الاطفال الصغار

كريم حساء القرنبيط كريم

Pin
Send
Share
Send
Send


القرنبيط مفيد ويسمح لك بطهي الكثير من الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك الأول. شائع بشكل خاص هو حساء كريمة القرنبيط ، الذي يحتوي على قوام كريمي دقيق ، مغذي ، ولكن ليس عالي السعرات الحرارية. يمكنك طهيها وفقًا لوصفات مختلفة: مع إضافة الخضروات والبقوليات والدجاج واللحوم وحتى الفواكه والتوت. يمكن للجميع العثور على خيار لتذوق. عندما يتم تضمينها في القائمة اليومية ، لن تشعر بالملل هذا الطبق لفترة طويلة.

ميزات الطبخ

لن تؤدي عملية طهي حساء القرنبيط المهروس إلى صعوبات حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ ، لكن تقنية الطهي تحتوي على العديد من التفاصيل الدقيقة التي لن تؤذي التعلم مقدماً.

  • يمكنك طهي الحساء من القرنبيط الطازج أو المجمد. في الحالة الأخيرة ، يُفضل إذابة المنتج قبل استخدامه حتى لا يتحول الحساء إلى درجة عالية من المائي.
  • إذا كنت تريد الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العناصر المفيدة الموجودة في القرنبيط ، فيجب طهيها بأقل قدر ممكن. من المستحسن وضعه في الماء المغلي بالفعل ، قبل قطعها إلى قطع صغيرة. هضم الخضروات لا يستحق كل هذا العناء.
  • إذا كنت ترغب في جعل اتساق الحساء أكثر كثافة ، يمكنك إضافة البطاطس أو الدقيق إليها ، يمكنك تخفيف الطبق مع الحليب أو مرق الخضار.
  • لجعل حساء كريمة النكهة الكريمية ، يضاف إليها الكريمة أو الجبن. يساعد تقوية الملاحظات الكريمية على تحميص الخضروات في الزبدة ، وإضافة الكريما الحامضة إلى الحساء.
  • لجعل الاتساق كريمي الحساء ، يتم طحن المنتجات مع خلاط. يمكنك الاستغناء عن أدوات المطبخ. عند مسح الخضروات من خلال غربال ، ستحصل على طبق ذو ملمس أكثر حساسية من معالجته بخلاط.
  • عند تطبيق خلاط الغمر ، لا تنتهك التعليمات. إذا حدث غمر أو إزالته من الحساء ، فسيطير الرش في اتجاهات مختلفة. يمكنهم حرقك ، وصمة عار ملابسك أو الأشياء القريبة.
  • بعد تقطيع الخضار أو إضافة عنصر جديد ، يجب وضع الحساء في الغليان ، حتى يغلي لمدة دقيقة على الأقل. هذا سوف يطهر الطبق. هذا مهم بشكل خاص في الحالات التي يكون فيها الطعام معدًا للأطفال.

من الأفضل تقديم حساء القرنبيط المهروس مع خبز الخبز المحمص. يمكن ملء الطبق بالقشدة الحامضة ، مع رشها بالخضر - سيكون لذلك تأثير إيجابي ليس فقط على مذاقه ، ولكن أيضًا على مظهره.

وصفة بسيطة لشوربة القرنبيط هريس

  • القرنبيط - 0.5 كجم ،
  • ماء - 0.75 لتر ،
  • الحليب - 0.25 لتر ،
  • الملح والأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

  • غسل الملفوف ، وتفكيكها في النورات. قطع كل الإزهار إلى 2-4 قطع.
  • غلي الماء ، ضع الملفوف فيه ، ثم غلي لمدة 10 دقائق.
  • سحق خلاط. الملح ، الموسم حسب الذوق. أضف الحليب.
  • تحريك الحساء ، ويغلي. قلل الحرارة مع التحريك حتى يغلي لمدة دقيقة.

قبل التقديم ، أضيفي إلى الطبق حفنة من الخضروات الطازجة المفرومة ناعماً المفرومة فرماً ناعماً بسكين. الحساء ليس فقط سهل وسريع التحضير وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه ، ولكنه أيضًا أصبح غذائيًا. انها مناسبة لتغذية الأطفال الذين يعانون من مرض السكري. يمكن للنباتيين استبعاد الحليب من الوصفة ، على الرغم من أنه بدونه سيكون الطبق أقل لذيذًا.

