الفيتامينات

كروم

Pin
Send
Share
Send
Send


Chromium هو عنصر تتبع يتطلب كمية صغيرة جدًا للجسم لأداء بعض العمليات الأيضية المهمة. يتم تقديمه في شكلين:

ثلاثي التكافؤ - شكل حيوي ، موجود بكميات ضئيلة في الطعام والماء ،

سداسي التكافؤ - منتج ثانوي سام للإنتاج الصناعي.

ويعتقد أن الكروم يعزز عمل الأنسولين ويؤثر بشكل مباشر على أيض الجلوكوز والدهون والأنسولين.

عادة ما يكون نقصه نادرًا جدًا. ولكن مع اتباع نظام غذائي فقير ونظام غذائي غير متوازن ، يمكن أن يكون هناك نقص في ذلك. في هذه المقالة ، نعتبر المنتجات الأكثر احتواءًا على عنصر التتبع هذا.

لماذا نحتاج إلى الكروم في جسم الإنسان

Chromium هو عنصر تتبع موجود في العديد من المنتجات. دورها الرئيسي في الجسم ، القيمة والسبب في الحاجة إليها ، لا يزال غير واضح حتى النهاية. يتم شرحه من خلال محتواه المنخفض.

في عام 1957 ، تم العثور على خميرة البيرة لمنع الضمور المرتبط بالعمر والحفاظ على مستويات الجلوكوز في الفئران.

في العقد التالي ، أظهرت الأبحاث أن تناول الكروم الإضافي بجرعات تصل إلى 250 ميكروغرام يوميًا يقلل من علامات مرض السكري ، مثل الوزن ومقاومة الأنسولين والاعتلال العصبي.

ويعتقد أنه من الضروري لعملية التمثيل الغذائي السليم للبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية ، وهو عامل رئيسي في عملية التمثيل الغذائي الصحي.

يُعتقد أن عنصر التتبع هذا يلعب دورًا في:

تنظيم نسبة السكر في الدم ونقل الجلوكوز إلى الخلايا يؤدي إلى إبطاء تطور مرض السكري من النوع 2 ،

منع تطور مرض هشاشة العظام لدى كبار السن ، لأنه يبطئ فقدان الكالسيوم ،

إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون يرتبط الاسترخاء والمزاج الإيجابي ،

إزالة الكوليسترول السيئ.

نظرًا لأن هذا العنصر النزولي ضروري لعملية التمثيل الغذائي الفعالة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، على التوالي ، فهي ضرورية لإنتاج الطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، كما يقترح العلماء ، قال:

الحاجة إلى الغدة الدرقية العادية ،

ينظم عمليات التجديد بعد الإصابات ويسرع الشفاء ،

قد يكون لها تأثير على العيون ، حيث تم العثور على رابط بين محتوى الكروم وزيادة خطر الإصابة بالزرق.

يؤثر على حالة الجهاز القلبي الوعائي ،

يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكروم

الكروم عنصر مهم في التتبع ، يمكن أن يحدث نقصه مع التغذية غير السليمة. يتأثر محتواه في المنتجات بوجود هذا العنصر في التربة والمياه ، والمعالجة أثناء إنتاجها.

تم العثور على أكبر قدر في الخميرة البيرة. ملعقة واحدة يمكن أن تعطي ما يصل إلى 15 ميكروغرام ، وهو ما يقرب من نصف البدل اليومي الموصى به لشخص بالغ.

المصادر الممتازة الأخرى هي:

منتجات اللحوم: لحوم البقر والدجاج والبط والديك الرومي والكبد والقلب ،

المأكولات البحرية: أنواع كثيرة من الأسماك والروبيان والمحار ،

الخضروات: البروكلي ، الذرة ، البنجر ، البطاطا الحلوة ، السبانخ ، خس رومين ،

الفواكه والتوت: الكمثرى ، الخوخ ، الخوخ ، التمر ، الزبيب ، الخوخ ،

الحبوب: الشوفان ، الشعير ، الحنطة السوداء ، العدس ، الدخن ،

البقوليات: فول الصويا ، الفول ، البازلاء ،

بمزيد من التفصيل ، يتم عرض محتوى الكروم في المنتجات الفردية في الجداول.

اللحوم واللحوم مخلفاتها والمنتجات نصف المصنعة

الأسماك والمأكولات البحرية

الخضروات والبقول والحبوب والفطر

المدخول اليومي من الكروم

يوجد الكروم بكميات صغيرة جدًا في المنتجات ، مما يجعل من الصعب تحديد المعدل اليومي. يقدر العديد من أخصائيي التغذية أن الجرعة المطلوبة تبلغ حوالي 50 ميكروغرامًا في اليوم للشخص البالغ.

