حمل

Kombucha

Pin
Send
Share
Send
Send


حول كيفية العناية بك Kombucha ، لا يعتمد فقط على الذوق ، ولكن أيضا على التركيب الكيميائي ، وكذلك الخصائص المفيدة للشرب.

Meduzomitset (هذا هو الاسم العلمي لـ Kombucha) يبدو وكأنه فيلم سميك من اللون الأبيض والأصفر والبني والوردي ، ويطفو على سطح السائل المغذي - ضخ الشاي الحلو. السكريات في السائل يمكن أن تكون مختلفة (الجلوكوز والسكروز والفركتوز) ، ومجموعة متنوعة من الشاي أيضا لا يهم.

لقد لاحظ الباحثون أن Medusomitset لا يستهلك عمليا مكونات تسريب الشاي (العطرية والعفص ومواد أخرى) ، ومع ذلك ، فهو حساس للغاية لغيابه. على سبيل المثال ، بدون الشاي ، فإنه لا يصنع حمض الأسكوربيك ، وهو أمر ضروري لعمل فطريات الشاي.

إذا كانت فطر الشاي يحتوي على ظروف مواتية ، فإنه في اليوم الرابع أو الخامس من النمو ، يبدأ في إنتاج مشروب ممتع ومفيد للغاية يشبه كفاس قوي غني بالكربونات ("شاي كفاس" أو "كوموتشا"). فقاعات ثاني أكسيد الكربون المشبعة بالمشروبات وحمض الخليك تنتج معًا خميرة وحمض الخليك. الشاي وبعض أنواع الخميرة تعطي نكهة خاصة للمشروب.

تعليمات لإعداد الشراب Kombucha

  1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحديد السعة التي سيتم بها وضع الفطر. عادة في المنزل باستخدام جرة 3 لتر. إذا كانت هناك مثل هذه الفرصة ، فمن المستحسن أن تأخذ جرة ذات رقبة عريضة (لا تستخدم الأدوات المعدنية لإعداد وتخزين الشراب).
  2. طهي الشاي الحلو غير قوي (حوالي 5 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود أو الأخضر لكل 1 لتر من الماء) مذاقه جيد. يوصى بتخمير الشاي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  3. سلالة الشاي. يجب أن يذوب السكر تمامًا ، ويجب ألا تكون جزيئات أوراق الشاي.
  4. دع الشاي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. سوف تموت الثقافة إذا وضعتها في حل ساخن.
  5. بالنسبة للفطر الصغير: يجب عليك إضافة القليل من ضخ الفطر من الجرة إلى الشاي حيث تم احتوائه سابقًا على أنه "بداية بداية" (يجب أن تكون كمية التسريب حوالي 1/10 من إجمالي السائل).
  6. ضع الفطر في الجرة. قم بتغطية رقبة الطبق بالشاش أو منديل الورق واربطه بشريط جديلة أو شريط مطاطي ، بحيث يمكن للتنفس kombucha ، ولكن حتى لا تدخل البراغيش الصغيرة والغبار في الجرة. نضع الجرة في مكان مظلم دافئ - درجة الحرارة المثالية للفطر حوالي 25 درجة مئوية.
  7. بعد 4-10 أيام من التسريب ، Kombucha جاهز للأكل. يعتمد وقت التخمير على درجة حرارة الهواء في الغرفة - فكلما ارتفعت درجة الحرارة ، كان الشراب أسرع.
  8. عندما يصل المشروب إلى المستوى المرغوب ، حسب ذوقك ، الحموضة ، قم بإزالة الكومبوتشا بأيدٍ نظيفة ، واشطفها تحت ماء بارد وجري ، ثم اخفضها في برطمان مع شاي بارد حلو مُعد مسبقًا بنفس النمط.
  9. اسكب المشروب النهائي في وعاء زجاجي بغطاء محكم تملأه حتى أسنانه. للحصول على أقصى قدر من المتعة من المشروب ، اتركه ينضج لعدة أيام أخرى في مكان بارد (على الأقل 5 أيام) - البكتيريا التي لا تصل إلى الهواء تتوقف عن العمل ، وتواصل الخميرة عملها إذا كانت الحاوية مغلقة بإحكام ، ولا يمكن للغاز الناتج عن نشاط الخميرة وتحصل على مشروب غازي لذيذ. قبل الشرب ، قم بشدها من خلال الشاش أو مصفاة بلاستيكية (غير معدنية).

يصل سمك الفطريات في عمر ناضج إلى عدة سنتيمترات (تعتمد مساحتها على مساحة الحاوية التي تعيش فيها) وتسمح لك بشرب التسريب كل يوم مباشرةً من المرطبان الذي يحتوي على الفطر (بالطبع ، يجب عليك أن تتذكر إعادة ملء التسريب مع جزء جديد من الشاي الحلو والبرد).

من المريح توفر جرتين متطابقتين: أحدهما سيعيش kombucha ، والآخر سوف تصب فيه الشراب النهائي. في الثلاجة ، يمكن تخزين حاويات زجاجية محكمة الغلق مع ضخ فطر السخام لفترة طويلة ، مع الاحتفاظ بخصائص الشفاء والذوق.

يمكنك أن ترى بوضوح كيفية إعداد Kombucha على الصفحة - صنع مشروب ورعاية Kombucha (+ فيديو)

قواعد مهمة لرعاية وصيانة Kombucha.

  • يجب أن تحفظ الكومبوتشا في وعاء زجاجي يناسب الحجم ، وعادة ما يكون جرة قياسية 3 لتر. لا يمكن الاحتفاظ بها في أطباق من معادن أخرى غير الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن الأحماض التي تنتجها الثقافة يمكن أن تتفاعل مع المعادن.
  • من الأفضل إبقاء جرة الفطر في مكان مظلم. من الممكن تخصيص درج خاص في المطبخ - مع تهوية وبدون روائح غريبة. أشعة الشمس الباردة والمباشرة تمنع تطور Kombucha ، لذلك فمن الأفضل إبقائه بعيدًا عن النافذة.
  • عادة Kombucha تحتوي على درجة حرارة الغرفة العادية. درجة الحرارة المثلى ل Kombucha حوالي 25 درجة مئوية. درجة الحرارة أقل من 17 درجة مئوية ضارة ، لأنها تقلل من نشاط الفطريات والطحالب الخضراء والزرقاء يمكن أن تصل إلى هناك.
  • يجب عدم تغطية جرة Kombucha بغطاء ، حيث يجب أن تتنفس الفطر ، بل يتم تغطيتها ببساطة بمنديل أو شاش نظيف بحيث لا يمكن أن يصل الغبار والحشرات (التي ، بالمناسبة ، غير مبالية بها).
  • يجب وضع Kombucha في الماء المغلي (!) بالسكر والتخمير المذاب بالفعل فيه: يوجد في الماء الخام العديد من أملاح الكالسيوم القابلة للذوبان (أملاح صلابة الماء) التي تشكل غلوكونات الكالسيوم مع رواسب مع حامض الجلوكونيك.
  • لا يمكنك صب السكر على Kombucha ووضعه في محلول مع السكر غير المنحل - وهذا يسبب حروق على جسمه في شكل بقع بنية.
  • لا يمكنك صنع شاي قوي - التركيز المفرط للشاي يمنع نمو Kombucha.
  • من المستحيل أن تبقى أوراق أو حبيبات أوراق الشاي في محلول الشاي لفطريات الشاي - وهذا ضار جدًا بفطر الشاي وقد يسبب جروحًا على جسمه.
  • من الضروري غسل Kombucha بشكل دوري بالماء النظيف (يكون ذلك ممكنًا من الصنبور ، ولكن إذا كان ذلك ممكنًا - بالماء النظيف أو النابض) في الصيف ، يجب أن يتم ذلك خلال أسبوع إلى أسبوعين ، وفي الشتاء - كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع.
  • لا تضع الفطر في الشاي الساخن.
  • إذا بدأ الجزء العلوي من Kombucha في أن يصبح لونه بني - هذه علامة على أن الفطر يبدأ في الموت (يحدث أحيانًا إذا كان Kombucha في محلول) - يجب عليك شطفه وفصله وتجاهل الطبقة العليا ومحاولة رعاية حيوانك الأليف بعناية أكبر.

من الضروري مراعاة أن kombucha في الصيف "يعمل" بشكل أسرع من فصل الشتاء ، وبالتالي ، يجب تغيير الحل بشكل متكرر أكثر.

إذا قمت بصب تسريب فطر الشاي في وعاء حر وتركه للتسريب في درجة حرارة الغرفة ، فبعد أسبوع أو أسبوعين تتشكل طبقة رقيقة شفافة على سطح السائل - مستعمرة من الكائنات الحية الدقيقة ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر بالغ.

تخزين Kombucha.

ضع كومبوتشا على طبق جاف وانقلب مرة واحدة في اليوم حتى لا تصبح مغطاة بالعفن (من المهم في هذا الوقت حماية وصول الثعالب السوداء إلى كومبوتشا ، الذين يرغبون في وضع يرقاتهم على جسده). سوف يجف Kombucha إلى طبق رفيع ، يمكن إزالته في خزانة أو ثلاجة. عندما تحتاج إلى kombucha مرة أخرى ، تحتاج إلى وضعه في وعاء من الشاي الحلو - سوف يأتي إلى هناك خلال الأسبوع وسيكون جاهزًا للعمل مرة أخرى.

خصائص مفيدة من Kombucha

Kombucha ، هو فطر ياباني أو قنديل البحر ، تم تقديمه من قبل الجنود إلى روسيا بعد الحرب الروسية اليابانية. هذا هو واحد من أفضل العلاجات لعلاج أمراض الكبد والمرارة. الفطريات تزيد من نشاط الغدد الهضمية ، وتعالج بشكل فعال تصلب الشرايين والتهاب الحلق ، وتطبيع ضغط الدم والنوم.

يشبه جسم فطر الشاي قنديل البحر ، ولهذا السبب كان يطلق عليه الناس. من الأعلى ، الفطريات سلسة تمامًا ، ومن الأسفل يوجد عدد لا يحصى من بكتيريا الخميرة ، التي تقوم بالمهمة الرئيسية (تحضير صبغة شافية ولذيذة).

Kombucha هو الركيزة البيولوجية التي تحتوي على الخميرة ومنتجات التخمير حمض الخليك. في المظهر ، إنه فيلم مخاطي الطبقات يطفو على سطح وسط المواد الغذائية ، على سبيل المثال ، العصير أو الشاي. يتحول السائل الذي تعيش فيه الفطريات إلى مشروب غازي مثل كفاس. يمكن للفطريات ملء أي حاوية والوصول في النهاية إلى وزن مائة كيلوغرام!

الخصائص المفيدة للكومبوتشا معروفة منذ فترة طويلة في البلدان الشرقية.

شربها الجيشا الياباني للحفاظ على الشكل النحيف ، وتستخدم لإزالة الثآليل وإزالة البقع القديمة على الوجه والجسم ، وشطفه بمحلول بعد الغسيل. في إندونيسيا ، تم استخدام هذا الدواء الطبيعي كترياق فعال لمختلف حالات التسمم.

يتم تحديد فوائد Kombucha من خلال وجود عدد كبير من المواد الفعالة بيولوجيا. تحتوي الحقن المستخلصة منه على أحماض عضوية وكربونية ، كحول نبيذ ، عديد السكاريد ، بروتينات ، سكريات ، زيوت عطرية ، فيتامينات المجموعة B ، B1 ، C ، P ، إنزيمات. كما توجد أيضًا مواد مثل حمض الأسكوربيك ، والعناصر النزرة القيمة (الكالسيوم ، اليود ، الزنك). حتى في الفطريات الشاي وجدت البكتيريا مع خصائص المضادات الحيوية. إنهم قادرون على قتل أو إبطاء تطور كثير من مسببات الأمراض.

