمكن وصف استخدامه في عدة نقاط:

  • يحتوي على العديد من العناصر النزرة: النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم
  • هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، يساعد على الحفاظ على الشباب
  • البلسم ، نغمات ، يخفف من التهيج
  • ينظف الدم ، له تأثير إيجابي على عمليات تكوين الدم
  • يزيل الصداع والصداع النصفي
  • له خصائص مضادة للالتهابات
  • استخدام الشاي الصفصاف - الوقاية من أمراض الأورام
  • يحتوي على الزيوت الأساسية
  • يقوي الشعر
  • يحتوي على البروتين ، ويعطي القوة والطاقة ، ويعزز الحيوية
  • تطبيع الضغط
  • يساعد في فقدان الوزن
  • يروي العطش تماما ، يمكن أن يكون بارد في حالة سكر

ضرر من الشاي الصفصاف ليست قابلة للمقارنة مع فائدة. ولكن لا يزال يتعين عليك توخي الحذر عند شرب مشروب أو تسريب أو مغلي من عشبة الشفاء هذه. بعد كل شيء ، هذا المشروب بكميات كبيرة ، مثل أي عشب ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم. يمكن أن تكون الخصائص النشطة للمشروب ، المستهلكة بكميات كبيرة ، ضارة. الكبد والمعدة والأمعاء سوف يعانون من هذا في المقام الأول. ولا تحاول علاج الأمراض الخطيرة بالأعشاب.

تسريب هذا الشاي يضر بالأطفال الصغار تحت سن 6 سنوات ، حامل ، مرضع. وكذلك ، إذا كنت تشرب خافض للحرارة ، فمن الأفضل أن تتركه لفترة من الوقت. عندما تأخذ أدوية مسهلة ، فإنه لن يعطيك راحة كبيرة.

كيفية تحضير شاي إيفان

في المنزل ، يعتبر تخمير الشاي من إيفان أفضل إبريق من السيراميك. ويعتقد أن 500 مل من الماء هو الأمثل لتناول ملعقتين صغيرتين من الأعشاب المجففة إيفان-شاي. إذا كنت تستخدم الأوراق المخمرة ، تذكر أن لديهم تشبع كبير من المواد النشطة بيولوجيا ، لذلك يجب ألا يتجاوز شخص واحد المعدل اليومي المتمثل في ملعقتين كبيرتين.

ما المياه لاستخدامها في تخمير الشاي إيفان؟ خذ الماء النقي فقط ، خالٍ من الكلور.

والآن خطوة بخطوة كيفية تحضير الشاي إيفان

في غلاية السيراميك الجافة ، ضع الكمية المناسبة من العشب وسكب الماء المغلي في 1/3 من الحاوية. أغلق الغطاء وانتظر 3-5 دقائق. ثم شارك تلك مع الماء المغلي إلى 2/3 وإغلاق الغطاء بإحكام مرة أخرى. اتركيه لبثه لمدة 15 دقيقة.

من أجل الحصول على مشروب من شاي إيفان ليكون عبقًا وعبقًا قدر الإمكان ، اهتز الآن محتويات الغلاية بغطاء مغلق - وهذا هو السبب وراء تركنا 1/3 من الحاوية خالية. بفضل هذا الإجراء البسيط ، نحقق توزيعًا موحدًا للعناصر الغذائية في جميع أنحاء الشراب وننشط الزيوت الأساسية. يُعتقد أن الخصائص المفيدة لشاي إيفان المخمر بهذه الطريقة محفوظة لمدة 48 ساعة بفضل الزيوت الأساسية.

هل يجب أن أضع السكر في هذا المشروب العشبي؟ حسب التقاليد ، لا يتم وضع السكر ، لكن شاي إيفان يشرب القليل من السكر مع الفواكه المجففة. هذا المشروب لذيذ وبارد ودافئ.

خصائص الشفاء من الشاي إيفان

وقد أعلن الشاي إيفان خصائص الشفاء. سوف يساعد في علاج:

  1. الإسهال ، الزحار ، التسمم
  2. هستيريا ، عصاب ، ولا يهدأ
  3. متلازمة hungover
  4. اضطرابات الدورة عند النساء
  5. البرى بري
  6. صرع
  7. الأنيميا
  8. العقم
  9. التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس
  10. الهربس
  11. التهاب ، التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، التهاب اللوزتين وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى
  12. أمراض الأورام (بالاشتراك مع العلاج الكيميائي)
  13. ألم في سن اليأس ، ألم متكرر ، القلاع
  14. متلازمة التعب المزمن ، كما أنه مفيد للتوتر الزائد والحمل الزائد.

دفعات الأوراق يمكن أن تمسح الجروح والقرح ، كما أنها مفيدة لعلاج حب الشباب. وسوف يساعد في الالتواء وآلام المفاصل. لعلاج مقتطفات تطبيقها و decoctions من الأعشاب. عندما تشفي جسدك بمساعدته ، لا تنسى: يجب أن يكون طبيبك على علم بأفعالك.

ما هو مفيد Kiprey للنساء

شاي إيفان مفيد للغاية للنساء. سوف تساعدك مضادات الأكسدة وفيتامين C ، وهو جزء من ، على البقاء صغارًا لفترة أطول. يساعد الشراب المخمر في نهاية اليوم من الأعشاب النارية المحضرة على تهدئة الأعصاب ويمنح القوة.

سيكون المشروب مساعدًا في مكافحة الآلام والآلام الدورية في سن اليأس. الجنس العادل ، الذي يرغب في إنقاص الوزن ، وعشب الصفصاف والبروتين الموجود فيه ، وكذلك الكثير من العناصر الغذائية سيساعد في تحقيق الهدف.

وبالطبع ، سوف يساعد الفتيات والنساء على أن يكونن أكثر جمالًا ، مما يؤثر إيجابًا على حالة الشعر والجلد. العشب لا يمكن أن يؤخذ عن طريق الفم فقط في شكل يخمر ، ولكن أيضا جعل أقنعة منه.

فوائد إيفان من الشاي للرجال

إلى جانب حقيقة أن الشراب المصنوع من العشب سيزيد من حيوية الرجال ويوفر الطاقة اللازمة ، فإن شرب الشاي بانتظام معه سيكون له تأثير مفيد على رجولية. الشاي مفيد في مكافحة العقم عند الذكور ، وكذلك العجز الجنسي أو العجز الجنسي.

امتلاك خصائص مضادة للورم ، سائل مضاد للالتهابات يمنع التهاب البروستاتا. وسيقضي على الأرق ، وغالبا ما يكون غريبًا على الرجال. كما أن شاي إيفان مفيد في الوقاية من (علاج) حصوات الكلى ، وهي أمراض أكثر عرضة للرجال من النساء.

شاي كيبريا للأطفال

بالنسبة للرضع ، يساعد تسريب شاي إيفانا في تخفيف الألم أثناء التسنين ، فهم بحاجة إلى مسح اللثة. هو بطلان التسريب في الأطفال دون سن 6 سنوات. ولكن هنا هو المشروب المعتاد قليلاً ، يمكن إعطاؤهم. كوب من هذا المشروب سوف يهدئ الطفل المتحمس قبل النوم وسيساهم في تقوية المناعة. هذا مهم بشكل خاص خلال فترة المدرسة عندما يكون الأطفال عرضة للحمل الزائد.