توصيات منهجية من Rospotrebnadzor من روسيا تحت رقم MR 2.3.1.2432-08 قد يكون متوسط ​​الكمية اليومية 25-160 ميكروغرام في اليوم الواحد. وفقًا لهذه التوصيات ، يبلغ متوسط ​​الاحتياجات اليومية للبالغين في حدود 50 ميكروغرام ، وللأطفال - من 11 إلى 35 ميكروغرام. يمكن للبالغين أن يأخذوا من 30 إلى 100 ميكروغرام يوميًا. لم يتم تعيين الحد العلوي.

تعتمد كمية الكروم التي نحتاجها على عدة عوامل ، بما في ذلك الإصابات والإجهاد البدني العالي والرضاعة والنظام الغذائي الغني بالسكريات. مثل المعادن الأخرى في نظامنا الغذائي ، يتفاعل الكروم مع العناصر الغذائية الأخرى (الأحماض الأمينية والفيتامينات) ، والتي تؤثر بدورها على امتصاصها وامتصاصها.

وضع المعهد الأمريكي للطب التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم المعايير الموصى بها التالية لاستهلاك الكروم ، اعتمادًا على العمر والجنس:

قد تكون هناك حاجة إلى مكملات إضافية من الكروم عندما:

الأنشطة الرياضية المنتظمة ذات الأحمال الكبيرة (الرياضيين) ،

أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ،

مجهود بدني ثقيل

وجود مرض معد خطير ،

نظام غذائي دائم غير متوازن ، والذي يحتوي على المنتجات المكررة بشكل رئيسي ،

نقص الكروم والأسباب والأعراض

السبب الرئيسي لعدم وجود الكروم في الجسم ، يطلق عليه أخصائيو التغذية محتوى منخفض في التربة والمياه ومنتجات التكرير ، عندما تزيل معالجتهم معظم هذا المعدن.

أعراض النقص يمكن أن تكون:

شغف قوي للحلويات

الاكتئاب والقلق والتعب ،

حساسية منخفضة في الأطراف ،

انخفاض قدرة الجسم على امتصاص الجلوكوز والدهون ،

تثبيط إنتاج البروتين ،

تطوير كميات كبيرة من الكوليسترول والدهون الثلاثية.

غالبا ما يؤثر النقص على كبار السن. مع تقدم العمر ، يتناقص امتصاص المواد الغذائية.

قد يكون ذلك بين الشباب والأطفال ، لأن هذه الفئة غالباً ما تنتهك المشروبات الغازية ، والمنتجات الحلوة وغيرها من المنتجات المعالجة العميقة ومع عدد كبير من الأصباغ والمواد الحافظة ، وما إلى ذلك.

الأطعمة الدهنية ، ومنتجات الألبان يمكن أن تؤثر أيضا على امتصاص الكروم. على سبيل المثال ، يرتبط الفسفور المستخرج من اللبن في الأمعاء بالكروم ، مكونًا فوسفات الكروم ، الذي يمر عبر الأمعاء ويتم إزالته من الجسم.

نقص الكروم في جسم الشباب والأطفال يمكن أن يؤدي إلى تباطؤ الشفاء من الإصابات ، وانخفاض النمو.

وقد لوحظت حالات نقص الكروم لدى الأشخاص الذين تم تغذيتهم من خلال أنبوب لفترة طويلة.

لتجنب نقص عنصر التتبع هذا:

تناول كميات أقل من الأطعمة السكرية والمشروبات الغازية وحبوب الإفطار

تجنب الأطعمة المكررة والأطعمة المصنعة عميقة

تشمل المزيد من منتجات الحبوب الكاملة ، براعم ، الخضروات ،

تشمل الخميرة البيرة كإضافة.

الكروم الزائد في الجسم

لحسن الحظ ، لا تكاد توجد حالات زيادة في الكروم. يمكن أن يكون نادر للغاية. قد يكون السبب الوحيد الممكن في زيادة العرض هو عدم تناول مكملات الكروم في جرعات عالية.

عند تناولها للغذاء ، حتى لو كان فائضها ممكنًا ، يفرز الكروم الزائد بالبراز والبول.