حساء القرنبيط السميك

  • القرنبيط - 0.4 كجم ،
  • البطاطس - 0.4 كجم ،
  • الجزر - 100 غرام ،
  • بصل - 100 جم ،
  • زبدة - 80 غرام ،
  • دقيق - 15 جم ،
  • كريم - 0.2 لتر ،
  • ماء - 1.5 لتر ،
  • الملح والتوابل والخبز المحمص - حسب الذوق.

  • القرنبيط تفكيكها في النورات ، وشطف.
  • قشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
  • قشر الجزرة وختمها على مبشرة خشنة.
  • البصل خالي من القشور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • في قدر مُصمم لطهي الحساء ، يُذوّب 60 جرامًا من الزبدة.
  • يضاف البصل والجزر. تمر الخضروات لمدة 5 دقائق.
  • املأ بالماء واتركه حتى يغلي.
  • نضع البطاطس في الماء المغلي ، ونضيف الملفوف في 5 دقائق. تغلي لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية بدرجة كافية.
  • طحن محتويات المقلاة باستخدام خلاط أو فرك من خلال غربال.
  • في المقلاة ، نذوب الزبدة المتبقية ونضيف الدقيق ونقليها لمدة دقيقتين.
  • هزّ ، ضع محتويات المقلاة مع الخفق ، وادخل الكريمة ، واطهيها لبضع دقائق ، حتى تكثف الصلصة. إذا لم يكن من الممكن منع تكوين الكتل ، مرر الصلصة من خلال غربال.
  • يُسكب الصلصة في القدر مع الحساء. أضف التوابل والملح.
  • أعد وعاء الحساء إلى الموقد وطهيه مع التحريك حتى يصبح الثخانة بالسمك المطلوب.

يمكن طهي الحساء طبقًا لهذه الوصفة بدون إضافة دقيق ، ولكن بعد ذلك سوف يتحول إلى سائل أكثر بقليل. يضاف الكريم في هذه الحالة إلى الحساء في شكله النقي ، دون تحضير الصلصة. عند التقديم ، قم بإضافة حفنة من المفرقعات من القمح إلى كل طبق.

كيف لطهي القرنبيط هريس حساء

لتحضير حساء الكريمة ، يجب عليك في البداية إعداد جميع المكونات الرئيسية. اخترع هذا الطبق في فرنسا ، لذلك في تركيبة كلاسيكية هناك ملاحظة النكهة. بناءً على تفاصيل الطبق ، يختلف تكوينه: يمكن طهي حساء القرنبيط باستخفاف - مع إضافة الفطر وغيرها من الخضروات أو نباتي أو الأطفال أو اللحوم. كيف لطهي حساء الملفوف مع الكريمة والدجاج والكرفس ، بحيث اتضح بشكل جيد؟

مع كريم

  • مدة الطهي: 35 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 550 سعرة حرارية.
  • الغرض: الطبق الرئيسي.
  • المطبخ: الفرنسية ، الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

يتحول حساء كريمة القرنبيط المعطر إلى أنه عطور ، ليونة ولذيذة نظرًا لاستخدام منتج من منتجات الألبان - بهذه الطريقة ستشعر بأنك أقل نكهة نباتية. تعد حساء الكريمة مثالية كدورة أولى للأطفال والكبار ، حيث يمكنك طهيها في طباخ بطيء ، مع إضافة لحم الخنزير المقدد أو مكونات اللحوم الأخرى. يُقدّم الطبق أولاً مع خبز محمص مشوي ، كما هو مطلوب في الوصفة الأصلية ، للحصول على مذاق أكثر ثراءً نتيجة لذلك.

  • الكرنب أو البروكلي - 1.3 كجم ،
  • كريم سائل - 300 جم ،
  • القوس - 1 الرأس ،
  • جزر - قطعتين ،
  • ملح ، توابل حسب الرغبة
  • الشبت - حسب الرغبة.

  1. طبخ الملفوف المحدد لمدة 10 دقائق.
  2. في مقلاة تقلى البصل والجزر إلى قشرة.
  3. امزجه في وعاء واحد واخفقه مع خلاط حتى يصبح ناعمًا.
  4. صب الكريم في الكتلة الناتجة ، وجلب سمك إلى الماء باستخدام المطلوب.
  5. الطبق جاهز. يرش بالأعشاب قبل التقديم ويزين بالخبز.

مع القرنبيط

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 300 كيلو كالوري.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • المطبخ: الفرنسية ، الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

يتم طهي هذا الحساء مع القرنبيط والقرنبيط بدون كريمة ، ولكن يضاف إليه صفار البيض المسلوق والخضر. يحتوي البروكلي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات المفيدة للجسم ، مما يعطي الحساء صبغة خضراء. لعمل شوربة ، قم بقطع جميع المكونات المطبوخة مسبقًا إلى كتلة ناعمة وإضافة قطع خبز محمرة بالثوم إلى الطبق - وهذا سيعطي نكهة. يمكن استخدام الطبق كغداء أو عشاء رئيسي.