ضرر Kombucha

نتيجة الاختبارات العلمية لم تكشف عن أي آثار سلبية على Kombucha على جسم الإنسان. استخدامه كمسح ولأغراض خارجية أخرى غير ضار تمامًا بالصحة. يمكن استخدام مشروب Kombucha ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قِبل الأطفال. في الوقت نفسه ، يكون استخدامه آمنًا فقط عند ملاحظة النظافة والإعداد الصحيح لتسريب الشاي من الشاي الطبيعي باستخدام المياه العذبة.

على الرغم من كل الصفات المفيدة من Kombucha ، يجب استخدامه بحذر. لا يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم:

زيادة حموضة عصير المعدة ،

التعصب الفردي للمكونات في هذا المنتج.

بشكل عام ، ضخ Kombucha ليس خطيرًا على جسم الإنسان. ومع ذلك ، من الأفضل الامتناع عن شربه لأولئك الذين يقودون السيارة ، حيث تحتوي كمية صغيرة من الكحول في Kombucha على الكحول. مع الأخذ في الاعتبار أن Kombucha يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، ما زلنا نوصيك بشربه كمشروب مريح ، ورفع مستوى الطاقة وتنشيطها ، وليس كعامل علاجي.

تطبيق Kombucha

يستخدم الطب التقليدي في العديد من دول العالم لفترة طويلة القدرة الطبية لـ Kombucha. يستخدم بنشاط في أمراض الأمعاء والكلى والمثانة والكبد والجهاز العصبي ، وكذلك لتخفيف الصداع. لها آثار مضادة للالتهابات والمضادات الحيوية ، وكذلك تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم. أثبتت الفطريات نفسها كعلاج وقائي فعال ضد التهاب المفاصل وأمراض القلب الروماتيزمية وتصلب الشرايين.

وغالبا ما تستخدم ضخه لالتهاب الأنف المزمن والتهاب الحلق والتهاب اللوزتين. يلاحظ العديد من الخبراء أنه حتى مع الزحار ، فإن مثل هذا المشروب قد يقدم مساعدة أفضل من بعض المستحضرات الصيدلانية. يساعد استخدام محلول Kombucha على التغلب على الأرق ، والتخلص من الألم في منطقة القلب. تجدر الإشارة إلى أن هذا الدواء الطبيعي له تأثير مهدئ ، وكذلك تأثير إيجابي على الرفاه العام للمرضى.

كيف تنمو kombucha؟

بالنسبة لزراعة kombucha من الأفضل أن تأخذ ما يسمى "الطفل" ، أي عملية الفطريات من الأشخاص المشاركين في تكاثرها. يجب وضع اللقطة في مرطبان جيد الجفاف ثلاثة لتر. في حاوية منفصلة ، تحتاج إلى تحضير شاي قوي بمعدل 100 غرام لكل 1 لتر من الماء وتذويب ما بين 30 إلى 60 جرام من السكر. يجب إذابة السكر مسبقًا ، لأن جزيئات كبيرة من السكر ، إذا تم تطبيقها على الفطر ، يمكن أن تدمره.

ثم تحتاج إلى تبريد المشروب وسكبه برفق في حاوية مع الفطر. يجب أن يكون البنك مغطى بشاش نظيف ، مما يسمح للحل بالتنفس وحمايته من الغبار. سيكون المشروب جاهزًا للشرب خلال 8-15 يومًا.

كيف لرعاية Kombucha؟

في ضوء الشمس المباشر ، يمكن للفطريات أن تموت ، لذلك من الأفضل إبقائها في الظل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه في غرفة باردة ، يتوقف عن معيشته. أفضل درجة حرارة لزراعتها هي +25 درجة. في فصل الصيف ، يوصى بأن يتم تصريف دفعات فطر الشاي كل يومين إلى أربعة أيام في الشتاء - بعد 4-6 أيام. أيضا ، يجب غسل الفطر بالماء البارد النظيف كل ثلاثة أسابيع.

إذا تم عكس الفطريات في محلول ، يبدأ الفيلم العلوي في النمو باللون البني. عند التغذية المبكرة أو التوقف التام عن الطعام ، يبدأ هذا الكائن الحي في الشعور بالألم ، وفي النهاية يموت ويسقط في القاع. في هذه الحالة ، اشربه ممنوع منعا باتا.

أمراض كومبوتشا

Kombucha هو أيضا عرضة للأمراض والآثار الضارة للبيئة ، مثل أي كائن حي آخر ، وفي معظم الحالات يصبح أصحاب أنفسهم مهملين من الفطريات. على سبيل المثال ، في عملية استبدال الخليط المغذي ، يمكن تطبيق أنواع مختلفة من الأضرار الميكانيكية على فطر الشاي - الجروح ، الدموع ، الثقوب ، إلخ.

بالطبع ، في معظم الحالات ، لا يؤثر هذا على النشاط الحيوي لمستعمرة تكافلية للكائنات الحية الدقيقة القادرة على التجدد ، وبالتالي يشير التلف الميكانيكي إلى أمراض Kombucha. ومع ذلك ، مع وجود مساحة كبيرة من الضرر ، يوصى بوضع الفطريات قبل الشفاء التام في كمية صغيرة من محلول المغذيات الذي سيغطي السطح التالف قليلاً.

تشير البقع البنية على الفطر إلى أن أوراق الشاي أو السكر غير المنحل تصل إلى سطحه. في هذه الحالة ، من الضروري فصل الطبقة المصابة وتصفية محلول الشاي لاحقًا من خلال عدة طبقات من الشاش أو غربال خاص. يقلب السكر في الشاي حتى يذوب بالكامل ، وبعد ذلك يتم سكب جسم الفطريات بمزيج من العناصر الغذائية.

في حالة انتهاك العملية التكنولوجية ، قد تظهر الطحالب الخضراء المزرقة في محلول فطريات الشاي. أنها تغطي جدران العلبة أو تطفو في سميكة من الحل ، مما يعطيها لون غائم. يكون ذلك ممكنًا عندما تنخفض درجة الحرارة في الغرفة عن 18 درجة مئوية ، إذا تعرض البنك لأشعة الشمس المباشرة أو درجة الحموضة العالية (7.5-8.5) من وسط المغذيات. بعد غسل الفطريات وتصحيح جميع الانتهاكات ، لم تعد الطحالب تتكاثر.

في الصيف ، تشعر فطر الشاي بالملل من وجود ذباب الفاكهة. تنجذب إلى المواد المنتجة في عملية تخمير السكر بواسطة الخميرة. يكمن الذباب في جسم يرقات الفطريات ، التي تتغذى بعد ذلك على منتجات الفطريات. لهذا السبب يوصى بتغطية علبة التسريب بالشاش ولصق حواف الوعاء بشريط لاصق.

العفن على فطر الشاي هو آخر من الأمراض التي تمنع هذا المنتج مفيد. في معظم الأحيان تتعرض الفطريات الصغيرة لعدوى العفن ، والتي لم تتمكن بعد من تجميع مستوى كافٍ من حموضة المشروب. يظهر القالب فقط على سطح الفطريات ، وهو على اتصال بالهواء.

من الأفضل استبدال الفطر في هذه الحالة ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال ، وقد ظهر القالب للتو ، فإن الأمر يستحق المحاولة لإنقاذه. للقيام بذلك ، شطف الفطريات تحت الماء الجاري ، ثم شطف مع الخل المغلي. تحتاج القدرة إلى التعقيم وسكب محلول المغذيات الطازجة فيه. عادة ما يكون سبب العفن هو انتهاك لدرجة الحرارة أو الدخان من أماكن التدخين المستمر.

هل يمكنني شرب كومبوتشا؟

Kombucha يساعد بشكل فعال من العديد من الأمراض ، يمكن أن يكون في حالة سكر لكل من البالغين والأطفال. في نفس الوقت ، فإن ضخ الفطريات هو مضاد حيوي طبيعي ومنتج طبيعي تمامًا ، خالٍ من جميع العيوب الملازمة للعقاقير الاصطناعية. مع الاستخدام المنتظم لتسريب فطر الشاي ، لا يمكنك فقط تقوية الجهاز المناعي وتطهير الجسم ، ولكن أيضًا تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر وفقدان الوزن وتطبيع الأيض. هذا المشروب اللذيذ المنعش يزيل البقايا تمامًا.

كيف تشرب Kombucha؟

عادة شرب Kombucha المستهلكة بشكل منفصل عن الطعام. يجب أن تكون في حالة سكر في موعد لا يتجاوز 3 ساعات بعد الأكل أو 1 ساعة قبل الوجبة. إن تحضير الفطريات ، التي تشرب على معدة فارغة (من 1 إلى 1.5 كوب) ، سوف يعد الجهاز الهضمي لمزيد من هضم الطعام ، نصف كوب من الشراب قبل الذهاب إلى السرير سوف يطهر المعدة ويعدك للنوم. يوصي المعالجون الشعبيون بالشرب يومياً من 1/3 لتر إلى نصف لتر من الحقن المصفى 2-3 مرات في اليوم.

Настой чайного гриба можно готовить не только с чайной заваркой, но и с использованием различных травяных смесей. Хорошей добавкой к чаю будет крапива с листьями ежевики, подорожника, земляники, липового цвета, листьев березы, мать-и-мачехи. На 1 литр питательной смеси добавляют 1–3 чайных ложки измельченных трав. Вкусный и полезный напиток получается с плодами шиповника. Такой раствор обычно процеживают через час после запаривания и заливают им гриб.

لإعداد وسيط غذائي لا ينصح باستخدام الأعشاب التي تحتوي على العديد من الزيوت الأساسية ، مثل البابونج ، المريمية ، الفلفل ، الكشمش البري. نتيجة لمعالجة الزيوت العطرية من الفطريات ، فإنها ستغير خصائصها وخصائصها ، ومن غير المعروف كيف. ويمكن أن تؤثر بشدة على الصحة.

علاج كومبوتشا

لفترة طويلة كان يعتبر Kombucha إكسير من العديد من الأمراض. منذ وقت ليس ببعيد نمت في كل أسرة سوفيتية تقريبًا. في الوقت الحالي ، ليس فقط محبي الطب التقليدي على دراية بالخصائص المفيدة للفطريات - تم تأكيدها من خلال الدراسات السريرية الحديثة.

Kombucha علاج الأظافر

هناك مرض مثل onychocryptosis - يحدث هذا عندما ينمو الظفر إلى جانب عمود الظفر. هذا يحدث عادة على اصبع القدم الكبير. في المراحل المبكرة ، يكون المرض مصحوبًا بالتهاب الأنسجة الرخوة ، وفي المراحل اللاحقة ، يظهر إفراز صديدي. إذا كنت تبدأ المرض ، ثم في المستقبل دون تدخل جراحي ببساطة لا يمكن القيام به.

نتائج جيدة للغاية مع العلاج في الوقت المناسب توفر الأدوية الطبيعية على أساس الوصفات التقليدية ، بما في ذلك Kombucha. يتم استخدامه في شكل كمادات. بادئ ذي بدء ، قمنا بنشر الفطر ، ثم لفنا إصبعًا مؤلمًا وغطناه بفيلم ملتصق ، ووضعنا على جورب بسيط ثم من الصوف. يخفف الظفر المنغرز بعد ثلاثة إجراءات من هذا القبيل ، ويمكن إزالته من تلقاء نفسه.

Kombucha للشعر

هناك العديد من الطرق للعناية بشعرك مع Kombucha. الاستعدادات منه تساعد على تقوية الشعر وجعله أكثر سمكا وتسريع نموه ، وتستخدم الفطريات في علاج مختلف أمراض فروة الرأس. في حالة تساقط الشعر ، يجب فرك تسريب فطر الشاي في السطح المشعر بحركات تدليك خفيفة. للحصول على لون أكثر كثافة وشدة ، بالإضافة إلى جعل الشعر ناعمًا ولامعًا ، يوصى بشطف الشعر باستخدام مستخلص الفطريات بعد غسل شعرك.