قد يتراكم الأشخاص العاملون في الظروف الخطرة (صناعة المعادن بشكل رئيسي) كروم سداسي التكافؤ ، وهو مادة سامة للجسم ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

من المفترض أن كمية معينة من هذا الكروم يمكن أن تؤكل عند الطهي في أواني الفولاذ المقاوم للصدأ.

الكروم هو معدن ضروري يمكننا الحصول عليه من الطعام ، لكن امتصاصه من قبل الجسم ليس دائمًا فعالًا كما نود.

على الرغم من أن دورها وأهميتها ليست مفهومة تمامًا من قبل العلماء ، إلا أنها بالتأكيد ضرورية من أجل حسن أداء الكائن الحي بأكمله. من الأفضل الحصول عليها من الطعام على شكل إضافات ، والتي من المرجح أن تؤدي إلى زيادة ، وهو أمر خطير ومضر بالصحة أيضًا.

خصائص مفيدة من الكروم وتأثيرها على الجسم

يعمل الكروم ، الذي يتفاعل مع الأنسولين ، على تعزيز امتصاص الجلوكوز في الدم وتغلغله في الخلايا. أنه يعزز عمل الأنسولين ويزيد من حساسية الأنسجة لذلك. فهو يقلل من الحاجة إلى الأنسولين في مرضى السكري ، ويساعد على منع مرض السكري.

ينظم الكروم نشاط إنزيمات تخليق البروتين وتنفس الأنسجة. وهو يشارك في نقل البروتين والتمثيل الغذائي للدهون. يساعد الكروم في خفض ضغط الدم ، ويقلل من الخوف والقلق ، ويقلل من التعب.

أعراض نقص الكروم

  • تأخر النمو
  • انتهاكا لعمليات النشاط العصبي العالي ،
  • أعراض مشابهة لمرض السكري (زيادة تركيز الأنسولين في الدم ، وظهور الجلوكوز في البول) ،
  • زيادة في تركيز الدهون في الدم
  • زيادة في عدد لويحات تصلب الشرايين في جدار الأبهر ،
  • انخفاض في متوسط ​​العمر المتوقع
  • انخفاض في قدرة التسميد للحيوانات المنوية ،
  • رفض الكحول.

لماذا هناك نقص

إن تقليل محتوى الكروم في الجسم يسهم في استخدام المنتجات المكررة ، مثل السكر ودقيق دقيق الطحن والمشروبات الغازية والحلوى.

أيضا ، فإن الحد من محتوى الكروم في الدم وإطلاقه المكثف يسهم في الإجهاد ، وتجويع البروتين ، والعدوى ، وممارسة الرياضة.

الوصف العام

حتى عام 1977 ، لم يعترف العلماء بالكروم كمغذيات حيوية. وفقط نتيجة للتجربة ، كان من الممكن إثبات أن المرضى الخاليين من Cr يعانون من ضعف أيض الجلوكوز.

الكروم عنصر معدني يحتاجه الإنسان بكميات صغيرة. بمجرد دخوله الجسم ، فإنه يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي ، وينظم مستويات السكر في الدم ويعزز وظيفة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات. في الصيدلة يتم تقديمها في شكل مكملات غذائية.
الكروم هو أحد العناصر النزرة التي تشكل جميع أعضاء وأنسجة الجسم تقريبًا. أعلى تركيز للعنصر هو أنسجة العظام والأظافر والشعر ، وبالتالي فإن نقص الكروم يؤثر بشكل أساسي على جودتها. جميع الخلايا البالغة تحتوي على حوالي 6 ملغ من هذه المغذيات. يفرز الكروم من الجسم بالبول والبراز والهواء الزفير. يزيد الزنك والحديد من تأثير الكروم ، كما أن زيادة الكالسيوم تؤدي إلى نقصه.

الحاجة اليومية

المدارس المختلفة من علماء الكيمياء الحيوية تحدد المعدل اليومي غير المتكافئ للكروم. لكن في معظم الأوقات ، يسمي العلماء جرعة آمنة من الكروم لشخص بالغ يتراوح من 0.2-0.25 ملغ من مادة كل يوم. لا ينصح أكثر من 25-35 ميكروغرام من الصغرى في اليوم الواحد لاستهلاك الناس المستقرة. على العكس من ذلك ، يجب على الرياضيين زيادة الجرعة إلى حوالي 200 ميكروغرام يوميًا.