العشب يساعد في نزلات البرد ، ويكون له تأثير febrifugal. إنه يعمل على منع الطفح الجلدي ويقوي نظام الغدد الصماء. شرب مع الماء المغلي يحسن الهضم ، وهو أمر مهم للغاية للأطفال.

كيفية تخمير الشاي إيفان

عملية التخمير هي تحويل الأوراق التي يتم حصادها فقط من شاي الصفصاف نتيجة التخمير. بعد ذلك ، يكتسبون رائحة لطيفة خاصة. التخمير - مرحلة ضرورية في إعداد الشاي.

أثناء التخمير ، يجب سحق أوراق النبات أو التواءها مع النخيل حتى تعطي العصير وتغميق. ثم يتم وضعهم في وعاء ، والضغط لأسفل ، ووضعهم في مكان دافئ. يجب أن تحدث عملية التخمير عند درجة حرارة لا تقل عن 25 درجة. إذا شعرت برائحة الأزهار ، يمكنك إيقاف التخمير.

في هذه الحالة ، من المهم أيضًا عدم المبالغة في الأوراق المخمرة ، وإلا لن يكون المشروب منها لذيذًا. يُجفف هذا الشاي في الفرن على حرارة 90 درجة ، مع تحريك الأوراق. من الضروري تحمله لمدة 30 يومًا ووضعه في حاويات محكمة الغلق. يمكن تخمير أوراق الشاي المخمرة من الإيفان والتمتع بطعمها وجميع الخصائص المفيدة.

تكوين مفيد من الشاي الصفصاف

يعتبر العلماء إيفان - شاي (اسم آخر: غليان عشب ضيق الأوراق) بمثابة نبات فريد من نوعه ، لأنه يتميز بمحتوى عدد كبير من المواد المفيدة. بادئ ذي بدء ، هو فيتامين جوهو أكثر غليانًا في الحمضيات أكثر من الحمضيات. التالي - فيتامينات ب, الأحماض العضوية ، البكتين ، محاضرات ، حمض الغال ، العفص ، الحديد ، النحاس ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور والمكونات الأخرى التي يمكن أن تؤثر بشكل مفيد على النظم الداخلية للجسم البشري.

أوراق تحتوي على العفصعدد كبير مخاطالذي له تأثير مغلف كذلك حمض الطنطاليكمع خصائص مضادة للالتهابات. الألياف النباتية تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. تكوين البذور تشمل الزيوت الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا النبات لا الكافيين وبعض الأحماض التي تشكل جزءًا من الشاي والقهوة السوداء المعتادة ، والتي بسببها يتأثر الأيض ويوجد إدمان وأحيانًا يكون الإدمان ضارًا.

تأثير مهدئ

تناول مشروب Ivan-tea ، والذي يُطلق عليه أيضًا شاي Koporsky ، طعمًا ممتعًا للغاية ومظهر جذاب. انه يجلب هذا فائدة هائلة الجسم كله ، والذي لا يعطي حتى المعالج المعترف بها عموما - اللفت البحر. وفي الأيام الخوالي ، وفي عصرنا ، يوصي الخبراء بشربه بعد غروب الشمس. هذا يهدئ نبضات القلب ، ويقلل من الضغط قليلاً ويجهز الشخص لنوم هادئ وصحي ، وذلك بفضل أن جميع الأعضاء تبدأ في العمل بوضوح وبشكل متساو خلال النهار.

Kippra للجهاز الهضمي

عند الأشخاص الذين يعانون من المعدة والأمعاء المريضة عند شرب شاي كوبور ، فإن عملية الهضم والتمثيل الغذائي طبيعية. يساهم شاي إيفان بشكل عام في تحسين جميع أنواع عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيل أعراض مثل حرقة ، والإسهال ، والإمساك و dysbiosis.

تستفيد في علاج الالتهابات والعمليات الالتهابية

يستخدم هذا النبات كمطهر قوي ، لذلك يوصف عادة لعلاج والوقاية من جميع أنواع الأمراض المعدية ، وكذلك لإبطاء وحتى وقف العمليات الالتهابية. لا يحدث التركيب الكيميائي العالمي للأعشاب النارية في أي نبات آخر ، والذي يستخدم أيضًا لأغراض مماثلة - لا في لحاء الصفصاف والبلوط ، ولا في آذان الدب.

الأمهات المرضعات الشاي إيفان

يُنصح بشرب شاي الصفصاف (في هذه الحالة ، بعد التشاور مع الطبيب) لاستخدامه من قبل الأمهات المرضعات ، لأنه يحتوي على الصفات المرضعة. نتيجة لذلك ، لا تختفي الأمهات حليب الثدي ، ويمكنهن إطعام أطفالهن لفترة طويلة ، وهو أمر مفيد للغاية لصحتهن.

خصائص مفيدة من الشاي الصفصاف للرجال

أيضا ، هذا النبات مفيد جدا للجسم الذكور. يشرع في علاج أمراض مثل التهاب البروستاتا وسرطان البروستاتا الحميد. إنه قادر على الحفاظ على الأداء الطبيعي للغدة البروستاتا ، وبالتالي يزيد من فعالية ويساعد على تحسين الانتصاب. نتيجة لذلك ، يبقى الرجال ، حتى في سن الشيخوخة ، قادرين ليس فقط على العلاقات الجنسية ، ولكن أيضًا على الحمل.

فوائد للنساء

بالنسبة للنساء ، وفقًا للبحث ، يتم التعرف على شاي الصفصاف كأحد أفضل الطرق التقليدية لعلاج أمراض الإناث البحتة مثل التهاب المثانة ، مرض القلاع وغيرها من أمراض الجهاز البولي.

وصف نباتي للأعشاب النارية الضيقة الأوراق

هذا النبات الدائم ، والذي ، على الرغم من الارتفاع ، يشير إلى الأعشاب ، له اسمان علميان: شاي إيفان ضيق الأوراق وكيبري ضيق الأوراق (Chamenerium angustifolium L.) يصل طول ساقه المستقيمة والسميكة إلى 200 سم أحيانًا ، ويوجد في الجزء السفلي أوراق ضيقة طويلة من اللون الأخضر الفاتح ، ويوجد في الأعلى فرشاة كاملة من أزهار الليلك ذات الأسدية الطويلة.

يمكنك أن ترى ذلك في أي منطقة من نصف الكرة الشمالي عند أطراف الغابات ، في أماكن ذات تربة رملية جافة وحتى بالقرب من سدود السكك الحديدية. بالمناسبة ، كان شاي إيفان هو الذي ظهر لأول مرة في الغابات التي نشبت فيها حرائق. صحيح ، مع نمو الشجيرات والأشجار ، تختفي تدريجيا. الموضوع الرئيسي لهذا المقال: خصائص مفيدة للأعشاب النارية (شاي إيفان) وموانع استخدامه وكيفية جمعها وتجفيفها وتناولها ، وكيفية تناول علاج الأمراض ، ستجد أيضًا مراجعات للأشخاص الذين عانوا من خصائص الشفاء من شاي إيفان والعديد من المعلومات المفيدة الأخرى حول المصنع الروسي الرائع.