لتحسين الحالة الداخلية للشعر ، يمكن أن يتم تسريب Kombucha يوميًا قبل الوجبات. لن يساعد هذا في تقوية الشعر فحسب ، بل سيؤثر أيضًا على نموها. إذا كنت بحاجة إلى التخلص من قشرة الرأس ، فقم بما يلي: قسّم الشعر إلى خيوط وقم بتليين الجذور بقطعة من الشاش المغطس في تسريب الفطريات على طول خط الفراق. بعد 30-40 دقيقة ، شطف. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء بعد كل غسل بالشامبو.

لتقوية الشعر ، يمكنك أيضًا خلط ملعقة كبيرة من العسل مع كوب واحد من الفطر. يجب تسخين الخليط قليلاً ، وليس الغليان ، وتخلط جيداً. يجب وضع القناع بالتساوي على الشعر الرطب. بعد 20-30 دقيقة ، يمكنك شطف رأسك باستخدام مستخلص البابونج.

Kombucha من الفطريات الأظافر

آفة الأظافر الفطرية هي مرض مزمن يدمر بشكل ثابت صفيحة الظفر ويهدد بالالتفاف حول الأشخاص ، أولاً وقبل كل شيء ، لأفراد الأسرة. هذا المرض هو بوابة الدخول للعديد من الأمراض المعدية الأخرى ، فهو يؤدي إلى حساسية الكائن الحي بأكمله ، أو تطور أو تفاقم أمراض مثل الربو القصبي ، التهاب الجلد التحسسي ، الأكزيما وغيرها.

هذا هو السبب في أن الفطريات لا يمكن أن تبدأ ، خاصة وأن المرض يمكن علاجه بسهولة بمساعدة Kombucha. للقيام بذلك ، يتم فصل صفيحة رقيقة من الفطريات وتهيئتها في الليل بالاصبع. وضعوا السيلوفان أعلى المستحضر ووضعوا بعض الجوارب حتى لا يصبغوا الفراش لأن العصير سوف يتدفق خارج الفطر. من المحتمل أن يكون رد الفعل الأول مؤلمًا ، لكن إذا تخطى الأمر ، فيمكنك التخلص من المرض مرة واحدة وإلى الأبد.

تحتاج في الصباح إلى إزالة الضغط ، وغسل قدمك بالماء الدافئ ، وقطع قطع الجلد الميت ومعالجة السطح التالف بأكمله بالطلاء الأخضر أو ​​بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. يجب تكرار الإجراء كل يوم ، وهكذا حتى تختفي علامات المرض تمامًا. عادة ما يستغرق ما يصل إلى سبعة النهج. بعد نهاية العلاج ، يمكن تكرار الإجراء للوقاية. سينمو الظفر الجديد ببطء ، لكنه سيكون سلسًا وصحيًا.

Kombucha لالتهاب المعدة

اليوم ، التهاب المعدة هو المرض الأكثر شيوعًا في الجهاز الهضمي. يتميز المرض بتلف الغشاء المخاطي في المعدة والتهابه. يمكن أن تكون أسباب المرض اتباع نظام غذائي غير لائق ، والشرب المفرط ، والتدخين ، والاستخدام طويل الأجل للعقاقير السامة ، إلخ.

مزيج من Kombucha والعسل سيساعد على التخلص من الألم والثقل في المعدة. للأيام من 7 إلى 10 أيام الأولى ، عند تناول حقن الفطر ، يوصى بتناول وجبات خفيفة ، ثم يمكن إضافة التوابل والأطعمة المرة مثل البرباريس والشبت والقفز تدريجياً إلى الطعام. شرب الشاي يستهلك 3 مرات في اليوم ، 100 مل.

التسريب: يجب إضافة لحاء الكستناء المفروم إلى الماء المغلي في وقت واحد مع تخمير الشاي. يجب أن تكون الإصرار من 20 إلى 30 دقيقة ، ثم تُصفّى وتُستخدم لمدة أسبوعين ، وتُسرب ربع كوب من مشروم الشاي إلى 3 مرات يوميًا لمدة ساعة واحدة قبل الوجبات.

Kombucha لمرض السكري

Kombucha جيد لأنه قادر على تطبيع الأيض في جسم الإنسان ، بما في ذلك الكربوهيدرات. هذه هي الميزة التي تستخدم في علاج مرض السكري. ومع ذلك ، لا يمكنك استخدام الفطريات في جميع أشكال المرض ، فمن الأفضل في هذه المناسبة استشارة الطبيب. إن فنجانًا واحدًا فقط من ضخ فطر الشاي يوميًا ، مقسمًا إلى 3-4 حصص ، سوف يحسن بشكل كبير أداء الكائن الحي بأكمله ، وسيحشد الاحتياطيات الداخلية لمكافحة المرض ، وسيضمن انخفاضًا تدريجيًا في مستويات السكر في الدم.

يُنصح مرضى السكري عند شرب أي مشروب بتخفيف الفطر بالماء المعدني أو شاي الأعشاب ، في حين أن ما بين 70 و 80 غرام فقط من السكر يكفي لترين من الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، في أثناء حياته ، يعالج kombucha السكر دون بقايا.

Kombucha للأطفال

شراب Kombucha - شفاء للغاية ومنشط ، ويمكن استخدامه من قبل الأطفال. يحل محل المشروبات الغازية بشكل جيد. على الرغم من أنه من غير المرغوب فيه لتعليم الأطفال لتناول الشاي كفاس من سن مبكرة. حتى الحد الأدنى من الكحول والكافيين مع استخدامها بانتظام سوف يؤثر سلبا على جسم الأطفال. للأطفال ، الماء النقي هو أفضل مشروب ، والحلوى هي كومبوت ، عصائر ، هريس فواكه طازجة ، مشروبات فواكه.

Kombucha أثناء الحمل

لا يمكن تناول شاي كفاس أثناء الحمل إلا إذا كانت المرأة لا تعاني من ردود فعل حساسة للسكريات والأحماض التي تشكل جزءًا من فطر الشاي. سيساعد الاستخدام المنتظم لهذا المشروب الشافي في تقوية الوظائف الوقائية للجسم والحفاظ على رفاهية النساء.

من الممكن بل من الضروري استخدام التسريب أثناء الرضاعة ، بشرط ألا تكون الأم والطفل مصابين بالحساسية تجاه مكونات الكومبوشا.

Kombucha للتنحيف

Kombucha هو أداة جيدة جدا وفريدة من نوعها لفقدان الوزن. هذا يعني أنه يعزز التأثير العلاجي بالاقتران مع وسائل أخرى. ومع ذلك ، لن يتم تحقيق نتائج إيجابية إلا عندما تكون التغذية صحيحة ومفيدة. لفقدان الوزن ، تحتاج إلى شرب ستة أكواب من Kombucha يوميًا: كوب واحد قبل ساعة واحدة من الوجبات ، كوب واحد بعد ساعتين. تستمر فترة العلاج ثلاثة أشهر ، وبعد كل شهر يجب أن تأخذ إجازة أسبوع.

لتحقيق تأثير أكبر ، يمكنك إعداد ضخ الفطريات في الشاي لفقدان الوزن. مفيد جدا ولذيذ ، اتضح على شاي الأعشاب. المشروبات المصنوعة على أساس Kombucha تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي ومدموي للدم. يتخلص الشخص من الوذمة والودائع الدهنية ، يصبح أكثر جاذبية ونحافة.

موانع لاستخدام Kombucha

لا ينصح بتناول فطر الشاي مع مرض السكري المعتمد على الأنسولين (داء السكري من النوع الأول). لا تستخدم التسريب بكميات كبيرة ، غير مخففة أو مخمرة. ينصح بالتشاور مع الطبيب المعالج لهؤلاء الأشخاص الذين لديهم أشكال حادة من أمراض الأعضاء الداخلية ، وأولئك الذين يخضعون للعلاج الطبي.

مؤلف المقال: Sokolova Nina Vladimirovna | phytotherapeutist الطبي

التعليم: تم الحصول على دبلوم في الطب والعلاج من جامعة NI Pirogov (2005 و 2006). مزيد من التدريب في قسم العلاج بالنباتات في جامعة موسكو للصداقة بين الشعوب (2008).

الخصائص الطبية لل Kombucha

Kombucha هو عامل علاجي وقائي عالمي يساعد على التغلب على عدد كبير من الأمراض. الخصائص الطبية لل Kombucha لديها مجموعة واسعة نسبيا من التطبيقات. يحتوي تسريب فطر الشاي على الكثير من العناصر النزرة النشطة بيولوجيًا والمعادن والانزيمات والفيتامينات. Kombucha غني أيضا بالدهون والأحماض العضوية ، مثل الماليك ، اللبنيك ، الخليك ، الستريك والفوسفوريك. بالطبع ، Kombucha هو نافورة حقيقية من المواد المفيدة.

تعود فوائد فطر الشاي إلى نشاط الخميرة والبكتيريا. الانزيمات التي هي جزء من فطر الشاي ، قادرة على التحكم في عمليات التخليق والتحلل. يعتقد العلماء أن جميع الأعضاء الداخلية تعاني من نقص في هذه الأنزيمات ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى عدد من الأمراض (التهاب المفاصل وانتفاخ الرئة والاضطرابات الهضمية). تلعب العمليات التجميعية دورًا مهمًا في أداء الجسم والتمثيل الغذائي ، وإذا أصبحت أكثر نشاطًا ، فإنها تستفيد أكثر. تسريب فطر الشاي يساعد على تحسين الجهاز الهضمي والكبد والمرارة. ومن المعروف أيضًا أنه يعمل كعامل مضاد حيوي ومحصّن في حالة التهابات الجهاز التنفسي الحادة أو التهاب الحلق أو الأنفلونزا.

Kombucha يستخدم بنشاط في التجميل. إنه قادر على تنظيف البشرة وتجديدها وتضييقها وجعل المسام أقل وضوحًا. وكقاعدة عامة ، اصنع كمادات شاش ، مغموسة في ضخ فطر الشاي ، لمدة 15-20 دقيقة يوميًا. ستكون الضواغط أكثر فاعلية إذا تم تسخين kombucha وتُستخدم منشفة تيري في الأعلى. لتضييق المسام ، من الضروري تجميد kombucha في قالب الثلج ومسح الوجه بمكعب من هذا الثلج كل صباح.

يمكن أيضًا علاج الجروح والحروق المصابة بـ Kombucha Infusion. يتم تطبيق كتلة الفطر على سطح الجلد التالف بطبقة رقيقة ، وعندما يجف ، يجب تكرار الإجراء واستمراره حتى يتلاشى الاحمرار. والمثير للدهشة أنه يعمل ، والجروح والحروق تلتئم بسرعة كبيرة ، دون ترك أي آثار.

Kombucha: موانع

Kombucha لا يحتوي على مواد ضارة وخطرة على صحة الإنسان. لا يزال ، هناك عدد من موانع الاستعمال:

  • إذا كان الشخص يعاني من زيادة حموضة المعدة ، فإن الأمر يستحق الامتناع عن تناول فطر الشاي ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تهيج جدران المعدة ،
  • للأشخاص الذين يعانون من أشكال مزمنة أو حادة من المرض ، قبل استخدام Kombucha ، يجب عليك استشارة الطبيب ،
  • يمنع تناول مشروب Kombucha المعتمد على مرضى السكري - والحقيقة هي أنه للحصول على مذاق لطيف أو حلو يضاف السكر أو العسل إلى المحلول ، يساهم السكر أيضًا في سرعة التكاثر وعملية التخمير لفطريات الشاي ، ولهذا السبب يجب على مرضى السكر الامتناع عن مشروب
  • يجب أن لا تتجاهل أيضًا حقيقة عدم التسامح الفردي تجاه الكائن الحي. لذلك ، فإن ضخ فطر الشاي يمكن أن يسبب الحساسية الخطيرة.