من المهم أن نقول إن Cr يدخل جسم الإنسان ليس فقط مع الطعام ، ولكن أيضًا عن طريق الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم امتصاص أكثر من 1 في المائة من المادة النقية من الطعام. يتم امتصاص ما يقرب من 30 ٪ من العنصر إذا كان مصدره هو المركبات العضوية ، والتي تشمل هذا العنصر النزيف. مع تقدم العمر ، تقل قدرة الجسم على امتصاص الكروم.

كما أن المادة التي يتم الحصول عليها من الهواء لا يتم امتصاصها تمامًا - لا تزيد عن 25 في المائة ، وتتم إزالة الباقي أثناء انتهاء الصلاحية. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تسبب الإقامة الطويلة في المناطق ذات التركيز العالي من الكروم (في الإنتاج) خللًا في أعضاء الجهاز التنفسي.

نقص الكروم

نقص الكروم أمر نادر الحدوث. الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية غنية بالأطعمة المكررة أكثر عرضة للنقص في الكروم. أيضا في خطر الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، ومرض السكري ، أو تصلب الشرايين. يمكن أن تؤدي الضغوط المتكررة ، والعمل البدني الشاق ، ونقص البروتينات إلى انخفاض في مستوى الكروم.

نقص المواد محفوف بضعف عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وكذلك تطور مقاومة الأنسولين.

تزعم بعض المصادر أن نقص الكروم المزمن يمكن أن يسبب مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وكذلك يسبب اختلال وظيفي في الرجال. حتى نقص المغذيات الدقيقة الصغيرة نسبياً يؤثر على القفزات في جلوكوز الدم ، مما يسبب القلق والتعب. يساهم استقلاب الكوليسترول في الدم الناتج عن عدم كفاية استهلاك الكروم في تطور تصلب الشرايين وتأخر النمو لدى الأطفال وتضميد الجراح لفترة طويلة بعد الإصابات والعمليات الجراحية.

نقص الكروم يمكن أن يعبر عن نفسه:

  • خدر الأطراف
  • تساقط الشعر
  • اضطرابات التنسيق ،
  • الأرق.

يمكنك أن تفهم أن الجسم يفتقر إلى الكروم بسبب الرغبة القوية في الحلويات ، والشعور المستمر بالجوع ، والتعرق الغزير ، والدوخة المتكررة في كثير من الأحيان.

فائدة صحية

الكروم يفخر مكانه بين المكملات الغذائية التي تسهم في بناء العضلات.

لذلك ، هذه المادة لعدة سنوات تحظى بشعبية بين كمال الأجسام وأخصائيو الحميات. أيضا الأدوية التي تحتوي على الكروم ، وزيادة القدرة على التحمل وإضافة قوة.

لكن بأخذ المكملات الغذائية ، من المهم عدم إهمال النصائح المتعلقة بالجرعات ، لأن الإفراط في تناول المادة يسبب الدوخة والشرى والصداع.

جادل بعض العلماء بأن الكروم يمكن أن يؤثر على مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري من النوع الثاني. لكن هذه التصريحات لم تدعم اليوم في دوائر طبية واسعة. وفي الوقت نفسه ، تستمر الاختبارات. ويعتقد أيضًا أن مركبات الكروم لها تأثير مفيد على الحالة العامة للأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر وفقدان الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقوي الجهاز المناعي وتحمي من الآثار السلبية للعدوى. هناك أدلة على أن الكروم يساعد على رفع مستوى الكوليسترول "الجيد" ، ويمنع أيضًا تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

تشمل قائمة المزايا الرئيسية للكروم القدرات:

  • السيطرة على مستويات السكر في الدم
  • تؤثر على التمثيل الغذائي
  • تقليل الشهية
  • السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم
  • منع ارتفاع ضغط الدم ،
  • تطبيع نفاذية الغشاء في الخلايا
  • تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية ،
  • إزالة السموم والأملاح المعدنية الثقيلة ، النويدات المشعة ،
  • تقوية أنسجة العظم والشعر والأظافر
  • منع تطور إعتام عدسة العين (بالاشتراك مع الزنك).

منتجات الكروم عالية

يعتبر البروكلي والكبد وعصير العنب وخميرة البيرة أحد أفضل مصادر الكروم.

يمكن أن يكون التجديد الكبير لعنصر التتبع من البطاطا والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية واللحوم. بعض الفواكه والخضروات والتوابل هي أيضا قادرة على توفير الكروم. والخس والبصل الخام والطماطم الناضجة سوف توفر أيضا معدل يومي للمادة. ولكن في معظم منتجات الألبان من هذه المغذيات الدقيقة صغيرة للغاية.