  • القرنبيط ، القرنبيط - 0.5 كجم ،
  • البطاطس - 3 قطع ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
  • الخضر (للزينة) - قرصة (إذا جفت).

  1. يُقطع الكرنب والبطاطس إلى مكعبات ويُغلى في قدر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  2. يجب أن يقلي الجزر مع البصل والتوابل في مقلاة في هذا الوقت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. الجمع بين كل هذا في وعاء ، والسماح لها لتبرد ، فاز مع خلاط إلى كتلة صلبة ومزيج مع الخضر. يقدم مع الخبز المحمص.

  • مدة الطهي: 40 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 1150 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • المطبخ: الفرنسية ، الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

يتم تحضير حساء جبن القرنبيط الكلاسيكي بطريقة مماثلة ، باستثناء مكون واحد - الجبن. إذا كنت تستخدم الجبن المذاب بدلاً من الجبن الصلب ، فمن الأفضل صرها. يُضاف الجبن المبشور جيد الدسم إلى حساء الغليان تدريجياً ، في نهاية الطهي وبعد ذلك تغلب على الكتلة. لملاحظة الذوق النهائية ، فرك الجبن الصلب في الأعلى: إذا قمت بتسخين الطبق في الميكروويف ، فسوف يذوب.

  • الملفوف - 1 رأس (كبير) ،
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجبن الصلب المبشور - 200 غرام ،
  • الجبن المطبوخ - 2 حزمة ،
  • الخضر - للزينة في الإرادة ،
  • الملح والفلفل حسب ذوقك.

  1. قطع الملفوف والجزر إلى مكعبات.
  2. طبخ في مقلاة مقلي بالزبدة مع البصل والجزر.
  3. تغلي الملفوف لمدة 10 دقائق. من المهم عدم الهضم ، وإلا فإنه سيفقد صلابته وطعمه.
  4. يُضاف الماء المغلي إلى الملفوف المبشور والجبن المبشور والملح والفلفل ويرش بالأعشاب.
  5. تغلب. تُسكب الأطباق وتُرشّ بالجبن الصلب المبشور وتوضع في فرن الميكروويف في وضع الشواية لمدة دقيقة واحدة لإنشاء قشرة.
  6. يُقدّم ويُرشّ بالخضر المفرومة ناعماً.

شوربة نخاع الخضار

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 320 كيلو كالوري.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

عند اختيار حساء الكريمة مع القرنبيط والكوسة ، يمكن أن تنحرف المضيفة عن الوصفات الكلاسيكية. لا يمكن إفساد كوسة مطهية بشكل صحيح ، وسيضيف لبها سمكًا إلى الطبق الأول. التطبيق العملي للوصفة هو أن الكوسة رخيصة الثمن ، وكل صيف على رفوف الأسواق والمحلات التجارية ، وفي فصل الشتاء يمكنك استخدام الدوائر المجمدة كقاعدة للحساء.

  • كوسة - 400 جم ،
  • القرنبيط أو القرنبيط - 300 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • التوابل والملح حسب الرغبة
  • كريم (اختياري).

  1. لجعل الكوسة أكثر عطرة ، اقليها بالبصل حتى تتشكل القشرة.
  2. تغلي الجزر المفروم والملفوف.
  3. امزج مرق الخضار مع البصل المقلي والكوسة والخضروات المسلوقة ، ثم اخفقها مع الخلاط.
  4. إضافة كريم والأعشاب للزينة.

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 620 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

بسبب إضافة اللحوم الغذائية ، تصبح حساء كريمة القرنبيط مع الدجاج مغذية. تشتمل الوصفة التقليدية على طهي اللحم ، ثم يخلط مرق الدجاج بالخضروات ، ويضاف الزهاركا وكل هذا مطحون في خلاط حتى يصبح ناعمًا. في بعض الحالات ، يمكن طهي شرائح فيليه الدجاج بشكل منفصل وإضافتها إلى المقلاة مع الطبق المعد بالفعل.

  • دجاج - ثلاث شرائح
  • القرنبيط - 700 غرام ،
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • بطاطس - 3 قطع ،
  • الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

  1. لجعل الطبق أكثر ثراءً ، يجب غلي اللحم في البداية (حتى يخرج المرق) ، ثم غلي الخضروات.
  2. يقلى البصل في الزبدة ، ثم يضاف الجزر.
  3. من الضروري تبريد المكونات ، ثم مزجها في معالج الطعام.
  4. تزيين مع خبز محمص أو الخضر.