ما هو medusomitset؟

Kombucha (ويعرف أيضًا باسم medusomitset) عبارة عن تكافل يعمل باستمرار ، ويتشكل جسمه بسبب الارتباط الفريد والمتبادل المنفصل لنوعين من البكتيريا. حتى من خلال ظهور العائمة على سطح السائل في وعاء فطر الشاي ، يمكن تحديد عنصرين رئيسيين هما:

  • الجزء العلوي ، المخاطي - له شكل محدب أو على شكل قبة ، لمسة - ناعمة وزلقة وموحدة ، تشبه جسم قنديل البحر. شكلت من مستعمرة من الكائنات الحية الدقيقة الخميرة.
  • الجزء السفلي ، ليفي لا يحتوي على بنية كثيفة ، يمكن فصله بسهولة ويتحرك بحرية على طول العلبة. هذه هي بكتيريا حمض الخليك ، والتي يمكن أن يطلق عليها طفيلي على جسم الفطريات الخميرة ، إذا كانت الوسيلة الفريدة التي أنشأتها لم تغذي الكائن الحي المضيف.

من خلال التشغيل المستمر للبكتيريا الحمضية ، يتحول السائل المغذي الرئيسي ، الشاي الحلو في علبة ، تدريجياً إلى تركيبة إنزيم معقدة ، بما في ذلك الحد الأدنى من الكحول الإيثيلي. يصبح الإجراء ممكنًا بسبب المحفز الرئيسي - السكر ، لذلك ، لا ينصح باستبدال التحلية التقليدية بأي نظائرها ، بما في ذلك العسل. ما مقدار السكر الذي يحتاجه فطر الشاي للحفز؟ في الواقع ، تبدأ العملية بملعقة واحدة ، ولكن لتحسين التخمير وتذوق الطعم ، يجب عليك وضع خمسة ملاعق على الأقل.

تكوين medusomitseta "كفاس"

البيئة الوحيدة التي تشعر فيها بالراحة المتوسطة هي أوراق الشاي القوية المعتدلة ، حيث تجمع بين هذه العناصر الهامة والضرورية لنمو عناصر الفطريات مثل فيتامين C والكافيين. فقط عن طريق الحصول على تغذية كافية والقدرة على إنتاج ألياف جديدة من الطبقة الأقل إنتاجية ، يمكن Kombucha توليف شراب قيمة ، والتي كان استخدامها معروف بالفعل منذ عدة عقود.

تكوين المنتج النهائي الذي تم الحصول عليه نتيجة zoogles النشاط الحيوي:

  • الأحماض العضوية: kojic ، الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، الخليك ،
  • الفيتامينات: C ، D ، B ،
  • الإيثانول،
  • الإنزيمات: إنزيمات الزيمات ، الليباز ، الكربوهيدرات ، ليفانساهاراز ، الكاتالاز ،
  • مجمع الدهون: الأحماض الدهنية ، ستيرول ، الفوسفات ،
  • أحادي بولي و disaccharides ،
  • مواد الصباغ: الكلوروفيل وزانثوفيل ،
  • التانين،
  • المضادات الحيوية الطبيعية.

تجدر الإشارة إلى أن الخصائص المفيدة للكومبوتشا وكمية المواد القيمة في المشروب غير مستقرة. وهي تعتمد على جودة الرعاية ، وموقع الحاوية مع medusomitset (درجة الحرارة وظروف الإضاءة) ووسط المغذيات المعدة بشكل صحيح (الشاي). كيف تعتني بـ Kombucha لتحقيق أقصى استفادة من استخدامه ، وما الفائدة منه؟

فوائد Kombucha

للحصول على نتيجة إيجابية ، يجب أن يتم استهلاك الكوموتشا (فطر كفاس) بانتظام وعلى الأقل 100 مل يوميًا. هذه الكمية من المشروبات التي يشربها شخص بالغ تكفي للحفاظ على نغمة جيدة لجدران الوعاء الدموي ومنع تكون نمو تصلب الشرايين فيها.

بالإضافة إلى تعزيز والحفاظ على التأثير على نظام القلب والأوعية الدموية ، تمتد الخصائص المفيدة لـ Kombucha إلى الحالات المرضية الأخرى في جسم الإنسان:

  • هزيمة المكورات العنقودية الذهبية ،
  • الاضطرابات المعوية ، dysbacteriosis ، التسمم السام ،
  • اضطرابات التمثيل الغذائي (بما في ذلك على المستوى الخلوي) ،
  • انخفاض مناعة
  • ضعف الجهاز العصبي
  • انخفاض الهيموغلوبين
  • أمراض النزلات.

تساعد الأنزيمات ومضادات الأكسدة في تكوين المشروب على التغلب على الصداع النصفي والآثار السلبية للعلاج الإشعاعي وأمراض الجهاز البولي التناسلي والرئوي. يوصون بشرب داء الشعير من أجل مرض السل والتهاب الأذن الوسطى المزمن والتهاب الحنجرة والتهاب الجيوب الأنفية وأمراض المفاصل.

خارجيا ، يتم استخدام التسريب للكمادات ويغسل مع الشعير والتهاب الملتحمة ، والمطبات الباسور والقرحة غير الشافية ، مع التهاب الفم وبعد قلع الأسنان المعقدة. ينصح بشرب التسريب في صورة ساخنة عند النوم لأولئك الذين يعانون من الأرق أو العصاب.

فوائد ضخ medusomitseta لا جدال فيه ، ولكن أين يمكن الحصول على Kombucha؟ يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في السوق الحرة ، باستثناء "من الأيدي" ، من الأشخاص الذين يشاركون بشكل خاص في تكاثرها. هل من الممكن عمل فطر شاي من الصفر وكيف تبدأ العملية؟

كيف ينمو الحيوان بشكل مستقل

العلبة العالمية 3 لتر من الزجاج الشفاف هي حاوية عالمية لزراعة الكومبوشا في المنزل ، والتي يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام. بعد إعداد الحاوية ، انتقل مباشرةً إلى ضخ الشاي الذي يخمر ، والذي سيشكل الفطريات.

كيف لطهي Kombucha:

  • 3 لترات من الماء تأخذ: 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من أوراق الشاي و 5-7 ش. ملاعق من السكر
  • المشروب الشاي القوي ، ويصر عليه لمدة 15 دقيقة ،
  • توتر الحل المعدة من خلال ثلاث طبقات من الشاش ،
  • املأ الجرة بالشاي الحلو أسفل مستوى "الشماعات" ولف الشاش حول الرقبة حتى يتمكن الهواء من اختراقها بحرية.

كيف لرعاية Kombucha؟ يتم وضع السعة في المطبخ بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى وخارج الأماكن المشمسة. في العادة ، في اليوم التاسع عشر من سبتمبر ، يظهر ظهور رائحة كريهة حامضة من العلبة ، والتي تستمر لمدة 2-3 أيام. في اليوم 15-17 من لحظة صب قاعدة المواد الغذائية على سطح السائل ، سيكون من الممكن رؤية طبقة غائمة مضغوطة - سيكون هذا فطرًا شابًا لا يمكن إزعاجه على الإطلاق. يجب أن يُسمح لـ Zooglia بالنمو لمدة 30 يومًا على الأقل ، وأفضل لمدة شهر ونصف ، وعندها فقط لأول مرة لإزالته من الجرة وتغيير الوسيلة الغذائية إلى أخرى جديدة.

Употреблять слитую жидкость, получившуюся за длительное время формирования медузомицета, нельзя.

Правильный уход за чайным грибом

Периодический уход за медузомицетом заключается в промывании тела гриба один раз в неделю под проточной водой и замене готового слабогазированного напитка на свежий чайный раствор. Очень важно не забывать процеживать чай и полностью растворять в горячей жидкости крупинки сахара. يمكن أن تسبب حشرات الشاي الضالة أو البلورات الحلوة غير المخلوطة بالمادة الحساسة إحراقًا على سطح الأغشية المخاطية لجسم الخميرة وحتى تؤدي إلى وفاة الفطريات.

ليس من الضروري تحضير مشروب قوي في كل مرة - يكفي أن يصروا على شرب الشاي العادي. الشرط الوحيد - لا ينبغي أن توضع الركيزة الشاي في أكياس القابل للتصرف. يتم تنظيم كمية السكر أيضًا حسب الذوق ، بدءًا من الحد الأدنى المطلق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 0.5 لتر. حل الشاي.

قبل نقل الفطريات إلى وسيط مغذٍ مُحدَّث ، يُسمح بتبريده إلى درجة حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة مئوية ، ويتم غسل الفطريات بتيار من الماء الجاري الدافئ قليلاً من البلاك والمخاط الزائد. في فصل الشتاء ، يتم إجراء "الاستحمام" بشكل أقل تواترا مما هو عليه في الموسم الدافئ - في المتوسط ​​، مرة واحدة كل ثلاثة أسابيع.

يتم حفظ الجرة في الظل ، والتحكم في أن درجة الحرارة المحيطة لا تنخفض عن 20 درجة مئوية مريحة لل medusomicete. في مثل هذه الظروف ، ستكون فترة "النضوج" kvass 3-4 أيام. على أساس إلزامي ، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، يجب تحديث عبوة العلبة ، بما يصل إلى ثلث حجم السائل الطازج على الأقل ، وإلا فإن الفطريات ستتعافى من منتجاتها الخاصة بالتسوس.

Kombucha على dogrose والشفاء الأعشاب

كيف تنمو اتجاهي Kombucha وهل من الممكن؟ في بعض الحالات ، يكون لدى الناس وقت طويل لتطبيق مغلي من الفواكه الطبية ، التي ينخفض ​​تأثيرها على الجسم تدريجياً. إن البيئة الحمضية المركزة للميوسوميتسا قادرة على تحفيز التسريب المعتاد ، مما يوفر لها قدرًا كبيرًا من مصلحتها ويعزز بشكل كبير من خصائص الشفاء للمادة النباتية.

لمشروب الفيتامينات اللذيذ والغني ، يتم استخدام الزعرور أو الثمر البري أو زهر العسل. يتم إعداد لتر من المرق من 2/3 كوب من الفاكهة المنقولة. يوم يتم ضخ السائل تحت الغطاء ، ثم تصفيته وتصب في جرة 3 لتر ، حيث يتم إضافة حوالي 1.7 لتر من أوراق الشاي المحلاة. يتم ربط عنق العلبة بالشاش ، ويتشكل الفطر ، كما في الوصفة مع الشاي العادي ، لمدة شهرين تقريبًا.

الاهتمام بكومبوتشا كما في الحالة الأولى - صب السائل الذي يتم إنفاقه بشكل دوري واستبداله بمحلول الشاي الطازج ، مع الفارق الوحيد المتمثل في أن 30٪ من السائل المرشح سيكون مغليًا بالفاكهة المختارة.

التكاثر الفطر

جنبا إلى جنب مع مسألة كيفية نمو kombucha ، يسأل كثير من الناس - كيف يمكن تقسيمها بشكل صحيح إلى عدة medusomicets مستقلة حتى لا تضر الجسم الرئيسي؟ تحتاج إلى إزالة الطبقة العليا بأكملها وفقط بيديك ، دون مساعدة سكين أو أجهزة أخرى. إذا تمزقت صفيحة الفطريات ، فإنها ستموت ، ونفس الشيء ، إذا حاولت طبقية الصغار الذين لا يزالون غير مستعدين لتقسيم حيوانات الحيوان.

من السهل تحديد جاهزية الفطريات للتكاثر - ستزداد سماكة في الحجم وتبدو ككعكة الفطيرة. في هذه الحالة ، يتم إزالة الفطريات من الجرة وغسلها ، ويتم فصل "القبة" بدقة تحت تيار الماء مباشرة. ثم يتم نقل الفطر القديم إلى محلول الشاي الطازج ، ويترك الشاب ليوم واحد في حاوية مع الماء المغلي النظيف. بعد 24 ساعة ، يمكنك الزرع في بيئة منفصلة "الشاي" وبيته. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيكون الكائن الشاب خلال الأيام الثلاثة الأولى أوسع بكثير وسيشكل عددًا كبيرًا من فقاعات الغاز حول الجسم المشكل.