الدور الفسيولوجي للكروم

يؤدي Chromium مجموعة كاملة من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان:

  • ينظم تركيز الجلوكوز والسكر في الدم ،
  • يزيل الكوليسترول الزائد من الجسم ،
  • ينظم وزن الجسم
  • يزيل ضعف الغدة الدرقية ،
  • يعزز عمليات التجديد ، ويعزز الشفاء المتسارع للجروح ،
  • تطبيع الضغط ويبقيه في المستوى الأمثل
  • يقوي العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يخلق عنصر التتبع هذا ظروفًا لإفراز النويدات المشعة والسموم والمواد الضارة الأخرى.

معدلات استهلاك الكروم

تعتمد الحاجة الفسيولوجية للكروم على الجنس والعمر ونمط الحياة المعتاد. على وجه الخصوص ، معدل الاستهلاك اليومي للمادة المحددة هو (بالكيلوغرام):

  • الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 شهرا و 3 سنوات - 11 ،
  • الأطفال 3-11 سنة - 14 ،
  • المراهقين 12-14 سنة - 25 ،
  • المراهقين 15-18 سنة - 35 ،
  • بالغون - 50.

العوامل التي يمكن أن تزيد من الحاجة اليومية للكروم حتى 200 ميكروغرام هي:

  • رياضات مكثفة منتظمة ،
  • فترة الحمل ،
  • ممارسة مفرطة
  • إساءة استخدام المنتجات الغذائية المكررة (الحلوى والدقيق والسكر والمشروبات الغازية ، وما إلى ذلك) ،
  • الأمراض المعدية من أصول مختلفة ،
  • كمية كافية من الأطعمة البروتين
  • المواقف العصيبة.

اقرأ المزيد نقص فيتامين (أ) في الجسم

نقص الكروم: الأسباب والآثار

الأسباب الرئيسية لتشكيل نقص الكروم في الجسم هي:

  • انخفاض تناول هذا العنصر النزيف في الجسم بسبب إعداد الأمية للنظام الغذائي ، والامتثال للوجبات الغذائية صارمة للغاية ، والمجاعة وغيرها من الأسباب ،
  • اضطرابات التبادل ،
  • زيادة استهلاك العناصر النزرة أثناء الحمل ، والأمراض المعدية من مسببات مختلفة ، في المواقف العصيبة ، أثناء العمليات والإصابات ، مع زيادة النشاط البدني ،
  • تعاطي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات - الخبز الأبيض ، المعكرونة ، الحلويات ، إلخ.

عواقب عدم كفاية محتوى الكروم في أنسجة وأعضاء جسم الإنسان هي:

  • تأخر النمو في الطفولة
  • زيادة الضعف والشعور المستمر بالتعب وعدم القدرة على فعل الشيء نفسه لفترة طويلة ،
  • اضطرابات النوم
  • الشعور بالقلق غير المبرر ،
  • الصداع
  • خفض حساسية الذراعين والساقين ،
  • الأطراف يرتجف
  • فقدان القدرة على تنسيق عمل العضلات بشكل كامل ،
  • الألم العصبي،
  • زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وتطوير أعراض تصلب الشرايين ،
  • تغيير ملحوظ في وزن الجسم (النمو ، النقص) ،
  • زيادة احتمال نقص تروية القلب ،
  • زيادة في مستوى الجلوكوز في الدم ، مما يستلزم تطوير فرط سكر الدم ، حدوث داء السكري ،
  • الفشل في أداء الجهاز التناسلي عند الرجال ،
  • وضوحا متلازمة ما قبل الحيض لدى النساء.

الكروم الزائد في الجسم

تعد الزيادة في كمية الكروم في الجسم ظاهرة نادرة لا يمكن أن تحدث تحت أي ظرف من الظروف بسبب استهلاك المنتجات المحتوية على الكروم. أسباب جرعة زائدة من الكروم يمكن أن تكون:

  • المدخول غير المنضبط طويل المدى للعقاقير أو المضافات الغذائية ، أحد مكوناته الكروم ،
  • زيادة تركيز هذا العنصر النزول في الهواء ،
  • نقص الزنك والحديد لزيادة هضم الكروم ،
  • فشل التبادل.

العوامل التي تشير إلى تكوين فائض من الكروم في الأعضاء والأنسجة هي:

  • الاضطرابات العصبية ، والتهيج المفرط ،
  • زيادة احتمالية الحساسية ،
  • تطور الأمراض الالتهابية التي تنطوي على تقرح الأنسجة الظهارية المخاطية ،
  • زيادة خطر الأورام الورمية.