كيف ومتى لجمع الشاي إيفان

منذ فترة طويلة هناك قواعد محددة يتبعها جميع هواة جمع هذه العشبة مفيدة. يستمر ازهاره من أواخر يونيو إلى أوائل الخريف. يعتبر يوليو أفضل فترة تحصيل.تلك هي اللحظة التي تزهر فيها فرشاة الزهرة حوالي النصف. بالفعل في أغسطس ، بدلاً من الزهور السفلية الباهتة ، تظهر الثمار التي تشبه الفاصوليا ، وفيها تحتوي على مادة تشبه الزغب. في هذا الوقت ، لم يعد من الممكن جمع شاي الصفصاف ، حيث يمكن لهذا الدخول إلى المرق.

يكون الذهاب للعشب أفضل في الطقس الجاف ، حيث يتجنب النباتات ذات الأوراق والزهور التالفة ، لأن هذا يعني أنهم معرضون لنوع من الأمراض. يجب أن تكون جميع السيقان نظيفة وليست مغبرة ، لذلك من الأفضل الابتعاد عن الطرق والمنشآت الصناعية. نظرًا لأن الجذر لا يستخدم عادةً في صناعة المشروبات ، فمن الأفضل قطع النبات بالقص في الوسط أو بالقرب من الأرض.

يبدأ بعض الخبراء بقطع قمم براعم الشاي الصغيرة جدًا في شهر مايو ، من أجل إعداد الشاي اللذيذ بشكل غير عادي ، مما يساهم في استعادة القوة البدنية للجسم.

أين ينمو الشاي إيفان

ميزة الأعشاب النارية هي أنها تنمو في جميع أنحاء روسيا. هذا العشب طويل القامة (حوالي 1.5 متر) ، ويزهر في شهري يوليو وأغسطس ، وعندها يجب حصاده. شاي كوبورسكي ينمو في سيبيريا والشرق الأقصى.

من الأفضل جمع شاي الصفصاف في الغابة ، بعيداً عن المنحدرات والطرق. تستخدم أوراقه الطويلة كإعداد لمشروب الشفاء. بذور النبات إلى أسفل. يمكن العثور على هذا النبات في كل مكان: بالقرب من الطرق ، في الغابات ، مثل الحشائش في الحدائق والمروج والمنظفات. في الفترة من العقد الثاني من شهر يوليو إلى منتصف شهر أغسطس ، يكون شاي الصفصاف حاملًا للعسل. العسل Koporsky مفيد جدا.

كيفية جمع وتجفيف الشاي إيفان

من الضروري جمع أوراق النبات في شهري يوليو وأغسطس ، قبل أن يبدأ المصنع في الدفع. لحصاد كسر فقط الأوراق. من الأفضل جمعها أكثر ، لأنه عند حصاد الشاي وبعد التخمير ، سيتغير كثيرًا.

تحتاج إلى اختيار الأوراق سليمة ، وليس مريضة ، وليس المتربة. يتم جمعها من أماكن مختلفة. في بعض الأحيان تستخدم الجذور والسيقان لإعداد الأدوية. عند جمع أوراق الشاي ، يمكنك إضافة بعض الأزهار إلى النبات.

لتجفيف الشاي الصفصاف تحتاج في مشروع. يتم تخزين الزهور ذات الأوراق في أكياس ورقية لمدة عامين ، ولكن يتم تخزين الجذور ، التي تم حفرها في الخريف ، مقطوعة وتجفيفها في الفرن ، لمدة 3 سنوات. يتم الحصول على المشروب اللذيذ من شاي الصفصاف المخمر ، الذي يتم حصاده بعد جمع الأوراق.

كيف تشرب الشاي إيفان

حفل الشاي هو فن. المحادثات العقلية ، هواية ممتعة ، الاسترخاء: كل هذا يرافق شرب الشاي. يمكنك شرب الشاي بمفرده أو بصحبة الضيوف. النقطة المهمة في شرب الشاي هي أنه لا ينبغي إضافة السكر إلى هذا المشروب.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلوى ، من الأفضل استخدام الفواكه المجففة أو غيرها من الحلويات الصحية. من وقت التخمير ، يحتفظ الشاي بخصائصه المفيدة لمدة يومين. لحظة ممتعة هي أن هذا الشراب لا يزال لذيذ وعطر حتى بعد التبريد. خلال وقت الشاي ، تستمتع وتقوي جسمك في وقت واحد.

الشاي إيفان الصحيح ، والفيديو

فيديو حول كيفية صنع مشروبك اللذيذ والصحي - شاي إيفان. وكذلك توقيت جمع هذه الأعشاب الطبية ، أسرار الحصاد والتخمير.

إذا كنت تستعد لهذا المشروب المعجزة ، وجمع وحصد شاي إيفان الخاص بك ، فيرجى تدوين التفاصيل التي يجب أن يعرفها أولئك الذين بدأوا للتو. مشاركة كيفية صنع الشاي إيفان في المنزل.

ستساعد ملاحظاتك وإضافاتك المبتدئين على فهم خصائص العلاج التي يحتوي عليها هذا المشروب ، وكيفية جمعها بشكل صحيح وكيفية تخزين عشبة العلاج هذه.

الاستعراضات على الخصائص المفيدة والطبية للشاي إيفان

من المستحيل تقريبًا العثور على مراجعات سلبية حول الأدوية ، بما في ذلك السرو. لا يتعب كل من الأطباء المحترفين والأشخاص العاديين الذين عانوا من خصائص الشفاء لهذا النبات ، من سرد جميع خصائصه المفيدة والتوصية باستخدامه لعلاج عدد كبير من الأمراض المختلفة. وكلاهما دواء مساعد والرئيسي.

وبالتالي ، نظرًا للزيادة في محتوى العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة والفيتامينات والمكونات الأخرى للنورات ، يمكن اعتبار الأوراق الضيقة واحدة من أكثر النباتات المفيدة ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم البشري ككل. Здесь и стимуляция обменных процессов, и лечение пищеварительной, нервной, кровеносной, мочеполовой, эндокринной и других систем, и борьба со многими недугами, начиная с обычной простуды и заканчивая онкологией. Благодаря этим чудесным свойствам и почти полному отсутствию противопоказаний напитки из иван-чая показаны и детям, и взрослым.هذا هو السبب في أنه من المستحسن استخدام المعالجين التقليديين فقط ، ولكن أيضًا الأطباء المحترفين.

الشاي إيفان: القليل من التاريخ

في روسيا ، بدأ استخدام المصنع لتخمير مشروب عطري ولذيذ في بداية القرن الثاني عشر. بسبب توافره ، غالبًا ما يشرب العوام الشاي الصفصاف ، لكن حتى ممثلي النبلاء الروس لم يحتقروا لشرب كوب من الشاي العشبي اللذيذ. في القرن الثالث عشر ، في مستوطنة كوبوري بمقاطعة بطرسبورغ ، بدأ الرهبان المحليون في إنتاج الشاي من الأعشاب النارية ، التي كانت تسمى "شاي كوبورسكي". في وقت لاحق بدأت تحصد في محافظات أخرى. لقد تعلموا عن مشروب لذيذ في أوروبا ، حيث أحضر البحارة الإنجليز الشاي. كان الشاي الروسي يحظى بشعبية كبيرة في إنجلترا وبروسيا وفرنسا. فضل الكثيرون ذلك ، لذلك في التجارة الخارجية الروسية ، احتل شاي الصفصاف مكانًا مشرفًا حتى القرن التاسع عشر. بعد ثورة أكتوبر ، نسي إيفان الشاي بشكل غير مستحق لسنوات عديدة. الآن يجدر بنا أن نتذكر شاي إيفان ، الخصائص الطبية ، استخدامه في الطب والحياة اليومية.