أخطاء في زراعة الفطر

المبتدئين ، الذين ما زالوا لا يعرفون كل الفروق الدقيقة في كيفية رعاية Kombucha ، غالباً ما يرتكبون أخطاء تؤدي إلى مرض الجسم الذي ينمو في البنك أو حتى موته. في معظم الأحيان ، يساعد اللون المتغير بسرعة للوسيط النووي وانتهاك بنيته الطبيعية على فهم سبب الخطأ.

ظهرت النقط المظلمة أو البني عليها:

  • لم يتم استبدال السائل المغذي لفترة طويلة ، وبدأ الجسم في أكسدة نفسه. سوف يعني أيضًا سقوط kombucha أسفل الجرة أيضًا استبدالًا فوريًا بمحلول الشاي.
  • يتنفس Medusomitsuetu بشدة - ربما يكون النسيج الذي يغلق عنق الجرة كثيفًا جدًا ، أو تم غلق الوعاء عن طريق الخطأ بغطاء من النايلون.
  • غالبًا ما تعني البقع غير المتجانسة الموجودة في الجزء العلوي من حيوانات الحيوان حروقًا من أوراق الشاي المعلقة أو حبوب السكر. تموت الفطريات من هذا التلف ، لذلك يجب إزالة الطبقة المدللة والتخلص منها.
  • الفطر "تجمد" وتوقف في التنمية. يحدث هذا عندما تكون درجة الحرارة المحيطة بالعلبة أقل من 20 درجة مئوية. إذا كانت الفطريات "ساخنة" ، فسوف تتفاعل بنفس الطريقة إلى حد كبير ، ولكن في نفس الوقت سوف تستبق المرض بنشاط قوي وتحيط بطبقة من الفقاعات.
  • أطباق مختارة بشكل غير صحيح لتخزين الفطريات. إذا كانت المعادن موجودة في الخزان ، فالفطر سوف يتأكسد نفسه ويجعل المشروب غير صالح للاستعمال. وعاء مثالي للنشاط الحيوي للثقافة خلات هو جرة زجاجية.
  • Medusomitset "المغلي" ، تتدفق على القمة ، مباشرة على سطح الفطريات ، حل الشاي الساخن للغاية. إذا اتخذت إجراءً سريعًا وطبقت الفطريات ، وإزالة حروق "القبة" المحروقة ، فيمكن حفظ الجزء الرئيسي من الجسم.

لعدة أسباب ، يمكن لمجموعة إموسوميتيتس أن "تميل" ، وتستدير بجانبها الناعم إلى أسفل العلبة. على الحالة الصحية للفطريات لا ينعكس على الفور ، ولكن أكسدة المشروب ستتوقف على الفور. يجب قلب الفطريات برفق وفحصها بدقة إذا كان هناك أي تلف في السطح المخاطي.

كيف تشرب "الفطر كفاس"

لاستخدام Kombucha ، مثل أي أداة أخرى تؤثر بنشاط على الجسم ، فأنت بحاجة إلى نمط معين يختلف فيه فقط مقدار المشروب المستهلك. يمكن لأي شخص لديه معدة صحية شرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب من "الصودا المنزلية" يوميًا - 200 مل في الصباح و 200-400 مل أخرى خلال اليوم ، مما يؤدي إلى تقسيم الكمية الكاملة من كفاس طبي إلى 3-4 جرعات. يجب تخفيض الأطفال أو كبار السن أو الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لمرة واحدة الاستقبال إلى 30-50 مل من المشروب.

يشربون التسريب في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة بعد وجبات الطعام ، عندما تم بالفعل امتصاص الجزء الرئيسي من الطعام ، أو 30-40 دقيقة قبل وجبات الطعام. مدة الدورة تصل إلى شهرين ، وبعد ذلك تحتاج إلى الاسترخاء لمدة أسبوعين والسماح للجسم "بالاستجابة" للعلاج.

Kombucha في التجميل

تعمل بيئة kombuchi الفريدة والغنية بالفيتامينات على البشرة في اتجاهين في وقت واحد:

  • كمطهر طبيعي - وقف انتشار البكتيريا في طبقات البشرة ،
  • كمادة مضادة للأكسدة الطبيعية - إبطاء عملية الشيخوخة من خلال تحفيز دوران الأوعية الدقيقة في الدم في الطبقات العليا والمتوسطة من الجلد.

في الحالة الأولى ، ببساطة امسح المناطق التي تعاني من مشاكل في الجلد - حب الشباب أو مناطق تكوين الدهون الزائدة ، لاحظ النتيجة في غضون أسبوع. سوف تتقلص المسام الكبيرة بشكل ملحوظ ، وسوف تختفي الالتهابات الصغيرة وسيقل عدد الكوميدون بشكل ملحوظ. مع مسح منتظم (في الصباح والمساء) لمسح الوجه بكفاس مبرد ، لن تتسبب البشرة التي تعاني من مشاكل في إطلاق بريق جريء وسوف تستجيب مع الطفح الجلدي لأي تغييرات في الخلفية الهرمونية أو المحفزات البيئية.

لاستعادة مرونة بشرة وجه العمر أو التعب ، استخدم شرابًا دافئًا إلى حد ما. يتم تشريب السائل بضغط الشاش وتطبيقه على الوجه بالكامل ، من وقت لآخر يضغط الشاش قليلاً على الجلد. وقت التلاعب كله من 10 إلى 25 دقيقة ، وعدد الإجراءات غير محدود.

من أجل العلامات الواضحة بشدة للشيخوخة - التجاعيد وبقع الصباغ ، يوصى باستخدام فطور الفطريات ، أي الطبقة العليا المزالة من المادة ، والتي يتم تطبيقها بالكامل على سطح الجلد وتحتفظ به لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الضغط ، يوصى بالغسل فوراً بالماء المغلي الدافئ وتطبيق مرطب على البشرة.

رعاية Kombucha في المنزل

فطر الشاي (الياباني) ، الذي يُطلق عليه أيضًا قنديل الشاي ، مخلوق متواضع ، للنمو الناجح والنشاط الإنتاجي الذي تحتاجه قليلاً:

  • حاوية زجاجية
  • أشعة الشمس غير المباشرة
  • الغذاء الكافي
  • حرارة
  • مياه نظيفة

تسليط الضوء على جرة يابانية معجزة من ثلاثة لترات ، وملء الحاوية بشاي ضعيف ، بارد ، حلو ، وضعها في مكان دافئ. لا تترك الجرة على حافة النافذة: القناديل لا تحبها. صب كفاس جاهز في الوقت المحدد ، واستبدل بكمية جديدة من الشاي اللذيذ. يستحم اليابانيون في بعض الأحيان بالماء النظيف. لهذا المخلوق الحلو سيعطيك بامتنان شراب مغذي ، مليء بالنضارة والفوائد والصحة.

كيف تخزن

كمنزل لقناديل البحر اليابانية جرة ثلاثة لتر. الزجاج مادة لا تغير خصائص السائل الموجود فيها. قطر الخزان مناسب ، وسوف يملأ الجسم سطحه بالكامل. من السهل الاعتناء بالعلبة ، وهي ملائمة لتغيير الحل. من خلال جدران الحاوية الزجاجية يمكنك أن ترى بوضوح احتياجات حيوانك الأليف المفيد.

اختر مكانًا مشرقًا لجرار من قناديل البحر المنزلية التي لا تضيء بأشعة الشمس الساطعة (هذا ضار للمخلوق). درجة الحرارة المثلى للنمو الناجح للفطريات هي من 23 إلى 25 درجة. يمكن بسهولة تحمل انخفاض طفيف في درجة الحرارة بواسطة بواب ، لكن الخاطف البارد الطويل المدمر بالنسبة له. في حالة النمو ، يقوم الكائن بتكوين طبقات ، والتي يمكن فصلها عن بعضها البعض. إذا تم الاعتناء بهذه العملية بشكل صحيح ، يمكن زراعة حيوان أليف واحد قليلاً لاستخدامه مرة أخرى.

ما لتغذية Kombucha

أي كائن مشابه لقناديل البحر ينتج شرابًا في حد ذاته. في التعايش معها على طبقاتها السفلية ، أغمق ويكاد يكون معتما ، مستعمرة كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة الخميرة ، والتي سوف تنعش حل المغذيات ، وجعلها مريحة للفطريات ومفيدة للأطفال والكبار. تنبعث الكائنات غير المرئية من غاز ثاني أكسيد الكربون ، الذي تحتاجه قنديل البحر ، بينما تقوم بتهوية السائل. يحتاج كل من حيوانك الأليف وجيش البكتيريا التي تعيش تحت غطاء دائرة الطبقات إلى طعام.

أبسط تكوين ، حيث يمكنك زراعة شاي ياباني صحي عالي الجودة مع السكر. من المهم أن تتذكر: يجب ألا تسقط جزيئات اللحام وحبوب السكر غير القابلة للذوبان على جسم الفطريات. تعليمات لتغذية الحيوانات الأليفة الزلقة بسيطة:

  • المشروب نصف لتر من الشاي الحلو ضعيف ،
  • تبريد الشاي إلى درجة حرارة الغرفة
  • سلالة جيدا
  • املأ شارب الشاي بالمحلول ،
  • بعد 4-5 أيام ، يمكن صرف السائل واستخدامه ،
  • بدلاً من المشروب المدمج ، أضف شايًا جديدًا حلوًا إلى الجرة.

كيفية غسل kombucha

المفضل لديك يحب السباحة. لغسل جسم فطر قنديل البحر بماء الشرب البارد ، كلما زادت درجة حرارته في منزلك. في فصل الصيف الحار ، يتم ذلك مرة واحدة كل خمسة إلى سبعة أيام ؛ في الخريف والشتاء يكون ذلك ممكنًا في كثير من الأحيان - مرة أو مرتين في الشهر. صب الكثير من الماء في حوض أو دلو أو حاوية أخرى. ضع حيوانك الأليف هناك ، ودعه يسبح لبضع دقائق. شطف الجانبين العلوي والسفلي من الجسم بحركات اليد لطيف. في بعض الأحيان يكون من الضروري إزالة الرقائق التي انتقلت من القاع. يمكنك غسل فطر قنديل البحر تحت الماء المتدفق من الصنبور ، لكن قم بذلك بلطف ، بعناية ، حتى لا تجرح حيوانك الأليف.

الحفاظ على صحة Kombucha

من أجل أن يكون استخدام شراب الشفاء مفيدًا وممتعًا ، من المهم معرفة كيفية الاعتناء kombucha مع الحفاظ على صحة هذا المخلوق الغريب. بعض القواعد المهمة ستساعدك:

  • ما عليك سوى إطعام محبوبتك بالشاي الطازج
  • تغطية الجرة بشاش للحماية من الغبار والذباب الفاكهة ،
  • تعتني بانتظام بالجرار وتستحم قنديل البحر الخاص بك ،
  • حماية من الأضرار الميكانيكية ،
  • راقب درجة حرارة الغرفة
  • لاحظ ما إذا كان هناك أي خيوط طحالب أو عفن فطري في السائل - في هذه الحالة ، يحتاج الفطر إلى مساعدة عاجلة.

كما أن زراعة قنديل البحر الياباني ببساطة لأنه مقاوم لمختلف مصائب الحياة. الحيوانات الأليفة مريضة يمكن علاجها ، وأحيانا الموتى - لإحياء. يمكن أن يكون الجسم الدائم بلا رطوبة لبعض الوقت. للشفاء أو تنشيط فطر ياباني جاف - يستحم. أثناء الاستحمام ، قم بالتنظيف العام في المسكن. شطف جيدا وتعقيم الجرة ، وجعل الشاي الطازج ، أولا قليلا. عندما يأتي الفطر إلى نفسه - يمكنك إضافة المزيد من الطعام.