اقرأ المزيد نقص فيتامين ه

إذا تم تحديد أعراض نقص الكروم ، فمن الضروري ضبط النظام الغذائي وإثراء الأسماك واللحوم والدواجن وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الكروم. بدوره ، عندما يتم العثور على علامات زيادة حمل الكروم ، ينبغي للمرء أن يطلب المشورة من الطبيب والخضوع لدورة العلاج وفقا للمخطط الذي وضعه.

كروم في الغذاء

اكتسب Chrome شهرته بسبب استخدامه على نطاق واسع في الصناعة. لكن قلة من الناس يعرفون أننا نأكل الكروم أيضًا يوميًا ، وإن يكن بشكل غير محسوس. هذا العنصر الكيميائي هو جزء من الغذاء الأكثر دراية لنا.

إذا كان الشخص يستهلك ما يكفي من الكروم مع الطعام ، فهو يشعر باليقظة والنشاط.

مع عدم وجود عنصر التتبع هذا ، تظهر الأعراض فورًا والتي تكون أكثر تميزًا لدى كبار السن: اللامبالاة ، التعب ، ضعف التنسيق ، خدر الأطراف ، الجوع الشديد والعطش.

معرفة المنتجات التي تحتوي على الكروم ، يمكنك إطالة الشباب وتجنب الاضطرابات غير المرغوب فيها في الجسم.

منتجات "Chrome"

في الطبيعة ، يتم توفير أسهل طريقة لتجديد توازن الفيتامينات والمعادن في الجسم من خلال ما نأكله ونشربه. وليس من الضروري البحث عن الكروم في بعض الأطعمة الشهية في الخارج - إنه موجود في الطعام الذي اعتدنا عليه منذ الطفولة ومتوفر على أرفف المتاجر العادية. هذه هي الفئات الغذائية:

  • المنتجات السمكية - الكارب الصخري ، والكابيلين ، والماكريل ، والرنجة ، والتونة ، والروبيان ، وسمك السلمون وأنواع أخرى من سكان البحر والأنهار ،
  • اللحوم ومخلفاتها - الدجاج والبط ولحم البقر ، وكذلك الكبد والكلى ، قلب أي من هذه الحيوانات ،
  • الخضروات والفواكه والفواكه المجففة - القرنبيط ، البنجر ، البرقوق ، الكمثرى ، الخوخ ، البطاطا ، التمر ، الخوخ ، الزبيب ،
  • الحبوب والحبوب والبقوليات - الذرة والشعير والفاصوليا والحنطة السوداء والدخن وفول الصويا والعدس ،
  • المكسرات والبذور - البندق ، المكسرات البرازيل ، بذور عباد الشمس ،
  • الحليب ومشتقاته - الحليب كامل الدسم والجاف والجبن
  • المنتجات الأخرى - الفطر والبيض وخميرة البيرة وزيت الذرة وبلسم الليمون.

المنتجات التي تحتوي على الكروم لها خيار واسع ، لذلك يمكنك تجربة مجموعاتها بأمان ، وإيجاد وصفات لذيذة جديدة في نفس الوقت.

إذا لم يكن لديك نقص في الكروم ، فسيكون تناول الطعام متنوعًا كافيًا.

ومع ذلك ، في حالة عدم كفاية هذا الصغرى ، سيكون من الضروري الاعتماد على المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الكروم ، وسيساعد الجدول أدناه في تحديد المدى.

لماذا هو مهم لشخص أن يكون الكروم في الغذاء؟

حالات نادرة من النظام الغذائي المتوازن للإنسان الحديث ، مخصصة للحاجة اليومية للكروم. لكن الافتقار إلى هذا الصغر الصغير محفوف بمجموعة كاملة من المشكلات التي يمكن حلها ببساطة عن طريق الطعام الغني بالكروم:

1. هناك شعور هوس بالجوع ورغبة قوية في تناول الطعام الحبيبة.

2. الأيض على مستويات مختلفة منزعج ، مما تسبب في زيادة الدهون في الجسم وتصلب الشرايين.

3. زيادة مستوى السكر في الدم.

4. يبدأ تعصب الكحول.

5. هناك علامات على اكتئاب غير نمطي وحالة اكتئاب في الجهاز العصبي (النعاس والقلق غير المعقول والتهيج والتعب المستمر واضطراب النوم وضعف الأداء والنشاط العقلي البطيء).