  • مدة الطهي: 40 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
  • المطبخ: الروسية ، الفرنسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

يحتوي هذا الحساء المهروس بالقرع والقرنبيط على مكونات مغذية وصحية للغاية في التركيبة - فهو يعطي الطبق النهائي ليس فقط هوى برتقالي لطيف ، ولكن أيضًا رائحة حلوة تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار. من المهم عدم المبالغة في إضافة الملح ، لأنه يمكن أن يفسد الطبق. للزينة ، استخدم البقدونس الطازج أو المجمد ، بذور اليقطين ، الصنوبر.

  • الفاصوليا - 100 غرام ،
  • القرنبيط - 0.5 كجم ،
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • الخضروات المجففة (الشبت) - 50 غرام ،
  • فطر (فطر) - 200 غرام ،
  • اليقطين - 600 غرام

  1. قبل نقع الفول في الماء لمدة 2 ساعة.
  2. تحضير المقلاة لتحميص البصل والجزر والفطر. يتم طهي العنصر الأخير في المقلاة لأكثر من نصف ساعة - ضع في اعتبارك هذا أثناء الطهي.
  3. غلي الماء للخضروات (بما في ذلك الفول والقرع). قم بغلي الفاصوليا لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي القرع ، والملفوف ، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. يُغمس المزيج مع الفطر في الماء ، ويُغلى المزيج لمدّة 10 دقائق.
  5. فاز مع خلاط ، إضافة الأعشاب للزينة.

إعداد حساء اليقطين هريس وصفات أخرى.

للطفل

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
  • المطبخ: الروسية ، الفرنسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

يختلف حساء القرنبيط للأطفال عن الوصفة التقليدية من حيث أنه يجب طهي مكوناته بشكل أفضل (معالجة حرارية أفضل). لا يمكن للتكوين استخدام التوابل والتوابل حار ، وبعض الخضر (الذي لم يأكل الطفل سابقا). كحوم ، يمكنك اختيار الدجاج واللحوم الديك الرومي ولحم العجل ولحم الخنزير العجاف.

  • فيليه الدجاج - 200 غرام ،
  • كرنب مقشر - رأس واحد ،
  • الجزر - 100 غرام ،
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ،
  • البازلاء الخضراء (أو الكرفس) - 100 غرام

  1. ماء الشرب المجهز ليغلي (الماء الأفضل ألا يستغرق أكثر من 400 ملليلتر).
  2. قطع الخضار ، إضافة هناك.
  3. لا تحتاج إلى قلي أي شيء - ستطبخ جميع الخضروات لنحو 15 دقيقة.
  4. أضف القليل من الملح والزيت ، ثم خفقت حتى تصبح كتلة متجانسة.

  • مدة الطهي: 40 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار ، الطبق الرئيسي.
  • المطبخ: الروسية ، الفرنسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

من سمات هذه الوصفة وجود خضروات إضافية فيها ، نظرًا لأن هذا الحساء النباتي مع القرنبيط يتم الحصول عليه أكثر تشبعًا بالفيتامينات والمعادن. سيصبح الحساء مع حساء الفطر أكثر مغذية ، ولكن يجب اختيار الفطر نفسه بحذر ، مفضلين الأصناف المعروفة: على سبيل المثال ، فطر المتجر أو فطر المحار سيفعل ذلك. يمكن تحقيق المذاق الحار من خلال الأعشاب المجففة أو الطازجة ، والتي يمكن قصها في النهاية. إذا كنت تقلي الخضار مع البصل ، فسيكون الطعم أكثر اكتمالًا.

  • القرنبيط أو القرنبيط - 600 غرام ،
  • فطر أو فطر المحار - 200 غرام ،
  • القوس - 1 الرأس ،
  • البازلاء - 70 غرام ،
  • فلفل بلغاري - قطعتان ،
  • الخضر لتذوق
  • كريم - 50 غرام

  1. فرم الفطر جيدًا ، ثم قليها في المقلاة الساخنة بالزبدة.
  2. يُسكب البصل ويُقلى حتى يكتسب اللون البني
  3. يخنة الملفوف أو البروكلي والفلفل والبازلاء في مقلاة.
  4. استخدم الخلاط أو الخلاط للتغلب على الخضار المطبوخة والقلي في المقلاة (اختر كمية الماء حسب تقديرك).
  5. في النهاية ، أضف الأعشاب للزينة والتوابل.