الخصائص العامة

هذا المنتج معروف منذ وقت طويل في الشرق. في الصين ، كان يطلق عليه إكسير الصحة والخلود. كانوا يعتقدون أن هذا المشروب يساعد على الهضم ونغمات الجسم. ولكن لهذا تحتاج إلى معرفة كيفية رعاية واستخدام Kombucha. بعض الناس قد لا يحبون الصور من هذه الركيزة. بعد كل شيء ، يشبه قنديل البحر ، والتي يطلق عليها قنديل البحر. سطحه العلوي ناعم ، وأدناه العديد من الخيوط التي تحتوي على بكتيريا الخميرة. هم ، وكذلك بكتيريا حمض الخليك ، التي تحول المحلول إلى مشروب غازى مفيد.

يمكن أن يكون لون الفطريات صفراء بيضاء ، مع لون بني أو وردي. مع تقدم العمر ، يصبح أكثر سمكا ، إذا لم يتم فصله ، يمكن أن ينمو في نهاية المطاف إلى 100 كجم. ولكن في المنزل medusomitset هي كعكة ذات طبقات تعيش في أغلب الأحيان في جرة ذات ثلاثة لترات. يتم استخدامه لإنتاج منشط لذيذ ، والذي يسمى الشاي kvass أو combuchey.

كيف لرعاية الفطر؟

يمكن شراء Medusomitset عبر الإنترنت أو سؤال أصدقائك. الناس الذين يرعونه سيكونون سعداء بالمشاركة. والحقيقة هي أنه مع الرعاية المناسبة ، فإنه ينمو بسرعة ، وإذا كنت لا تفصل الجزء السفلي ، فإنه يمكن ملء الجرة بأكملها. لذلك ، الآن لا توجد مشاكل في الاستحواذ على Kombucha. من السهل تعلم كيفية العناية والتخمير والاستخدام. علاوة على ذلك ، هذا ليس شيئًا معقدًا.

Kombucha لحياتهم يحتاج إلى وسيلة المغذيات. في معظم الأحيان يتم وضعها في محلول الشاي الحلو. يستخدم الفطر نفسه السكريات ، وتبقى العديد من مواد الشاي وتعطي المشروب طعم ورائحة خاصة. للحصول على مثل هذا المشروب ، تحتاج إلى وضع الفطر الشاب المكتسب في جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات ، والأفضل من ذلك كله ، إذا كان مع مشروب مُعد بالفعل. لذلك تحتاج إلى إضافة حوالي 2 لتر من الشاي البارد والضعيف والضعيف ، يمكنك تحضير الشاي النائم. يجب تغطية البنك بالشاش حتى تتنفس الفطر وتوضع في مكان دافئ ومشرق ، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس وأجهزة التدفئة.

كيف تنمو kombucha من الصفر؟

إذا لم تتمكن من العثور على لوحة الفطريات ، فيمكنك تخفيفها بنفسك. هذا سوف يتطلب سوى القليل من كفاس الشاي الجاهزة. يجب سكبه في وعاء زجاجي ، مع تغطية الشاش ووضعه في درجة حرارة الغرفة. بعد 1-2 أسبوع ، سيبدأ الفيلم في الظهور على السطح ، والذي سيتحول بمرور الوقت إلى فطر جديد. من الضروري الاعتناء به وكذلك الشخص القديم ، فقط المشروب الذي سينتج في المراحل الأولية ، لن يمتلك ممتلكاته.

غالبًا ما يكون هذا مطلوبًا أيضًا إذا ماتت الفطريات بسبب سوء الرعاية. يحدث أن يتعب الناس من هذا المشروب ، ولكن بعد فترة من الوقت أريد أن أجربه مرة أخرى. في هذه الحالة ، لكي لا تنمو فطر جديد ، يمكنك تخزين القديم في الثلاجة في كمية صغيرة من الحل.

قواعد محتوى الفطريات

قبل الانخراط في إعداد هذا الشراب الشافي ، تحتاج إلى معرفة كيفية الاعتناء Kombucha واستخدامه. هناك بعض القواعد ، إذا لم يتم اتباعها ، فالفطريات يمكن أن تمرض أو تموت.

  • درجة الحرارة المثلى لحياة الفطريات هي 24-25 درجة. لذلك ، من غير المرغوب فيه وضعه في غرفة باردة ، وكذلك بالقرب من أجهزة التدفئة.
  • من الضروري حماية جرة الفطريات من أشعة الشمس المباشرة.
  • من الضروري استنزاف المحلول الناتج كل 5-6 أيام ، وفي كثير من الأحيان في فصل الصيف. إذا كان الفطر pereosto ، في الشراب سيكون هناك الكثير من الخل ، وقال انه لن يكون لذيذ جدا ومفيدة.
  • كل 3-4 أسابيع تحتاج إلى شطف الفطر بالماء البارد النظيف ، وفحص الأضرار وتقسيمها إذا أصبح سميكًا جدًا.
  • من الضروري ملء فطر فقط بالمحلول المبرد. الأفضل في درجة حرارة الغرفة. يمكن للحرارة أن تدمر الجسم ، والبرد - إبطاء نشاطه الحيوي.
  • يجب ترشيح المحلول المضاف إلى الجرة مع الفطر جيدًا. السكر يحتاج إلى أن يذوب فيه. يمكن أن تسبب حبيبات السكر وأوراق الشاي حروقًا على سطح الحمض النووي.

حتى يستفيد الفطر وينتج مشروبًا شافيًا لذيذًا ، من المهم اتباع هذه القواعد. إنه كائن حي ، وتحتاج أيضًا إلى الحب. لذلك ، يوصى بأن تدرس جيدًا كيفية العناية واستخدام Kombucha.

طبخ الشفاء الشراب

كثير من الناس يعتقدون أن صنع مثل هذا الشراب أمر صعب للغاية. ولكن في الواقع لا يستغرق الكثير من الوقت. هناك العديد من النصائح حول Kombucha: كيفية العناية والاستخدام. ينصح بإعداد المشروب على أساس الشاي الأسود. هذا هو الفطر الذي يشكل مكوناته لإنتاج حمض الاسكوربيك وغيرها من المواد المفيدة. الوصفة الأكثر شيوعًا لصنع محلول الشاي هي: جرة بسعة 3 لتر تحتاج إلى 2 لتر من الماء. 4-5 ملاعق من أوراق الشاي تُخمر فيها ويذوب كوب من السكر. لا تصنع شايًا قويًا جدًا ، فقد يبطئ من الفطريات.

ولكن يمكن أيضًا أن يكون صب الشاي الأخضر حلاً للشاي الأخضر ، وحتى حساء الأعشاب. من هذا ، يكتسب خصائص الشفاء إضافية. غالبًا ما تستخدم لهذا العشب العشبي وزهور الزيزفون ووركين الورد وأوراق البتولا والموز والعليق Не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел. При переработке они могут сильно изменить свойства напитка, и неизвестно, как это скажется на здоровье человека. Это ромашка, шалфей, смородина. То же самое относится и к советам настаивать гриб в соке или отварах фруктов, использовать вместо сахара мед или варенье. Лучше всего добавить необходимые ингредиенты в уже готовый напиток.

ملء الفطر مع حل جديد على الفور بمجرد استنزاف ضخ المعدة بالفعل. يوصى بترك القليل في العلبة ، وسوف يسرع نضج المشروب. يجب أن يتم سكب kvass الجاهز في زجاجات ، ولكن ليس على الحواف ، حيث لا يزال بإمكانه النضج والرغوة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 1-2 أشهر. لموئل الفطريات تحتاج إلى استخدام الأواني الزجاجية. يمكنك الاحتفاظ بالمشروب في أي حاوية ، ولكن ليس في المعدن.

ما هي الأمراض المستخدمة

في أغلب الأحيان ، يوصى بشرب مشروب Kombucha ببساطة كمنشط ومنعش. لكنه مفيد للغاية عندما:

  • تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ،
  • الذبحة الصدرية ، التهاب اللوزتين ، التهاب البلعوم ،
  • الزحار،
  • عدم القدرة على النوم،
  • آلام القلب
  • حروق الشمس،
  • تساقط الشعر
  • مخلفات.

كيف تستخدم؟

الشاي المشروب مفيد للبالغين والأطفال. هذا هو مشروب منعش المفضل للكثيرين. ولكن عليك أن تعرف كيفية العناية واستخدام Kombucha ، لذلك كانت فوائد ذلك. يوصى بشرب كفاس بشكل منفصل عن تناول الطعام. من المرغوب فيه أنه بعد تناول وجبة 2-3 ساعات قد مرت. أو شربه قبل ساعة من وجبات الطعام. في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام كوب من المشروبات 2-3 مرات في اليوم. في حالة سكر على معدة فارغة ، سيؤدي ذلك إلى تحسين عملية الهضم وتطهير الجسم ، وقبل النوم ، يهدئ الجهاز العصبي ويعزز النوم السريع.

Kombucha وصفات العلاج

في الطب الشعبي منذ فترة طويلة تستخدم medusomitset لعلاج الأمراض المختلفة. يمكن أن تؤخذ عن طريق الفم ، وتستخدم لشطف الشعر والفم والمستحضرات والكمادات. الخصائص المفيدة لهذا المشروب تساعد في العديد من الأمراض. ولكن من الضروري مراعاة جميع قواعد الرعاية وإعداد واستخدام Kombucha. يمكنك استخدام وصفات جاهزة أو تجربة طرق العلاج الخاصة بك مع مثل هذا العلاج.

  • وضع قطعة من Kombucha يساعد على التخلص بسرعة من الظفر المنغرز. مثل هذا الضغط يزيل الالتهاب والقيء.
  • للحفاظ على لون الشعر وتحسين حالته ، شطف الرأس بضخ الفطريات بعد كل غسل.
  • إذا تساقط الشعر ، فأنت تحتاج إلى فرك هذا المشروب في فروة الرأس والجذور. يساعد هذا الإجراء أيضًا على التخلص من القشرة.
  • من خلال ربط المسامير بقطع الليل من الفطريات ، يمكنك التخلص من الفطريات.
  • من التهاب المعدة يساعد على تسريب الفطريات الممزوجة بالعسل. يجب أن تستهلك هذا الشراب 3 مرات في اليوم في 100 مل.
  • يساعد المشروب على إنقاص الوزن ، إذا كان في نفس الوقت مع التغذية المناسبة لاستخدام 6 أكواب منه يوميًا.

يمكن أن يكون هناك ضرر من الشراب؟

إذا كنت تعرف كيفية رعاية Kombucha ، واستخدامه بشكل صحيح ، فإنه لن يعود بالنفع على الجسم. ولكن لا يزال ليس كل الناس ينصح بشرب هذا المشروب. نظرًا لوجود كمية كبيرة من الأحماض العضوية والخميرة والمواد المنشطة وأيضًا بسبب قدرتها على خفض ضغط الدم ، يمنع استخدام kvass الشاي في مثل هذه الحالات:

  • التهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة ،
  • مع قرحة هضمية
  • داء السكري
  • النقرس،
  • الأمراض الفطرية
  • انخفاض ضغط الدم،
  • الأطفال حتى 12 سنة.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام مشروب عالي التخمير ، وكذلك تسريب الفطريات ، التي تتأثر بأي مرض. لكي لا تضر بصحتك ، يجب ألا تشرب الكثير من هذا الشراب ، ومع ذلك فهو يحتوي على الكحول ، وإن كان بكميات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي وجود الأحماض في تكوين الحقن إلى إتلاف مينا الأسنان الحساسة وتفاقم الأمراض الموجودة في تجويف الفم.

Kombucha: كيفية رعاية واستخدام - استعراض

معظم ردود الناس الذين يعيشون في المنزل Kombucha ، إيجابية. الناس يحبون طعم منعش لطيف من هذا المشروب. الكثير منهم معتادون على أن العناية بالفطر لا يسبب لهم أي مشاكل. يعيش مع أشخاص لسنوات عديدة ، ولا يستخدم التسريب فقط كمشروب ، ولكن أيضًا كعامل علاجي. يلاحظ الكثير من الناس أن كفاس ساعدهم على إنشاء الهضم وتقوية المناعة وتطبيع ضغط الدم. ومؤخراً ، أصبح هذا المشروب شائعًا للغاية في الخارج. يباع في زجاجات ، ويسمى "combucha".