6. هناك تعرق وافر ونوبات من العطش الشديد.

7. يتم تسريع عملية الشيخوخة عن طريق إبطاء الشفاء على المستوى الخلوي.

8. قد يكون العَرَض انخفاضًا في الحساسية والخدر المؤقت للساقين والذراعين بسبب فقدان نغمة العضلات وفقدان التنسيق المعتاد لعملها.

9. الأطفال لديهم تأخير في النمو والنمو.

بتجاهل المنتجات التي تحتوي على الكروم ، فإننا نعرض الجسم لضغط خطير ، ونقوض الحالة النفسية ، ونزيد من الوزن ، ونقصر من العمر المتوقع.

ومع ذلك ، ليس من الضروري التمسك بكل شيء يوجد فيه الكروم (الأدوية والمكملات الغذائية): في غياب إمكانية التسمم الغذائي ، من المحتمل أن يسمم المكون بالكروم الزائد من خلال تناول الأدوية غير المنضبط. أيضا على قائمة الأسباب قد يكون تأثير الإنتاج الضار (تركيز عال في الهواء) أو تأثير اضطرابات التمثيل الغذائي.

تشمل أعراض الوجود المفرط للكروم في الجسم ما يلي:

  • الحساسية (طفح جلدي حاد) ،
  • الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي (القرحة على الأنسجة المخاطية) ،
  • صداع متفاوتة الشدة
  • فشل الكبد
  • استنفاد تام.

لا يسبب MPC من الكروم في الغذاء (أقصى تركيز مسموح به لمادة كيميائية دون الإضرار بصحة الإنسان) أي مخاوف: بالنسبة إلى 1 كجم من الحليب - 0.1 ملغ من العنصر ، أي ، لا يمكن تحقيق جرعة خطيرة من 5 ملغ إلا بعد شرب 50 لترًا.

من الآمن تجديد المتطلبات اليومية من خلال المنتجات الغنية بمحتوى الكروم. سيكون لموازنة النظام الغذائي تأثير مفيد على العديد من جوانب أداء الجسم:

1. الكروم يحفز مشاركة أكثر نشاطا من هرمون الأنسولين في استقلاب الكربوهيدرات وتنظيم تركيز السكر في الدم ، ويعزز أكسدة الجلوكوز في الأنسجة الدهنية ، ويسرع عملية الأيض داخل الخلايا.

2. العنصر يقلل بشكل طبيعي من الشعور بالجوع ، مما يؤثر على منطقة الدماغ المسؤولة عن الشهية. يساعد هذا الجانب على تنظيم الوزن بشكل أفضل ويمنح الكروم الحق في أن يطلق عليه "معدن النحافة".

3. يساهم المكون في التنغيم الكلي ، وتعزيز إطلاق الطاقة النشطة من خلال عملية تقسيم الدهون.

4. الكروم يزيل السموم من الجسم ، والمواد الضارة ، والكوليسترول الزائد.

5. تؤثر العناصر النزرة على المسار المتسارع لتجديد الأنسجة.

6. يساعد الكروم في تعزيز المناعة ، ودعم عمل الغدة الدرقية.

7. العنصر يساعد على تقوية الأنسجة العظمية والشعر والأظافر وبناء العضلات النشطة.

قد يختلف المؤشر حسب العمر (للأطفال والمراهقين - من 11 إلى 35 ميكروغرام / يوم) ، والإجهاد البدني المنتظم ، والمواقف العصيبة ، والدخول في فترة الحمل (حتى 200 ميكروغرام / يوم).

ما الأطعمة التي تحتوي على معظم الكروم

بعد إثبات أهمية عنصر التتبع للاستخدام اليومي ، خاصة أثناء الحمل ، والتعرض للإجهاد ، ومشاكل الوزن الزائد والرياضة النشطة ، دعنا ننتقل إلى إعداد نظام غذائي. توجد الأطعمة الغنية بالكروم في كل فئة من فئات الأطعمة ، لذلك لن تكون هناك صعوبة في العثور على "عينات نادرة".