جراية

  • مدة الطهي: 35 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار ، الطبق الرئيسي.
  • المطبخ: الروسية ، الفرنسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

حساء القرنبيط الصحي هذا لا يعني البصل أو الجزر قبل القلي ، ولا توجد به بطاطا (يحتوي على كمية متزايدة من النشا ضار للجسم). عملية تحضيرها بسيطة - يحتوي الحساء الطري على نفس قائمة الخضروات مثل الوصفة الفرنسية الأصلية. الطبق مناسب للطفل الذي لا يحب المرق الغني.

  • كرنب مقشر - رأس واحد ،
  • توابل - قرصة ،
  • توابل - حسب الطلب (من الأفضل استخدام الشبت المجفف) ،
  • الحليب ليس سمينًا - 100 مل.

  1. في الماء المغلي ، ضع الخضار الرئيسية ، مقطعة مسبقًا إلى مكعبات. قبل ذلك ، ليست هناك حاجة لتحميص الجزر في الزيت ، لأن وصفة النظام الغذائي.
  2. بعد ذلك ، تغلي كل عشر دقائق.
  3. اتركيه يبرد ، أضف التوابل ، الحليب ، الفلفل ، ثم اخفق في الخلاط أو في الخلاط.
  4. قبل التقديم ، يمكنك تبريد الحساء أو تقديمه حارًا بالفعل - لن يكون مذاقه أسوأ.

مع البطاطا

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 720 كيلو كالوري.
  • الغرض: لتناول الغداء.
  • المطبخ: الروسية ، الفرنسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

حساء المهروس مع القرنبيط والبطاطس مصمم لأولئك الذين يقدرون ليس فقط فائدة وفائدة الفيتامينات ، ولكن أيضا شبع الطبق. عن طريق إضافة البطاطس ، لها قيمة طاقة كبيرة وقادرة على تلبية أي شعور بالجوع. إذا قمت بإضافة كريم أو حليب هناك ، فستحصل على طبق عطري طازج (بدون تحميص البصل ، الزازركي).

  • القوس - رأس واحد ،
  • الملفوف - رأس واحد ،
  • الجزرة - واحدة كبيرة ،
  • زيت - 70 جم ،
  • دقيق - 100 غرام (اختياري) ،
  • الشبت - عند الطلب ،
  • ملح - ملعقة صغيرة.

  1. تحضير المكونات عن طريق تقشير البطاطا والبصل ، وأكثر من ذلك. يجب قص كل شيء إلى مكعبات (لا يهم حجم الخاص ، كل شيء سوف يمر عبر الخلاط).
  2. يتم وضع كل هذا في الماء المغلي ويطهى لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة (في البداية نحن لا نضع البهارات والتوابل).
  3. بعد الاستعداد ، تغلب على شوربة الكريمة بجهاز مطبخ وأضف ما تبقى (بما في ذلك الكريمة أو الحليب).

لذيذ القرنبيط هريس حساء - أسرار الطبخ

كيف لطهي هريس حساء الملفوف ، ما هي التفاصيل الدقيقة للطبق ، اكتشف أدناه:

  1. حتى في حالة عدم وجود توابل أو توابل في التركيبة ، يجب إضافة الأعشاب العطرية (استخدم طازجة في الصيف وتجفف في فصل الشتاء). إكليل الجبل والهيل وأوراق الغار والشبت مناسبة أيضًا للتوابل. حساء جيد والكرفس.
  2. سوف يصبح أي شوربة كريمة أكثر طراوة وممتعة حسب الذوق ، إذا أضفت كريما (حوالي 50-100 جرام). كيف تطبخ بدونها؟ استخدام جبنة كريم.
  3. تتضمن الوصفة الأصلية لهذا الطبق تكوين قرنبيط مهروس موحد وخضروات بدون كتل. لمنع التوابل أو التوابل من الاستقرار في المقلاة أو الطبق ، أضف القليل من الطحين المقلي هناك - وهذا سيضيف اللزوجة.
  4. أداة المطبخ الرئيسية لشوربة الكريمة هي الخلاط أو الجمع حيث يتم تحضير البطاطا المهروسة.
  5. تعتبر قطع الخبز المحمص أو قطع خبز الثوم المقلية أو أصابع الجبن الفرنسية التقليدية مع الخضار إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. شخص يستخدم رقائق.
  6. في فصل الصيف ، بدلاً من حساء مهروس مالح ، يمكنك صنع حلوى بإضافة بعض التوت الطازج إلى الملفوف. لا تضع السكر أو الملح - الطعم الطبيعي الغني ينشط بسرور.
  7. في البداية ، تم إعداد هذا الحساء دون غليان طويل. تأكد من عدم طهي المنتجات ، وإلا فلن يعمل التناسق بشكل صحيح. يختلف لون حساء الكريمة اعتمادًا على المنتجات المستخدمة.