كيف تنمو kombucha في المنزل. وصفة الطبخ

Medusa أشكال عدة طبقات. حوالي مرة واحدة في الشهر يتم فصل فيلم رقيق. ويمكن استخدامه للتكاثر.

لزراعة Kombucha ، تمتلئ جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات بتدفق ضعيف للشاي في درجة حرارة الغرفة. حل السكر بمعدل 100 غرام لكل 1 لتر ، لذلك في المنتج النهائي هو أقصى خصائص مفيدة. الجرة مغطاة بشاش ، موضوعة في مكان دافئ مظلل. درجة الحرارة المثلى للتسريب + 24C. وبعد أسبوع ، الجزء الأول من الشاي kvass جاهز.

صب نصف المشروب عن طريق الترشيح من خلال عدة طبقات من الشاش. للتخزين في الثلاجة ، بعد استخدام منتج مفيد في غضون 3-4 أيام.

جرة مملوءة إلى الأعلى بتسريب الشاي المحلى. صب الشراب النهائي كل 4-7 أيام.

كيف لرعاية Kombucha بحيث لا تظلم

يجب تحديث محلول المغذيات بانتظام ، وإلا سيموت قناديل البحر. لإعداد أي شاي أسود أو أخضر جيد الجودة بدون نكهة.

عند رعاية Kombucha ، يحظر وضع السكر المحبب على السطح حتى لا يتم حرق قنديل البحر. يجب أن يذوب السكر في ضخ الشاي.

إذا بدأت الفطريات في التغميق ، يجب عليك تغيير التسريب تمامًا. kvass مملوءة من أجل ، فإنه سوف الفوران والرغوة مثل الصودا.

مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين ، يتم غسل الفطريات بالماء المغلي الدافئ.

كائن فطري صحي بالقرب من السطح. إذا غرق إلى أسفل ، لا يمكنك شرب شراب.

الاستخدام العلاجي لل Kombucha

أظهرت التجارب على الحيوانات أنه حتى في ظل القيم الحرجة للكوليسترول في الدم ، فإن شرب المشروب ينقذ من الموت الحتمي.

Kombucha هو خاصية مفيدة أن يكون لها تأثير مهدئ ، ويساعد على التغلب على الأرق.

لعلاج إدمان الكحول ، تناول ما يصل إلى 1 لتر من المشروبات 4-6 مرات يوميًا قبل ساعة واحدة على الأقل من الوجبات لمدة ثلاثة أشهر. عندما يتم تقليل الرغبة في تناول الكحول ، فإن الخصائص المفيدة لـ Kombucha ستساعد في تعزيز النتيجة المحققة. للوقاية من الشراب يؤخذ في الصباح والمساء.

تطبيع الجهاز الهضمي

خصائص الشفاء من Kombucha تطبيع الهضم ، وتساعد على التعامل مع الإمساك ، وخاصة في كبار السن. يستخدم المشروب في أمراض القنوات الصفراوية ، ونمط الحياة المستقر المشدد.

شرب مشروب طبيعي الحموضة من عصير المعدة ، يقمع البكتيريا المتعفنة ، ويساعد على التخلص من المواد الضارة المتراكمة في الأمعاء.

لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، خذ جرعة لمدة 7 أيام من Kombucha 1/2 كوب في الساعة قبل وجبات الطعام. في حالة مرض المرارة ، بعد الاستلقاء ، استلقي لمدة ساعة على الجانب الأيمن.

مساعدة مع نزلات البرد

الخصائص الطبية لل Kombucha مفيدة في حالة نزلات البرد والتهاب الأنف. المشروب له تأثير مضاد للميكروبات ، ويساعد في القضاء على الالتهابات. في حالة التهاب الحلق ، التهاب الفم التقرحي ، يتم استخدامه للغرغرة ، التي يتم تناولها كمنشط عام.

لنزلات البرد ، خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم من أجل ضخ Kombucha لمدة 7 أيام. خلال هذا الوقت ، يتم تشكيل مضاد حيوي طبيعي في المشروب.

علاج فقر الدم

Kombucha يستفيد من فقر الدم. يستخدم المشروب في قائمة الخضار التالية:

  • تناول الطعام كل صباح على سلطة معدة فارغة مع الزيت النباتي من 100 غرام من الجزر المبشور.
  • قبل ساعة من تناول الغداء شرب كوب من Kombucha. بعد ساعة ، خذ عصير الخضروات من الجزر (3 أجزاء) والبنجر (جزء واحد) والخيار (جزء واحد).
  • قبل ساعة من شرب فنجان من مشروب صحي.

تحتوي التركيبة الطبية التي تنتجها medusomitset على إنزيمات تسرع عمليات الأيض ، ولهذا السبب تختفي رواسب الدهون تدريجياً.

إلى الخصائص المفيدة من Kombucha ساهم في فقدان الوزن ، 15-20 دقيقة قبل وجبات الطعام لشرب كوب من الشراب. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى عصير المعدة الذي يغسله السائل وقت للوقوف في المعدة ، مما يسمح باستيعاب الطعام القادم.

بالطبع ، من الضروري ممارسة نشاط بدني كاف وقيود غذائية معقولة. خلاف ذلك ، فإن الجهود المبذولة لخفض الوزن سوف تذهب سدى.

تقوية الشعر

لجعل الشعر حريري ولامع ، تخلص من الشعر الرمادي وقشرة الرأس ، اشطف الشعر باستخدام مستخلص Kombucha. في حالة تجعيد الشعر الجاف ، يفرك المشروب في فروة الرأس بعد قليل ويغسل.

وصفة 1. كوب من الشراب يصر لمدة شهر ، وتخفيف 2 لتر من الماء الدافئ. بعد غسل شعرك ، شطف شعرك ، مما يجعلها ناعمة ولامعة ومشطّة.

وصفة 2. المشروب كوب من الماء المغلي ويصر 10-15 دقيقة:

  • 1 ملعقة صغيرة. نبات القراص ، البابونج ، إكليل الجبل ، إذا كان الشعر هشًا وتسقط ،
  • 1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل ، المريمية ، ذيل الحصان ، الزعتر ، إذا كان الشعر دهنيًا ،
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق الأرقطيون ، إذا كان الشعر لا يلمع.

أضف 120 مل من الفطر الشهري إلى التسريب العشبي الذي تم الحصول عليه ، وقم بتخفيف الشطف المستلم مع 2 لتر من الماء الدافئ. تطبق في نهاية الشامبو.

كيفية علاج الفطريات الأظافر

لإزالة الأضرار التي لحقت لوحة الظفر من فطر الشاي ليلا لوضعها على المنطقة المصابة ، مع تغطية البولي ايثيلين ، مع إصلاح ضمادة أو الجص.

في الليل ، قد تواجه الألم ، يجب أن تعاني.

في الصباح ، اغسل الظفر ، كشط المناطق الميتة ، تشويه اليود. بعد يومين ، كرر العلاج.

كقاعدة عامة ، 3-4 جلسات كافية.

علاج تلف الجلد ، السيلوليت

تستخدم الخصائص المفيدة لمشروب Kombucha لعلاج آفات الجلد المختلفة: الجروح ، السحجات ، الحروق ، القيح.

إذا تحول medusomitset perestozhit والمحلول الغذائي إلى حمض أسيتيك ، فإن العلاج الناتج يزيل البثور والبقع البنية على الجلد.

لتعزيز الخصائص المفيدة من Kombucha في علاج السيلوليت ، والحفاظ على ضخ لمدة 10 أيام. فرم ليمونين من خلال مطحنة اللحم ، واثنين من أوراق الشوربة الذهبية ، وشرب مزيج من كوب ونصف من المشروب الساخن ، وأصر على 45 دقيقة.

بعد الاستحمام الساخن أو الاستحمام ، ضع التركيبة في الشاش ، ثم ضع ضغطًا على المناطق التي توجد بها مشكلات ، ولفها بمنشفة بلاستيكية ومنشفة.

الأذى وموانع

الشراب يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة ، لا توجد موانع عمليا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ Kombucha:

  • في حالة التهاب المعدة ،
  • في حالة قرحة المعدة والاثني عشر ،
  • مع انخفاض ضغط الدم.

في حالة وجود مرض فطري الجهازية ، يمكن للمشروب زيادة عدد البكتيريا التي تشبه الخميرة.

التكوين الحمضي المشبع المفرط ضار بمينا الأسنان.

Kombucha - خصائص وصفات مفيدة للاستخدام

Kombucha تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطب البديل. وقد عرفت خصائصه المفيدة لفترة طويلة.

إنه مثالي للحصانة. شرب النغمات ويحسن الحالة العامة للجسم.

يتم استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة.

والأهم من ذلك ، يمكن زراعة هذا الفطر بسهولة في المنزل.

ما هو كومبوتشا؟

Kombucha هو فيلم مخاطي كبير.

ينمو في الشاي الحلو المعتاد. نتيجة لعمليات التخمير ، يتم الحصول على kvass الغازية ، والتي لها خصائص الشفاء.

ينمو الفطر تمامًا كما تسمح به القدرة المشغولة.

ظاهريا ، يشبه قنديل البحر. وبسبب هذا ، ويسمى أيضا قنديل البحر وقنديل البحر الشاي. كما أنه معروف تحت أسماء الفطر الياباني والشراب البحري.

تم اكتشافه في الصين القديمة ، وانتشر بعد ذلك على نطاق واسع في اليابان ، حيث تم إحضار الجيش إلى روسيا خلال الحرب اليابانية.

التركيب الكيميائي أو المفيد Kombucha؟

هناك كمية كبيرة من المواد المفيدة والعناصر النزرة في kvass ، بما في ذلك الفيتامينات من المجموعات B ، C ، PP ، الأنزيم البروتيني والأميليز ، gluconic ، الخليك ، اللبنيك ، الفوليك ، حمض الاسكوربيك وأنزيم حمض الكربونيك ، الكافيين ، الزنك ، الكالسيوم.

أنه يحتوي على الأحماض الأمينية مثل سيستين ، يسين ، أرجينين ، التيروزين.

وهذه ليست قائمة كاملة بالمواد المفيدة ، والتي بفضل medusomitset تحظى بشعبية كبيرة بين الناس.

Kombucha أثناء الحمل

من الممكن شرب مشروب علاجي للنساء الحوامل فقط في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية على مكوناته.

استخدام التسريب خلال هذه الفترة من الحياة يزيد بشكل كبير من وظائف واقية للجسم ويحسن الرفاه.

خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يوصى أيضًا بمراقبة رد الفعل التحسسي للأم والطفل.

إذا لم يكن موجودًا ، فلا توجد قيود على استخدام هذا الحقن.

Kombucha للأطفال

بسبب الكم الهائل من الخصائص الطبية ، يمكن إعطاء kombucha للأطفال.

وسوف يساعد على زيادة مقاومة الجسم خلال موسم البرد ، وزيادة لهجة.

لكن لا تنس أن الكافيين والكحول جزء من هذا التسريب.

على الرغم من أنه بكميات صغيرة ، ولكن مع الاستخدام المطول ، فإنها يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للجسم.

تزايد kombucha في المنزل

العديد من ربات البيوت يسألون أنفسهم: كيف ينمو المنزل medusomitset؟

  1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء جرة 3 لتر مع الشاي الدافئ ، وملء 300 غرام. السكر وإضافة Kombucha نفسها.
  2. يجب على البنك الأعلى تغطية الشاش ووضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع. بعد ذلك ، يجب أن يتم تصريف 1.5 لتر من kvass ، مع ملء الشاي بكميات كبيرة ووضعه مرة أخرى في مكان دافئ.
  3. بعد ذلك ، يمكنك صب الشراب الطبي كل 4-7 أيام.
  4. يجب تصريف السوائل المصفاة والمبردة. يمكنك استخدامه في غضون 3-4 أيام.
  5. للزراعة ، يمكنك استخدام كل من الشاي الأسود والأخضر دون أي نكهات. جودة kvass الناتجة لن تتغير.
  6. يجب تحريك السكر تمامًا لتجنب البلورات على سطح الفطريات وبالتالي عدم حرقه.