النظر في المنتجات التي تحتوي على الكروم (ما هي). قائمة القادة في فئة "معظم الكروم" تشمل:

  • الفواكه: الكمثرى (27 ميكروغرام - 100 غرام) ، الخوخ (14 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • الخضروات: القرنبيط (22 ميكروغرام - 100 غرام) ، البنجر (20 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • المكسرات: البندق (170 ميكروغرام - 100 غرام) ، البرازيل الجوز (100 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • الفواكه المجففة: التمور (29 ميكروغرام - 100 غرام) ، والخوخ (11 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • فريك: الذرة (22 ميكروغرام - 100 غرام) ، شعير اللؤلؤ (13 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • اللحوم: كبد البقر (32 ميكروغرام - 100 غرام) ، الكلى (31 ميكروغرام - 100 غرام) ، القلب (29 ميكروغرام - 100 غرام) ، أرجل الدجاج (20 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • الأسماك: pelamid (100 ميكروغرام - 100 غرام) ، سمك التونة (90 ميكروغرام - 100 غرام) ،
  • النفط: الذرة (52 ميكروغرام - 100 غرام).

التخزين على المدى الطويل والمعالجة الحرارية يؤدي إلى فقدان 90 ٪ من المحتوى الأولي للعنصر. ينبغي اعتبار مخازن الكروم الأكثر "موثوقية" من المكسرات الرائدة والتواريخ المجففة والكمثرى. يساعد فيتامين (ج) على الاستيعاب الكامل ، لذلك يبدو أن مزيج اللحوم / الخضروات السمكية هو الأكثر فائدة. يتسبب السكر المكرر والماء المكربن ​​وأطعمة الكربوهيدرات (المصنوعة من الدقيق المطحون جيدًا) في التداخل مع هذه العملية ، وبالتالي فإن محبي الكعك والحلويات يخاطرون بتوجيه الجسم إلى جوع "الكروم".

بالإضافة إلى الظروف الثابتة في الاستخدام في شكل طازج وخام (منتجات معلبة وشبه جاهزة في المنطقة) ، تحتوي المنتجات النباتية التي تحتوي على نظائر الكروم والبروتين عند تناولها في الجهاز الهضمي على الجسم بنسبة 25٪ فقط من التركيبة الأصلية للعنصر (يتم امتصاص الشكل النقي خارج المركبات العضوية بنسبة 1٪).

بالإضافة إلى المحاسبة ، حيث يوجد كروم في المنتجات ، من الضروري تتبع "المساعدين" و "أعداء" العنصر الأصغر. الزنك يزيد من الآثار المفيدة للمكون والكالسيوم - يضعف بشكل كبير. يجب إعداد القوائم باستخدام الأطعمة الغنية بالزنك والكروم: الخميرة والفاصوليا والبيض والأسماك والجبن والقلب والكبد واللسان. معظم فئات العناصر الغذائية متشابهة.

من السهل حساب المركبات العضوية المفيدة ، حيث يصعب استخدام المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الكروم ، مع الاحتفاظ بمعظم المحتوى الأصلي للجسم.

الميزات التي تحتاج إلى معرفته

يحدث نقص الكروم في الجسم غالبًا لأن النظام الغذائي يفتقر إلى التنوع. يمكننا حرمان أنفسنا عن غير قصد من التجديد الكافي لعنصر التتبع هذا ، إذا كنا لا نعرف أو لا نتبع بعض القواعد:

  1. لا يحب Chrome الحلويات. لذلك ، في مرضى السكري ، ترتبط مناعة الأنسولين مباشرة بنقص الكروم. إذا كنت تستخدم الكثير من الأطعمة المكررة والدقيق والحلو ، فهذا يهدد بزيادة استهلاك الكروم ، ونتيجة لذلك ، نقصه.
  2. درجات الحرارة العالية والتخزين طويل الأجل يدمران الكروم تقريبًا. هذا هو السبب في أنه من المفضل تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة الطازجة والخامة وغير المجهزة.
  3. الكروم صديق مع الزنك وفيتامين C. يجب أن يخطط نظامك الغذائي مع الأخذ في الاعتبار الكومنولث الخاص به - معًا تمتص هذه الكائنات الدقيقة بشكل أفضل من الجسم وتجلبها أقصى فائدة.
  4. لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ - لن يسمح للكروم "بالتبخر".
  5. من الضروري تجنب عوامل الإجهاد للوجبات الغذائية الخاصة بالكروم - الكاردينال (وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين) ، والالتهابات ، والإجهاد البدني والعقلي.

إذا طبقت هذه التوصيات ، فإن نقص الكروم لا يهددك. بالنسبة للوقاية ، قم بتصحيح التغذية ؛ وللاستشارة ، استشر طبيبك حول طرق الدواء لسد العجز. وبعد ذلك ستصبح الصحة والشباب والجمال رفاقك الدائمين.

شاهد الفيديو: استعراض جهاز كروم كاست chrome cast 2 (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send