تكوين إيفان الشاي

أوراق ونباتات النبات غنية بالعناصر الغذائية المختلفة. أنها تحتوي على:

  • الكلوروفيل.
  • الأحماض العضوية.
  • العفص ممثلة التانين. تعزيز إزالة المعادن السامة ، يكون لها تأثير مضاد للالتهابات.
  • الكاروتينات التي تعتبر مهمة لتخليق فيتامين أ.
  • مركبات الفلافونويد. المواد التي تعزز الأوعية الدموية ، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
  • البكتين. هذه المادة ، مثل التانين ، تساعد على التخلص من السموم وتطبيع الأيض وتحسين عملية الهضم.
  • الألياف النباتية ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للأمعاء.
  • الوحل (السكريات). تتحلل بسهولة ، بسبب كمية كافية من الجسم ، يصبح الشخص أكثر حيوية.
  • مواد البروتين.
  • الكومارين.
  • فتوسترولس.
  • اللجنين.
  • قلويدات.

تعد قبرص غنية بفيتامين C ، والذي يوجد في الجزء العلوي من النبات أكثر من ثمار الحمضيات. هذا الفيتامين مفيد للغاية لمنع تطور السرطان وعلامات الشيخوخة. يتم تقديم فيتامينات المجموعة B في فيتامين B2 و I6 وفيتامين وثيامين ونيكوتينيك وحمض الفوليك. تعمل هذه الفيتامينات على تحسين عمل خلايا الدماغ ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات ، وتطبيع الهضم.

تحتوي الأوراق والأزهار على قدر كبير من الحديد ، وهو قادر على رفع الهيموغلوبين ، مما يعمل على استقرار عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. عناصر مهمة لعمل القلب والعضلات وهيكل العظام: الموليبدينوم والمغنيسيوم والنيكل والبوتاسيوم والبورون والليثيوم والكالسيوم ، تحتوي أيضًا على هذا النبات الطبي. يشمل شاي إيفان النحاس والمنغنيز ، ودعم عمليات النمو ، وهيكل العظام ، وعمل الكبد والطحال.

يوجد في هذا النبات تقريبا جميع الأحماض الأمينية المعروفة: الجلوتاميك ، حمض الأسبارتيك ، الإيسولوسين ، ليسين ، أرجينين ، ثريونين ، ليسين ، تيروزين ، سيستين وغيرها. جذور النبات ليست أقل شأنا من الأوراق والزهور. أنها تحتوي على أملاح النشا والكالسيوم والفوسفات والبروتينات والسكريات العفوية والتانين والكوبالت.

فوائد الشاي ايفان

الشاي Koporsky يؤثر بشكل إيجابي على الغدد الصماء والجهاز المناعي. إنه فعال في العمليات الالتهابية المختلفة ، وقد ثبت أن العمل المضاد للالتهابات له أعلى تأثير مضاد للالتهابات. شاي إيفان الفعال في تطهير الجسم من السموم ، وتحسين المناعة والكفاءة. الاستهلاك المنتظم للشاي يخفف الاكتئاب والبلسم ويقلل من التوتر والقلق. بسبب حقيقة أنه في إيفان تشا مجموعة كاملة من العناصر النزرة ، فإنه يحسن عملية تكوين الدم ، ويحفز عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن تكوين الدم ، وتنظيفه.

من المستحسن إيفان الشاي لاستعادة صحة الرجل ، للوقاية من الأمراض الذكور. الشاي Koporsky يمكن أن تساعد في الحد من رجولية ، التهاب البروستاتا الحاد ، الورم الحميد البروستاتا ، التهاب البروستاتا المزمن. تجدر الإشارة إلى خصائص الشفاء لهذا النبات: التطهير ، المضادة للالتهابات ، عقولة ، تأثير مهدئ. هناك تأثير إيجابي مع الاستخدام المنتظم ل decoctions والشاي من fireweed في المرحلة 1-2 الورم الحميد ، الذي يتجنب الجراحة. يتم العلاج القبرصي بالتوازي مع طرق العلاج الأخرى تحت إشراف الطبيب المعالج.

شاي إيفان يعالج العديد من أمراض النساء. ينصح النساء الأكبر سنا من 35 سنة للوقاية من تشكيل حصوات المرارة. مشروب صحي يساعد على إنقاص الوزن ، ويساعد على تقليل الجوع ، ويحسن الأيض. تساعد الحقن الوريدية ونقصان الشاى في الحد من آلام الدورة الشهرية ، وتخفيف الانزعاج أثناء انقطاع الطمث ، وتخفيف الصداع. يوصى بتناول شاي إيفان من أجل belyah ، التهاب بطانة الرحم ، العقم ، التهاب المثانة ، مرض القلاع. كجزء من هذا النبات ليس الكافيين ، مما يجعله متاحًا للاستخدام أثناء الحمل ، إذا لم تكن هناك موانع.

شاي إيفان: خواص وموانع

إذا أخذنا بعين الاعتبار شاي الصفصاف ، والخصائص الطبية وموانع لهذا النبات ، يمكن القول أن تأثير الشفاء يسود. هناك موانع قليلة جدا ، فهي طفيفة. مثل النباتات الطبية الأخرى ، يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي. يجب توخي الحذر أثناء أخذ الرواسب مع المسكنات العادية. لا تستخدم خافضات الحرارة وشاي الصفصاف.

مع الاستخدام طويل الأجل للشاي الصفصاف ، يلاحظ تأثير ملين خفيف. لتجنب هذا التأثير الجانبي ، يجب استخدام دورات الشاي لأكثر من أسبوعين. يجب على النساء اللائي ينتظرن طفلًا ، أن تحصل الأمهات المرضعات على إذن من الطبيب لتلقي الشاي من الأعشاب النارية. الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم ، وينبغي زيادة تخثر الدم استخدام بعناية decoctions من الشاي الصفصاف.

يعتقد بعض الناس أن الدودة تهدأ عند اللثة عند التسنين ، يوصى بإعطائها للرضع. البعض الآخر ضد اتخاذ العلاجات العشبية من قبل الأطفال دون سن الثانية. سيكون الخيار الأفضل هو التعامل مع هذه المشكلة بشكل فردي وتوضيحها مع طبيب الأطفال.

ميزات حصاد الشاي الصفصاف

التعهد بالحفاظ على أقصى قدر من جميع العناصر الغذائية والفيتامينات هو حصاد وتحصيل وتخمير شاي إيفان. لتجنب السمية ، يجب أن يتم حصاد العشب في المناطق النائية ، بعيدا عن الطرق ، المنشآت الصناعية. يُعد جمع شاي الصفصاف ضروريًا خلال فترة الإزهار ، ولكن قبل حلّ فرشاة الزهرة تمامًا ، بحيث لا ينضج للأسفل الناضج على الفروع السفلية في أغسطس. لإعداد المواد الخام الطبية استخدام الجزء الأرضي من النبات ، يتم قطع أو كسر. ثم تجفف المواد الخام في الداخل عند درجة حرارة معينة.

تستخدم طرق مختلفة للتخمير ، والتي تسمح بالحصول على مواد خام طبية عالية الجودة لاستخدامها لاحقًا في تحضير المشروبات. يتم جمع قمم براعم الشباب للشاي في أوائل مايو. هذا الشاي المعجزة قادر على استعادة احتياطيات الطاقة واستعادة الطاقة. تخزين الشاي إيفان هو أفضل في الحاويات الزجاجية أو أكياس الورق. تستخدم المواد الخام الطبية لإعداد مغلي ، صبغات ، شاي لذيذ ، لأغراض التجميل.