عملية الطبخ

كريمة القرنبيط مع الكريمة - طبق رائع للغداء. إعداد هذا الحساء بسرعة كبيرة ، اتضح سميكة ، عطرة ومفيدة للغاية. يمكنك إضافة الجبن والخضروات الأخرى إلى الحساء ، فأنا أفضل الخيار مع إضافة البطاطس.

لطهي حساء كريمة القرنبيط مع الكريمة ، من الأفضل أن تأخذ رأسًا من القرنبيط الطازج. دهن الكريم لا يهم.

قطع البصل إلى مكعب صغير.

نذوب الزبدة في مقلاة ونحمر البصل المفروم لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح طرياً.

قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا. أصغر القطع ، وأسرع سيتم طهي الطبق كله.

نضع شرائح البطاطا في قدر مع البصل المقلي.

سيتم تفكيك القرنبيط في النورات وشطفها تحت الماء الجاري.

ضعي أزهار القرنبيط في مقلاة على البطاطس والبصل ، وأضيفي كمية كبيرة من الماء الساخن حتى تغطي الخضار. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أعط الماء ليغلي مرة أخرى واطهي الحساء لمدة 20-25 دقيقة.

حدد كوب من مرق الحساء. بقية السائل ندمج. قم بخلط الخضروات باستخدام الخلاط في حالة الهريس ، مع إضافة المرق تدريجياً إلى أن يصبح الحساء هو السُمك المرغوب.

يُسكب حساء الكريما ، يُمزج كل شيء مرةً أخرى ويُسخّن الحساء على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق (لا تغلي !!)

حساء كريم القرنبيط كريم جاهز. انسكب الحساء في أجزاء ويقدم مع البسكويت أو الخبز الطازج.

مثل الوصفة؟
وضع 5 نجوم
أو إعطاء تقييم آخر!

حساء القرنبيط بالجبن

حساء الجبن الكريمي هو علاج للذواقة. لذيذ جدا! يمكن أن يأخذ الجبن - أي أصناف صلبة ، ذائبة أو حتى نقانق.

وسيكون أكثر ذوقًا إذا تم تقديم الحساء الجاهز مع الجبن الصلب المبشور ، وجعله للطهي. لنبدأ!

  • 0.5 كجم. - القرنبيط (الطازجة أو المجمدة)
  • 1 قطعة - الجزرة الصغيرة
  • 1 قطعة - رأس البصل
  • 2 قطعة - الجبن المطبوخ
  • 100 غرام - الجبن الصلب يمكن أن "بارميزان"
  • الخضروات الطازجة والتوابل والملح - حسب ذوقك

1. غسل الملفوف مقطعة إلى قطع أو النورات. تغلي لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الماء قليلاً ، بحيث يتم تغطية الملفوف فقط ، وبالتالي يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة أكثر.

2. إعداد تحميص البصل والجزر على الخضار ، كما هو الحال في الوصفة الأولى.

3. الجبن المبشور المبشور أو قطع إلى مكعبات صغيرة. إضافة إلى الملفوف وطهي الطعام لمدة 5 دقائق ، يجب أن تذوب الخثارة تماما. أضف الملح والبهارات كما يحلو لك. أغلق المقلاة واترك الحساء ليبرد قليلاً.

4. إلى الملفوف مع الجبن رمي الجزر والبصل zazharku. طحن كل شيء مع خلاط حتى تصبح ناعمة ودسم.

5. الجبن الصلب صر. شوربة كريمة على أطباق حسب الطلب ، مع رش الجبن المبشور وتزيين الخضروات.

تلميح! يمكن وضع الأطباق مع الحساء (بدون الخضروات الطازجة) في وضع الميكروويف "الشواية" لمدة دقيقة واحدة. حتى الحصول على الجبن قشرة ذهبية.

السعرات الحرارية حساء القرنبيط مع الجبن 100 غرام. - 41 سعرة حرارية

شوربة كريمة الدجاج

كريمة القرنبيط مع شرائح الدجاج

مهروس الحساء ، أعدت وفقا لهذه الوصفة ، اتضح مرضية للغاية. مناسبة لتناول وجبة كاملة أو العشاء. في هذه الحالة ، لن يعاني الرقم الخاص بك.