يمنع منعا باتا تناول المشروب الناتج إذا كان مظلما. في هذه الحالة ، من الضروري سكبه وصب مشروب جديد. إذا انخفض الفطر إلى أسفل الجرة ، فيجب سكب المشروب ووضعه جديدًا.

كل أسبوعين ، يجب إزالة الفطريات وشطفها بالماء الدافئ.

سلالات Medusomitset عن طريق التكاثر.

حوالي مرة واحدة في الشهر يتم فصل فيلم رفيع عن الفطريات الرئيسية. هنا يجب أن تستخدم ككومبوتشا جديدة. يشار أعلاه إلى كيفية العناية به.

Kombucha - موانع

كما هو الحال مع أي علاج ، Kombucha لها حدود:

  • تأخذ بعناية الأمر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وجود السكر فيه يمكن أن يؤدي إلى تدهور حاد في صحتهم.
  • شرب الشاي كفاس يمكن أن تكون ضارة مع زيادة حموضة المعدة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تظهر حرقة وحرقان في الداخل.
  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن شرب Kombucha infusion بعد ساعة من تناول الطعام.
  • تناوله قبل الطعام أو أثناءه سوف يثير شعوراً غير مرغوب فيه بالجوع.
  • أيضا ، لا تنس أن تكوين مشروب Kombucha يتضمن الكحول الإيثيلي. لذلك ، ينبغي أن تؤخذ بعناية من قبل السائقين.

مع مراعاة جميع التوصيات والقواعد الخاصة بتناول هذا المشروب الرائع ، يمكن لأي شخص تحسين الصحة العامة ليس فقط لصحته ، ولكن أيضًا لجميع أفراد الأسرة.

Kombucha تطهير وعلاج وإعطاء القوة

Kombucha هو كائن حي فريد من نوعه ، وهو مادة مخاطية في شكل طبقة سميكة طبقة تشبه قناديل البحر. لذلك ، يطلق عليه أيضًا "قنديل البحر" أو "قنديل البحر". جسم الفطريات هو نتاج تعايش الخميرة وجراثيم حمض الخليك.

من الصعب اليوم تسمية وطن فطر الشاي: في بعض المصادر ، اليابان ، في بلدان أخرى - الصين. لذلك ، ليس من المستغرب أن يطلق عليه في بعض المناطق فطر "ياباني" أو "منشوريا". هناك أسماء أخرى أقل شعبية في بلدنا: "sea kvass" ، و "fango" ، و "mushroom combucha".

Kombucha وشرب منه - ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة

لعدة مئات من السنين بمساعدة Kombucha ، كانوا يعدون مشروبًا مميزًا لتذوقه وصحته للغاية للصحة - تسريب شاي غازي. استخدم أسلافنا ليس فقط لإرواء عطشهم ، ولكن أيضا للعلاج. هذا kvass الرائع يمكن أن يشفي ويمنع العديد من الأمراض. استخدامه ، على عكس الأدوية ، لا يسبب أي آثار جانبية.

تركيب التركيب الكيميائي للتسريب

  1. الانزيمات: الزيمات ، الأميليز ، البروتياز ، ليفانساهاراز ، الكربوهيدرات ، البوص ، الكاتالاز ، السكروز.
  2. الدهون: الدهون ، والأحماض الدهنية ، والأحماض العضوية ، ستيرول ، الدهون الثلاثية ، الفوسفاتيدات ، الفيتامينات D و C ، إينوسيتول والثيامين.
  3. الصحراء: ديساكاريدس ، مونوساكاريدس.
  4. أصباغ: الزانثوفيل ، الكلوروفيل ، الكينونات.

  • يشمل شراب Medusomitseta حامض الجلوكونيك ، الماليك ، الخليك واللاكتيك.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Kombucha على سابونين ، وإيثانول ، وكافيين ، وفيتامين B و PP ، ودباغة ، ومواد راتنجية ومضادة للبكتيريا ، والسليلوز ، والألدهيدات ، والقلويات ، والكولين ، والعديد من المكونات الأخرى الضرورية للجسم.

    الخصائص الطبية والتطبيق

    وفقًا للمخطوطات الصينية القديمة ، عرفت أكثر من 250 ألف سنة قبل الميلاد عن خصائص الشفاء من kombucha. أطلق عليه المعالجون الصينيون "إكسير الصحة والشباب والخلود".

    من المعروف أن الاستهلاك اليومي لشراب الفطر يقلل بدرجة كبيرة من الكوليسترول في الجسم. لذلك ، يستخدم على نطاق واسع في تصلب الشرايين ، نقص التروية ، مرض الدوالي وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك للوقاية من هذه الأمراض.

    Лабораторные исследования показали, что настой чайного гриба благотворно влияет на нервную, кроветворную и пищеварительную систему. Он также помогает: при анемии, простуде, головной боли, неврастении, геморрое, незаживающих гнойных ранах, кишечных инфекциях и конъюнктивитах.

    بفضل المواد المضادة للبكتيريا التي تشكل هذا المشروب ، يتم تناوله في حالة أمراض الجهاز التنفسي والجهاز البولي ، التهاب الأذن ، السل ، الدمامل ، التهاب الفم والتسمم.

    تسريب فطر الشاي قادر على تفعيل جميع الوظائف البيولوجية والحفاظ على جهاز الجسم في لهجة ثابتة. هذا الشراب الشافي يمنع الميكروبات المسببة للأمراض في الأمعاء وينعش البكتيريا المفيدة - يزيد من عدد بكتيريا حمض اللبنيك. هذه الكائنات الحية الدقيقة تلعب دورا هاما في الحفاظ على الصحة ومنع الشيخوخة.

    أنشأت Kombucha نفسها في علاج الحروق والجروح والخراجات والتهاب الضرع والطفح الجلدي والكدمات والأورام الحميدة. تستخدم الخصائص المضادة للذمة للتسريب لدغات الحشرات والحيوانات.

    يستخدم شراب الشفاء على نطاق واسع داخليا وخارجيا في شكل كمادات للتشققات وتوتنهام في الكعب ، مع التهاب الجيوب الأنفية أو التهاب الأنف المتكرر.

    كيفية صنع مشروب الشاي للعلاج

    للحصول على مشروب صحي ، تحتاج إلى سكب لتر واحد من الماء المغلي الدافئ قليلاً في جرة نظيفة سعة ثلاثة لتر ، وتذوب ملعقتين كبيرتين من السكر فيه وإضافة كوب من الشاي الأخضر القوي (يمكن استخدام الأسود أيضًا).

    بعد ذلك ، يجب عليك خفض kombucha بعناية في هذه الحاوية وتغطيتها بشاش في الأعلى. أصر على المشروب في مثل هذه البيئة لمدة أسبوع تقريبًا. خلال هذه الفترة ، تحت تأثير الخميرة والسكر ، ستستمر عملية التخمير في التكوين التدريجي للكحول وثاني أكسيد الكربون.

    ستحول البكتيريا الكحول إلى أحماض عضوية (لاكتيك ، ماليك ، سيتريك ، إلخ) ، وكذلك إنزيمات ، دهون ، والعديد من المواد الأخرى المفيدة للجسم. التسريب الجاهز لفطر الشاي - إنه ممتع لتذوق مشروب حامض قليل الدسم.

    Kombucha: كيفية العناية والاستخدام والإفادة والضرر:

    منذ أكثر من مائة عام في روسيا ، عرف المشروب الشعبي للشعوب الشرقية - Kombucha. ويسمى أيضا اليابانية أو medusomitset. انها تشبه حقا قناديل البحر.

    والسائل الذي يعيش فيه ، يصبح شرابًا كاربونيًا لذيذًا مثل kvass ويكتسب خواص علاجية. لهذا ، كثير من الناس يحبون Kombucha. كيفية العناية وأكله؟ في السابق ، كانت هذه المعلومات تنتقل إلى بعضها البعض لفظيًا.

    ولكن الآن يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا الفطر المذهل بنفسك.

    Kombucha: كيفية رعاية واستخدام - استعراض

    معظم ردود الناس الذين يعيشون في المنزل Kombucha ، إيجابية. الناس يحبون طعم منعش لطيف من هذا المشروب. الكثير منهم معتادون على أن العناية بالفطر لا يسبب لهم أي مشاكل.

    يعيش مع أشخاص لسنوات عديدة ، ولا يستخدم التسريب فقط كمشروب ، ولكن أيضًا كعامل علاجي. يلاحظ الكثير من الناس أن كفاس ساعدهم على إنشاء الهضم وتقوية المناعة وتطبيع ضغط الدم. ومؤخراً ، أصبح هذا المشروب شائعًا للغاية في الخارج.

    يباع في زجاجات ، ويسمى "combucha".

    كيف لطهي Kombucha؟

    الخصائص المفيدة لل Kombucha تؤثر بشكل مفيد على الجسم ، التنغيم وتقويته. كانت فوائد فطريات الشاي معروفة حتى في العصور الوسطى ، وفي الوقت الحاضر لا يتم تقديرها فقط من قبل المعجبين بالطرق التقليدية للعلاج ، ولكن من خلال ممثلي الطب الرسمي.

    التحلي بالصبر ، وسوف تحتاج إليها أثناء طهي Kombucha.

    Kombucha هو عامل علاجي وقائي عالمي يساعد على التغلب على عدد كبير من الأمراض. الخصائص الطبية لل Kombucha لديها مجموعة واسعة نسبيا من التطبيقات.

    يحتوي تسريب فطر الشاي على الكثير من العناصر النزرة النشطة بيولوجيًا والمعادن والانزيمات والفيتامينات. Kombucha غني أيضا بالدهون والأحماض العضوية ، مثل الماليك ، اللبنيك ، الخليك ، الستريك والفوسفوريك.

    بالطبع ، Kombucha هو نافورة حقيقية من المواد المفيدة.

    تعود فوائد فطر الشاي إلى نشاط الخميرة والبكتيريا. الانزيمات التي هي جزء من فطر الشاي ، قادرة على التحكم في عمليات التخليق والتحلل. يعتقد العلماء أن جميع الأعضاء الداخلية تعاني من نقص في هذه الأنزيمات ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى عدد من الأمراض (التهاب المفاصل وانتفاخ الرئة والاضطرابات الهضمية).

    تلعب العمليات التجميعية دورًا مهمًا في أداء الجسم والتمثيل الغذائي ، وإذا أصبحت أكثر نشاطًا ، فإنها تستفيد أكثر. تسريب فطر الشاي يساعد على تحسين الجهاز الهضمي والكبد والمرارة. ومن المعروف أيضًا أنه يعمل كعامل مضاد حيوي ومحصّن في حالة التهابات الجهاز التنفسي الحادة أو التهاب الحلق أو الأنفلونزا.

    Kombucha يستخدم بنشاط في التجميل. إنه قادر على تنظيف البشرة وتجديدها وتضييقها وجعل المسام أقل وضوحًا. وكقاعدة عامة ، اصنع كمادات شاش ، مغموسة في ضخ فطر الشاي ، لمدة 15-20 دقيقة يوميًا.

    ستكون الضواغط أكثر فاعلية إذا تم تسخين kombucha وتُستخدم منشفة تيري في الأعلى.

    لتضييق المسام ، من الضروري تجميد kombucha في قالب الثلج ومسح الوجه بمكعب من هذا الثلج كل صباح.

    يمكن أيضًا علاج الجروح والحروق المصابة بـ Kombucha Infusion. يتم تطبيق كتلة الفطر على سطح الجلد التالف بطبقة رقيقة ، وعندما يجف ، يجب تكرار الإجراء واستمراره حتى يتلاشى الاحمرار. والمثير للدهشة أنه يعمل ، والجروح والحروق تلتئم بسرعة كبيرة ، دون ترك أي آثار.

    شاهد الفيديو: Beginners Guide To Fermentation: Kombucha Making (سبتمبر 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send