صنع الشاي من fireweed

لإعداد مشروب رائع ، من الأفضل شراء شاي إيفان المجفف في صيدلية. لإعداد كوب واحد من الشاي سيحتاج 2-3 غرام من المواد الخام الطبية و 200 مل من الماء المغلي. تمتلئ العشب بالماء المغلي ، يتم إغلاق الحاوية وتركها لمدة 10 دقائق. بعد تناول المشروب ، ستحصل على شاي ممتاز ذو لون ذهبي جميل مع ذوق رائع من أعشاب المروج. من الأفضل شرب المشروب كما تم إعداده طازجًا ، ولكن نظرًا لمحتوى الزيوت الأساسية ، لا يتدهور الشاي لعدة أيام. ليشعر باقة من الأعشاب ، ينصح الشاي بشرب بارد أو دافئ. العسل والسكر من الأفضل عدم وضعه ، وسوف تفاقم طعم الشراب.

يمكن تحضير مشروب الشاي من مزيج من أوراق الشجر والزهور لشاي الصفصاف ، والذي يستخدم بنسبة 1: 1. يُسكب الخليط في وعاء بحجم ملعقتين كبيرتين ، مملوءين بالماء (500 مل). يجب وضع الخليط في الغليان ، ثم إزالته من الحرارة ، وتركه لمدة 15 دقيقة ، ويجب أن يسرب. يمكن شرب المشروب طوال اليوم كشاي عادي.

الحقن الطبية و decoctions: إعداد واستخدام

تستخدم الحقن الوريدية والعلاجية في علاج الأمراض المختلفة ، التي تظهر للاستخدام الخارجي والداخلي. لتحضير الحقن ، يمكنك استخدام الترمس أو حاوية أخرى قابلة للإغلاق.

لعلاج الالتهاب البولي التناسلي ، التهاب المثانة المزمن ، يتم إعداد ضخ الشفاء. 200 مل من الماء المغلي بحاجة إلى صب 1 ملعقة كبيرة من الأوراق الجافة المسحوقة من الأعشاب النارية. يصر لمدة ساعتين ، واستنزاف. من المستحسن أن تأخذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

لعلاج الذبحة الصدرية ، التهاب الفم ، يتم إعداد التسريب بالطريقة التالية: تؤخذ ملعقتان كبيرتان من المواد الخام مقابل 400 مل من الماء المغلي. يصر على الحصول على محلول مشبع لمدة ست ساعات. بعد هذا الفلتر ، استخدمه كغسولات في الحلق والفم من 4-5 مرات في اليوم.

يتم علاج الدوالي الوريدية باستخدام مغذيات. 5 ملاعق كبيرة من المواد الخام ممتلئة بـ 500 مل من الماء ، توضع على نار بطيئة وتترك لمدة سبع دقائق. ثم تتم إزالة المرق من الحرارة وتبريده وتصفيته. يتم تشريب العامل الناتج بالضمادات أو القماش ، ويتم تطبيق الضغط الناتج على التهاب الأطراف. أيضا إلى الأوردة الموسعة يمكن أن يعلق على عصيدة على البخار ليلا من الشاي إيفان.

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام أقنعة وصبغات على الكحول من الشاي إيفان. لإعداد قناع الوجه في صبغة (2 ملاعق كبيرة.) يضاف الملح "إضافية" (2 غرام) ودقيق الشوفان (1 ملعقة شاي). يجب أن تحصل على اتساق القشدة الحامضة. هذا القناع ، المصنوع مرتين في الأسبوع ، سوف يخفف من الالتهابات ويحسن بشرة البشرة.

يمكن استخدام تسريب الأعشاب النارية في الغسيل ، لصنع أقنعة منزلية للوجه والشعر. سوف يقلل التسريب من حكة الجلد ويخفف الالتهاب إذا أحرقت في الشمس. قبل إجراء التنظيف التجميلي ، يوصى بالتدليك للقيام بحمامات البخار مع إضافة دعم النار. في 1 ملعقة كبيرة. يتم أخذ ملعقة من المواد الخام كوب واحد من الماء المغلي.

حاول أن تجعل شرابًا شافيًا ، واستمتع بطعمه الرائع ورائحته. إن المزاج الجيد ، زيادة القوة ، زيادة الطاقة وشعور بالبهجة سوف يسمح لك بتقدير جميع الخصائص المفيدة لنبات جميل يسمى شاي إيفان.

كيفية تخمير الشاي إيفان بشكل صحيح

ما هو التخمير؟ هذه عملية لا يمكن بدونها الحصول على شاي صفصاف حقيقي ومفيد. لا يكفي فقط تجفيف العشب وإخراجه بالماء المغلي. الشراب الذي ينتج عنه سيكون ببساطة ماء ملون. لكي تتخلى عشب الصفصاف عن موادها المفيدة ، يجب تخميرها ، وكيفية تحضير شاي الصفصاف ، وسننظر أكثر.

التخمير ، أو التخمير ، أو الأكسدة ، عبارة عن سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية تؤدي إلى تكوين تركيبة فريدة من الشاي النهائي. في الذوق ، ليس أقل من السيلاني أو الهندي ، وفوائد شاي الصفصاف المخمر هائلة ، ولا تضاهى مع الشاي الأسود والأخضر المعتاد:

  • خصائص مضادة للأكسدة ، وهذا هو ، المضادة للسرطان ،
  • تحسين لهجة الحصانة ، ومكافحة فعالة للفيروسات ، والانتهاء السريع من العمليات الالتهابية ، وفقا لآخر مؤشر هو النبات الأكثر فعالية من النباتات الروسية ،
  • يأتي الضغط إلى الأداء الطبيعي
  • الشاي من أوراق الشاي المخمر المخمرة في فترة ما بعد الظهر يضمن النوم الجيد في الليل ،
  • يمتص الطعام بشكل أفضل ويتحسن أداء الجهاز الهضمي بشكل عام ؛ وتساعد الخواص المغلفة للمشروب على تشديد المعدة وقرحة الاثني عشر ،
  • يمنع تكاثر فيروس الهربس ،
  • هذا هو حامي الإجهاد ، في الأشخاص الذين يشربون الشاي الصفصاف ، والنقصان العدوانية ، تختفي الصداع ، والأرق ، والتشنجات ، والمزاج الطبيعي ،
  • تأثير إيجابي على القلب ، اختفاء عدم انتظام ضربات القلب ،
  • تحسين الجلد ، تأثير مثبط على الصدفية والأكزيما ، التهاب الجلد المختلفة ، مكافحة شيخوخة الجلد ، زيادة مرونته ، مرونته ،
  • يمكن أن تؤخذ كمسكن للألم ،
  • الحد من الحساسية ،
  • مفيد للتمريض - يحفز الرضاعة ،
  • يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال
  • ليس الادمان وليس له آثار جانبية.

شاي إيفان المخمر جيد ولا ضرر. ليس له خصائص مفيدة فحسب ، بل له رائحة خاصة أيضًا. هذا مشروب لذيذ للغاية ، تم نسيان تقاليد الإنتاج ، والآن يتم استعادته تدريجياً.