  • 200 غرام - فيليه الدجاج
  • 0.5 كجم. - اللون (أو رأس واحد) يمكن أن يكون طازجًا أو مجمدًا
  • 3 قطع - البطاطا الصغيرة
  • 1 جهاز كمبيوتر. - البصل والجزرة الصغيرة
  • ملح ، توابل ، فلفل ، أعشاب - حسب ذوقك

1. تغلي قطعة من فيليه الدجاج في الماء المملح قليلا. لا نحتاج إلى اللحوم فحسب ، بل نحتاج أيضًا إلى مرق الدجاج.

2. لون وتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى قطع ويغلي في مرق الدجاج النهائي. أولاً ، رمي البطاطا ، واطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم كرنبها و 10 دقائق أخرى.

3. ينظف البصل والجزر ويقلى ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي (يفضل الزيتون).

4. الجمع بين جميع المكونات وطحنها في خلاط. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

تلميح! يمكن تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وتقديمها في أجزاء مع حساء جاهز ، وليس خلاط مطحون. الأمر متروك لك.

5. الحساء جاهز! يمكنك تقديمها على الطاولة ، مزينة بالأعشاب الطازجة. لمثل هذا الحساء ، فإن خبز الخبز الأبيض مثالي.

شوربة كريمة السعرات الحرارية من القرنبيط مع الدجاج (بدون الخبز المحمص) لكل 100 غرام. - 18 سعرة حرارية

شوربة الخضروات والقرنفل

هذا الحساء مع اليقطين والملفوف هو لون برتقالي جميل جدا ونكهة اليقطين الحلو قليلا. مجرد وجبة احتفالية! هذا الحساء جيد لتناول الافطار.

  • 0.5 غرام - اليقطين والقرنبيط
  • 1 جهاز كمبيوتر. - الجزرة الصغيرة ورأس البصل
  • 100 غرام - الفول
  • أعشاب طازجة ، ملح ، بهارات ، صنوبر - كل شيء حسب ذوقك

1. الفاصوليا قبل نقع لعدة ساعات.

2. صنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. تغسل البصل والجزر وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة وتُقلى بالزيت النباتي.

3. لب اليقطين والقرنبيط مقطعة إلى قطع صغيرة.

4. ضعي الفاصوليا الناعمة على النار واطهيها لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضيفي القرع والملفوف ، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. يُضاف تحميص الخضار ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.

5. أعط الخضروات لتبرد قليلاً ، اقطع الخليط إلى بطاطس مهروسة.

6. قبل التقديم ، صب في أجزاء ، تزيين مع الأعشاب والمكسرات.

تلميح! بدلاً من اليقطين ، يمكنك تناول الكوسة أو إضافتها كمكون آخر. سيكون أيضا لذيذ جدا وأكثر فائدة بكثير.

حساء السعرات الحرارية مع اليقطين والقرنبيط لكل 100 غرام. المنتج - 18 سعرة حرارية

شوربة كريم بالكريمة

كريم من القرنبيط كريم

هذا الحساء الكريمي التقليدي حساس للغاية في الملمس ، وهو جيد لوجبة فطور كاملة أو غداء ولأطعمة الأطفال.

  • 500 غرام - القرنبيط
  • حوالي 200 مل. - محتوى الدهون كريم 20-26 ٪
  • 1 قطعة - رأس البصل
  • 2 قطعة - الجزر الصغيرة
  • الملح والتوابل والأعشاب الطازجة - حسب ذوقك

1. يغسل الملفوف ويقسم إلى زهور ويطهى لمدة 10 دقائق.

2. صنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ينظف البصل والجزر ويقلي ويقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. جميع المكونات النهائية مطحونة في الخلاط. يتم التحكم في الملح والفلفل وسمك الحساء بواسطة الكريمة.

4. صب على أطباق حسب الطلب ، تزيين مع الخضر الطازجة. يمكن أن تقدم مع خبز محمص.

تلميح! يتم تقديم هذا الحساء مع الروبيان وسمك السلمون المملح وشرائح لحم الخنزير.

شوربة كريمة السعرات الحرارية مع كريمة القرنبيط 100 غرام. المنتج - 32 سعرة حرارية

كريم من النبيذ الأبيض والجبن

كريمة القرنبيط مع النبيذ الأبيض والجبن

حساء الجبن الأصلي الذواقة.