كيفية تخمير الشاي إيفان في المنزل بشكل صحيح

شاهد أيضًا مقطع الفيديو حول كيفية إعداد شاي الصفصاف بسرعة في المنزل. انها مثيرة للاهتمام وبسيطة جدا!

تحتاج أولا إلى جمع الأعشاب بشكل صحيح. أفضل وقت لذلك هو شهر مايو ، عندما يكون النبات قد ازدهر فقط. في وقت لاحق ، يتم تشكيل الفاصوليا في الأعلى. طالما كانت لينة ، في حالة "حليبي" ، ثم يمكنك جمعها جنبا إلى جنب مع الزهور والأوراق. في وقت لاحق من الفاصوليا تطوير البذور والزغب. أنها ليست مناسبة للغذاء.

الكتلة الخضراء التي تم جمعها تحتاج إلى تعيين. وهذا يعني ببساطة الانتشار والسماح لنصف يوم بالاستلقاء في الظل. يجب أن تصبح المادة فضفاضة قليلاً ، ولكن ليست جافة.

التمزيق. إذا كان هناك القليل من العشب ، فيمكنك فركه بأصابعك ، وتتم معالجة كميات كبيرة في مطحنة اللحم. لكن هذا خيار متطرف ، حيث يلامس المعدن الكتلة ويؤكسده ، مما يؤدي إلى تدمير الفيتامينات. حتى مذاق الشاي المصنوع يدويًا سيختلف عن المذاق الميكانيكي.

انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء مطلي بالمينا ، ثم ضعه في مكان دافئ. كم من الصعب تخمير الشاي إيفان من الصعب القول بالتأكيد. غادر في كثير من الأحيان بين عشية وضحاها. بحلول الصباح ، سوف يتغير لون الكتلة إلى الظلام وستذهب نكهة الفاكهة. وهذا يعني أن العصير الذي خرج من الأوراق المتفتتة مخمر.

يمكن تقسيم التخمير إلى مرحلتين: المرحلة التي تمر في الهواء والمرحلة التي تمر في الفرن (شاهد الفيديو). أوراق مطحون تفرز عصير ، ويبدأ في تخمير. يقوم Prozharka أولاً بتكثيف هذه العملية ، ثم يوقفها. كلما طالت فترة التجوال الجماعي ، كلما زاد التخمير. وبالتالي ، يمكنك الحصول على تدرج الشاي التقليدي: الأخضر والأحمر والأسود. كم من الوقت ، إلى أي ولاية لتخمر شاي إيفان في المنزل يعتمد على تفضيلات الذوق. يجب أن توضع الكتلة على مقلاة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، وأن تثبت لمدة نصف ساعة. يمكن أن تعقد في الفرن على نار خفيفة. سيؤدي ذلك إلى تسريع التفاعلات الأنزيمية ، وستصبح بعض المواد سهلة الهضم. سيكون الشراب نتيجة لذلك أكثر عطرية ولذيذًا ، مع لون أكثر تشبعًا.

الآن التجفيف النهائي والانتهاء من عملية التخمير. قم بتنعيم الكتلة على ورقة الخبز واحفظها في الفرن عند 90 درجة حتى التجفيف النهائي. إثارة أحيانا. سيتم حبيبات الشاي ، الظلام ، أسود تقريبا. إذا قمت بتخفيض درجة الحرارة إلى النصف ، فسيكون المشروب أخف وزنا ، أخضر تقريبا. وإذا كنت ترغب ، على العكس من ذلك ، في الحصول على فرن قوي جدًا ، فأنت بحاجة إلى ضبط الفرن على 150 درجة. سوف الشاي المخمر إيفان في أي حال لديها الكثير من الخصائص المفيدة.

إعداد الصور ، التخمير الصفصاف الشاي والنتيجة.

هذا المشروب ، بخلاف الشاي التقليدي ، لا يحتوي على مادة الكافيين ولا يترك طبقة داكنة على مينا الأسنان. وحتى أكثر إثارة للاهتمام ذوقه يمكن أن تجعل مجموعة متنوعة من الإضافات الطبيعية. يمكن تخمير الشاي إيفان مع غيرها من النباتات والتوت. على سبيل المثال ، من الجيد إضافة أوراق الكشمش والتوت. تحتاج إلى مزجها من البداية. ولكن التوت ، نفس الكشمش ، من الأفضل أن تطحن وتصب على كتلة جاهزة للجفاف. تجربة مع الأذواق يمكن أن يكون لانهائي. أحد الخيارات غير العادية والناجحة - شاي إيفان وأوراق القيقب. إذا بدا شيء ما في شرحنا غير مفهوم لك ، في هذه الصفحة ، يمكنك العثور على بعض مقاطع الفيديو حول كيفية تخمير شاي إيفان.

شاي كوبورسكي. شاي إيفان يسمى أيضا kipreya أو kopora ، ويسمى الشراب منه koporsky. في السابق ، كان للفلاحين أسرارهم الخاصة لإعداده. على سبيل المثال ، تم وضع الفرش المجمعة بالورود على الأرض بطبقة سميكة إلى حد ما ، 5 سم ، ومن ثم تكون ملتوية ، كما لو كانت في لفة. في نفس الوقت ، تم ضغط كتلة النبات بقوة ، بحيث بدأت العصير وبدأ التخمير. وضع الرول 10 ساعات ، وبعد ذلك بقي للوصول إلى صندوق خشبي تحت قطعة قماش مبللة.

الآن يمكن لأولئك الذين هم كسولون للغاية لمقاومة كل التكنولوجيا التقليدية أن يطويوا العشب ببساطة في كيس من البلاستيك ويعجن ويتركوا ليخمروا.

أو حتى أسهل في القيام به - شراء مشروب جاهز. يعتمد سعر شاي الصفصاف المخمر على المنطقة التي تم حصاده فيها ، وأي مواد مضافة تمت إضافتها. التكلفة قابلة للمقارنة مع علبة شاي سيلان جيد ، والفوائد أكبر بكثير.

تاريخ استخدام الشاي إيفان

تم ذكر مشروب لذيذ وصحي من الأعشاب النارية في سجلات القرن الثاني عشر. في روسيا في ذلك الوقت ، تم استدعاء المصنع بشكل مختلف.

  • "Drema" ("القيلولة" ، "العشب المسكت" ، "الشخير") هي وسيلة للنوم السليم.
  • "الإسفنج" - نبات مع أسفل داخل الفاكهة.
  • سكاى رن ، ساق - صرير (الصراخ عند الانسحاب من الأرض).

وعدد من الأسماء غير العادية ، التي من الصعب تفسير أصلها: عيون soroyi ، miller ، تفاح cockerel ، yarovnik.

في الفهم الحرفي لاسم "شاي إيفان" يعني الشاي "الروسي". كلمة "إيفان" تسمى جميع الروس في أوروبا. До появления в Европе китайского листового чая (чёрного и зелёного), население западноевропейских стран употребляло «копорский» чай — напиток из ферментированных листьев и цветков растения кипрей (или «иван-чай»). Именно Россия экспортировала в Германию, Францию и Англию растительное сырьё и заварку для чая.

Второе название чая — копорский — обязано происхождением деревне Копорье (рядом с Санкт-Петербургом). Здесь, в 13 веке, местные монахи впервые произвели ферментацию листьев растения. Его обширные заросли вокруг деревни давали возможность производить ферментированный чай на экспорт в больших количествах.

في القرنين السابع عشر والثامن عشر والتاسع عشر ، تجاوز تصدير شاي كوبور من روسيا تصدير الذهب والعسل الروسي. حتى في إنجلترا حتى القرن التاسع عشر ، كان الشاي "الروسي" مفضلًا على الأسود الهندي (على الرغم من حقيقة أن الأخير قد نما في إحدى مستعمرات بريطانيا العظمى).

بعد ثورة 1917 ، تم نسيان النبات والشاي بشكل غير مستحق ، ليس فقط في أوروبا ، ولكن أيضًا في وطنهما.

المواد الطبية للنبات

ينمو عشب شاي إيفان في جميع أنحاء أراضي روسيا ودول ما بعد الاتحاد السوفيتي المجاورة (على وجه الخصوص ، في أوكرانيا يوجد الكثير من هذا النبات كما في كوبان). يصل طول الجذع الطويل ذو ساقان طويلة والعديد من الزهور الحمراء الصغيرة إلى 1.5 متر ، وعند تجفيفها ، تتحول بتلات إلى اللون الأزرق. النحل مغرم جدًا بفترة الازهار ، حيث يجمع النحل الشافي من النورات المزهرة. بالمناسبة ، يحتفظ المشروب نفسه أيضًا بمذاق الرحيق.

إن بساطة المصنع تجعله علاجًا ميسور التكلفة للجسم كله.

تكوين المواد الخام ما يلي:

  • فيتامين ج (أكثر من دوغروز والليمون ، 6 مرات) هو فيتامين المناعة الأسكوربيك الشهير - ما يصل إلى 1 ٪ من كتلة المواد الخام.
  • فيتامين ب - فيتامين للنمو والجمال والقوة.
  • الكاروتينات هي بروفيتامينات الرؤية والنمو.
  • الصغرى والعناصر الدقيقة: الحديد والنحاس والمنغنيز (أكثر من هذه المواد) والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والتيتانيوم والبورون والنيكل (وهي أقل) - ما يصل إلى 1 ٪ من كتلة المواد الخام.
  • العفص (20 ٪) ، الفلافونويد والكاروتينات - هذه المجموعات الثلاث من المواد توفر خصائص مضادة للجراثيم من النبات.
  • السكريات (وهي مخاط) - يتم علاج الهضم ، وأوراقها - ما يصل إلى 15 ٪ ،
  • البكتين والكلوروفيل من المواد الفعالة بيولوجيا التي تضمن التمثيل الغذائي وتكوين الدم.
  • البروتينات - توفر تأثير مشروب الطاقة (البروتينات سهلة الهضم لهجة الشاي إيفان وإضافة قوة) - ما يصل إلى 20 ٪.
  • قلويدات (تسبب النعاس والهدوء عند المبالغة) - ما يصل إلى 1 ٪.

فوائد وأضرار الشاي إيفان

ما هو مفيد إيفان الشاي؟ يتميز مشروب من أوراق الأعشاب المخمرة بأثر منشط. في الوقت نفسه ، لا يحتوي على مادة الكافيين (الموجودة في الشاي والقهوة) ، ولكن هناك قلويدات أخرى (تصل إلى 1 ٪).

يروي العطش ويزيد الهيموغلوبين ، ويعيد التوازن الحمضي القاعدي في الدم (الكلوروفيل والمغنيسيوم يوفران هذا الإجراء). تطبيع الهضم والتمثيل الغذائي. إنه مطهر طبيعي قوي ، يعالج الالتهابات والعدوى.

تعتبر قبرص (إيفان الشاي) صديقًا للجسم الذكر. تطبيع عمل غدة البروستاتا ويعالج العجز الجنسي ، والتهاب البروستاتا ، الورم الحميد. وكذلك - العقم (سواء في الرجال والنساء).

بالنسبة للنساء من أي عمر ، فإن المصنع ذو قيمة مع تأثير مهدئ خفيف. يمكن شرب شاي إيفان في الليل بدلاً من الحبوب المنومة. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل النبات من العصبية والإثارة ، ويحسن الحالة النفسية والعاطفية ، ويجعل الراحة الليلية أكثر اكتمالا.

خصائص الشفاء من الشاي الصفصاف تسمح لتخفيف الصداع ، وانخفاض ضغط الدم.

بسبب تخليق الكولاجين المحسن ، يحسن الشاي حالة الجلد (يحسن المرونة) ويطيل الشباب.

تتجلى فوائد شاي الصفصاف في تحسين كل عضو في الجهاز الهضمي.

ما هو مفيد إيفان الشاي:

  • ينظف الجسم من السموم.
  • إنه يدفع الصفراء الراكدة (يتم توفير هذا الإجراء من المغنيسيوم والفلافونويد)
  • يعالج dysbiosis ، التهاب المعدة ، القرحة ، حرقة.
  • يزيل الإمساك ، وانتفاخ البطن.

على خلفية تنظيف أعضاء الجهاز الهضمي ، يتم تقليل مزاج الحساسية في الجسم. وبالتالي فإن النبات يظهر آثار مضادة للحساسية.

وهناك عدد من الخصائص المفيدة للمواد النباتية - زيادة الرضاعة ، وانخفاض في درجة الحرارة ، وزيادة تدفق السوائل (عمل مدر للبول).

فوائد الشاي الصفصاف للجسم متعددة الأبعاد. تحتوي هذه المادة الخام الطبيعية على 1 ٪ من قلويدات - المواد السامة المريرة. لذلك ، قبل التخمير ، يتم تخمير الأوراق لتدمير هذه المكونات. ماذا يعني مصطلح التخمير ، وكيفية تحضير الأوراق للتخمير؟

اختيار العشب المناسب والتطبيق

تتجلى الخصائص المفيدة لشاي الصفصاف بشكل كامل فقط مع التجميع السليم للمواد الخام أو تجفيفها أو تخميرها. أين وكيف لجمع وتجفيف الشاي إيفان؟

إيفان تشاي عشب رائد. إنه أول من يزرع حرائق الغابات والعقل وسدود السكك الحديدية وأراضي الخث المستنزفة. يحب التربة الرملية الجافة. في هذه الأماكن المفتوحة وتحتاج إلى البحث عن سيقان الزهور العالية.

منذ فترة ازدهار العشب ، يستمر شاي الصفصاف لأكثر من شهرين (من يوليو إلى سبتمبر) ، ويتم اختيار الأوراق لتناول الشاي بشكل انتقائي. أفضل وقت لحصاد المواد النباتية هو مرحلة ازدهار الزهور غير المكتمل. يجب أن تكون المواد الخام النباتية جافة ، بحيث يتم التجميع في الطقس الجاف.

يمكنك جمع المصنع بالطرق التالية:

  • قم بتقطيع الجزء الأرضي العلوي من النبات تمامًا مع الأوراق والساق (يتم ذلك لتحضير الشاي دون تحضير التخمير).
  • تمزيق الأوراق الخضراء فقط ، وترك الزهور على الجذع (يتم ذلك عندما تكون المواد الخام مخصصة لمزيد من التخمير). بالإضافة إلى ذلك ، تسمح طريقة الجمع الانتقائي للأوراق للنبات بزراعة البذور الناضجة.
  • قطع قمم العشب. بهذه الطريقة ، يتم جمع الشاي في النصف الأول من شهر مايو. حصل اجتماع مايو على مجد المشروب الأكثر حيوية.

من المهم: من الأفضل جمع الأوراق بشكل منفصل عن الأزهار. الأوراق عرضة للتخمير ، ولا يتم تخمير سيقان الزهور بالضرورة ، يتم إضافتها إلى الشاي لرائحة لطيفة.

مزيد من المعالجة: جاف ، ذبول أو تخمير

أسهل طريقة لحصاد شاي الصفصاف هي تجفيف المواد الخام في الظل. هذه العملية لا تعني أي تخمير. حتى تحصد معظم الأعشاب الطبية.

تتضمن الطريقة الأكثر تعقيدًا لحصد شاي الصفصاف تخمير مواده الخام. ما هو وكيف يتم ذلك؟

التخمير هو عملية أكسدة المواد النباتية باستخدام الإنزيمات الخاصة بنا.. تسمح لك هذه الأكسدة بتحويل المكونات غير القابلة للذوبان في المواد القابلة للذوبان بسهولة الامتصاص. وأيضًا (مهم!) ، يدمر التخمير قلويدات موجودة في النبات.

التخمير يتطلب عصارة النبات. لذلك ، تنهار الأوراق لتسليط الضوء على العصير وتوضع للتخمير (درجة الحرارة + 25 درجة مئوية ، والمدة تصل إلى 10 ساعات).

بعد فترة زمنية محددة ، تجفف المواد الخام عند 100 درجة مئوية. هذا يتوقف عن مزيد من التخمير ويحتفظ بحد أقصى من المواد المفيدة للشاي إيفان العشبي.

من المهم: في المواد الخام للتخمير لاحقة لا ينبغي أن تسقط النباتات.

إنه ينضج في نهاية الصيف داخل القرون البذرية على الفروع السفلية للاعشاب النارية. الاستخدام التقليدي لهذا الزغب في القرى الروسية القديمة هو حشو الوسادة.

حصاد شاي الصفصاف والتخمير

نظرًا لأن التخمير يوفر التركيبة المفيدة الأكثر اكتمالًا للشاي ويقلل من كمية القلويات ، فإن أوراق النبات بعد الحصاد تخضع للمعالجة التالية.

وضعت المواد الخام التي تم جمعها على قماش طبيعي (قماش الكتان أو القطن) في طبقة من 3-5 سم (في الداخل). لا تضع في الشارع تحت مظلة أو تحت أشعة الشمس. عند درجة حرارة +20 + 24 درجة مئوية والرطوبة 70٪ ، يتم تجفيفها لمدة 12 ساعة ، مع التحريك من حين لآخر (في غرفة ذات مسودة جيدة ، لا تجف الأوراق ، ولكن تجف).

الطريقة الثانية للتجفيف المنزلي هي طي الأوراق في نسيج طبيعي سميك. للقيام بذلك ، فهي منتشرة على القماش وطوى. يمتص النسيج الرطوبة الزائدة ولا يسمح للأوراق بالجفاف.

في نهاية الذبول ، تفقد الورقة ما يقرب من نصف رطوبتها (على وجه الدقة ، 40 ٪). في الوقت نفسه ، تختفي مرونة الأوراق الخضراء (إذا ضغطت عليها في قبضة ثم صعدت راحة يدك ، ثم لا تأخذ الأوراق بحجمها الأصلي ، وتظل متراصة ، مضغوطة).

ثم انتقل مباشرة إلى التخمير. للأكسدة الكاملة والذوق ، تحتاج إلى كمية كافية من العصير. لذلك ، بعد الذبول ، تنهار الأوراق وتهتز باستخدام الطرق التالية:

  • ملتوية بين النخيل (حتى تلقي المواد الخام للشاي ورقة صغيرة).
  • ضع في وعاء أو حاوية أخرى مريحة و "دلك" لمدة 15 دقيقة. - حتى الحصول على أوراق الشاي لشرب krupnolistovogo.
  • تحريف في مفرمة اللحم (حتى الحصول على الشاي المحبب).

أوراق العشب المجففة أو الملتوية تمامًا ، يتم طي شاي الصفصاف في زجاج أو مصقول بالمينا ، مع الضغط عليه وتحميله للتخمير (التخمير) في مكان دافئ. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل +20 + 25 درجة مئوية. أقل من + 15 درجة مئوية تتوقف العمليات. فوق + 30 درجة مئوية ، يصبح جزء من المواد القابلة للذوبان غير قابل للذوبان ، يفقد المشروب خصائصه العلاجية ونكهته.

يمكن أن تستغرق مدة العملية من 6 إلى 36 ساعة. في نفس الوقت ، تخلق 6 ساعات من التخمير الخفيف الشاي الأخضر المعطر. 16 ساعة تضيف عقولة وحامض. أكثر من 30 ساعة - أعط صلابة قوية (هذا تخمير عميق).

من المهم: أثناء التخمير المنزلي ، يتم تغطية الحاوية بقطعة قماش مبللة. إذا كان النسيج يجف ، بلل. يمكن تخمير كميات صغيرة من الشاي داخل كيس السيلوفان.

في نهاية العملية ، يتم تجفيف الكتلة في فرن أو فرن في + 100 درجة مئوية (من ساعة إلى ساعتين).

المشروب ، ويصر وشرب الشاي بسرور

لتحضير شاي الصفصاف بشكل صحيح ، مع أقصى قدر من الفوائد الصحية ، استخدم الماء النظيف (الينبوع الحي أو من تحت الفلتر). لا تقم بإحضار الماء إلى درجة الغليان تمامًا ، ثم قم بإزالة الغلاية من الحرارة عندما يكون الماء على وشك الغليان (ما يسمى "الغليان الأبيض" ، وهو يتوافق مع 96-98 درجة مئوية).

لتخمير كوبين من الشاي ، خذ 500 مل من الماء وملعقتين صغيرتين من أوراق الشاي (يوضع في طين أو طبق زجاجي ، يُسكب تقريبًا بالماء المغلي ويصر على ذلك لمدة 10-15 دقيقة).

للاستخدام الخارجي (غسل الجروح والطفح الجلدي وشطف الفم) ، يتم تحضير شاي إيفان بتركيز أكثر أهمية (3 ملاعق كبيرة من المواد الخام لكل 250 مل من الماء).

الشاي إيفان أثناء الحمل

الحمل هو حالة خاصة للجسم الأنثوي ، عندما لا يكون هناك مرض ، ولكن هناك حاجة إلى اتخاذ موقف دقيق للغاية فيما يتعلق بالأكل والأكل والأدوية والمهدئات والمنشطات. هل يمكنني شرب شاي الصفصاف أثناء الحمل؟

يحتوي تكوين المواد الخام غير المخمرة على قلويدات. لذلك ، أثناء الحمل ، يمكنك أن تأكل فقط شاي إيفان المخمر.

سوف يستفيد الشراب عندما تسمم الدم ، وذمة ، وانخفاض الهيموغلوبين وميل النزيف (انخفاض تخثر الدم). ولكن يمكن أن يضر مع خطر الإجهاض أو زيادة لهجة الرحم.

تعتمد الخصائص العلاجية لشاي الصفصاف بشكل مباشر على جودة التجميع والتجفيف والتخمير. لذلك ، إذا لم يكن للنبتة تأثير عالي الجودة ، فمن المحتمل أن الشاي لم يخضع للمعالجة الصحيحة ولم يكتسب المجموعة الكاملة من الخصائص المفيدة.

Pin
Send
Share
Send
Send