  • 1 قطعة - قرنبيط الرأس
  • 200 غرام - القرنبيط
  • 300 غرام - نسبة الدهون 20 ٪
  • 2 قطعة - فصوص كبيرة من الثوم
  • 50 غرام - جذر الكرفس الطازج
  • 1 قطعة - البطاطا الصغيرة
  • 150-200 غرام - جبنة مملحة قليلاً
  • 70-80 مل. - النبيذ الأبيض الجاف
  • الملح والتوابل وجوزة الطيب - كل ذلك حسب ذوقك

1. كل شيء كالمعتاد. الملفوف بلدي ، نظيفة وتقسيمها إلى قطع.

2. قشر وختم فصوص الثوم بأي طريقة مناسبة لك.

3. البطاطس والبصل وجذر الكرفس بلدي ، نظيفة ومقطعة إلى قطع.

4. يتم إلقاء جميع المكونات في المقلاة وإضافة الماء والنبيذ الأبيض. يجب على السائل تغطية الخضروات قليلاً. طبخ لمدة 25 دقيقة.

5. المكونات النهائية مطحونة في الخلاط حتى تصبح طرية. يضاف الملح ، والتوابل كريم.

6. يتم قطع الملفوف البروكلي أيضًا إلى قطع صغيرة ويغلى 10 دقائق.

7. جبنة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

8. يُسكب حساء الكريم في أجزاء ، ويُزيّن بالبروكلي والجبن.

المكونات

  • 200 غرام كريم (10 أو 20 ٪ من الدهون) ،
  • 700 غرام من القرنبيط ،
  • 100 غرام بصل أبيض
  • 1 فص ثوم ،
  • 200 جرام من البطاطا
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
  • يضاف الملح والفلفل حسب تفضيلات الذوق.
  • وقت التحضير: 00:10
  • وقت الطهي: 00:30
  • الوجبات: 3
  • الصعوبة: ضوء

إعداد

تحتوي هذه الوصفة على منتجات لا يصعب العثور عليها في أي متجر. وطبخ هذا الحساء هو الخاطف.

  1. يتم تنظيف البصل والبطاطس وغسلها وتقطيعها: البطاطا - في المربعات الصغيرة والبصل - ناعماً. غسل القرنبيط ، مقسمة إلى فروع منفصلة ، النورات.
  2. في الجزء السفلي من المقلاة تذوب الزبدة ، تقلى البصل حتى تصبح طرية. توضع البطاطا والكرنب مع البصل ، وتصب الخضروات بالماء المغلي في إبريق الشاي (يجب أن تكون الخضار مغطاة بالكامل). يُضاف الملح والفلفل وتُمزج وتُطهى على موقد بمعدل حرارة 25 دقيقة.
  3. باستخدام ملعقة مع ثقوب في القاع أو مصفاة ، يتم فصل الخضروات عن المرق (مع الاحتفاظ بكأسين من السائل). في الخلاط ، يتم خلط الخضروات والثوم المسحوق وكوب واحد من مرق الخضار في حالة كريمية. تُسكب الكريما في الكتلة وتُخلط وتُسخّن الحساء في قدر على الموقد دون غليان. إذا كان من الضروري جعل الحساء أقل سماكة ، يتم ضبط اتساقه بمساعدة كوب من المرق المتبقي.
  4. إذا رغبت في ذلك ، يُضاف قطع خبز محمص أو خضار أو بيضة مسلوقة إلى وعاء من الحساء.

للطهي لتناول العشاء ، لا يحتوي الطبق الأول الأصلي اللذيذ بالضرورة على قدرات طهي خاصة. حساء القرنبيط هريس ينضج بسهولة جدا. يمكنك طهي هذا الطبق بطرق مختلفة ولكل وصفة طعمها الخاص. لتغيير النظام الغذائي ، يمكنك استخدام القرنبيط بدلاً من القرنبيط عند إعادة الطهي.

نصائح مفيدة

  • من الأفضل طهي الملفوف على نار خفيفة لتوفير معظم العناصر المفيدة.
  • إذا zazharki لاستخدام لا الزبد ، ولكن الخضروات ، ثم الحساء سوف تتحول أقل من السعرات الحرارية العالية.
  • إنه أكثر ملاءمة لصنع بطاطس مهروسة بمساعدة الخلاط ، ثم يتحول إلى متجانسة دون كتل.
  • يمكن أن تختلف وصفات هذا الطبق عن طريق إضافة منتجات مختلفة إلى البطاطا المهروسة الجاهزة: دجاج مسلوق أو غيرها من لحوم الدواجن ولحم الخنزير المقدد والبيض والفطر المجفف (يتم نقعها في الماء مسبقًا). لن تؤدي هذه الإضافات إلى تغيير طعم الحساء فحسب ، بل ستجعله أيضًا أكثر إرضاءً. بعد ذلك ننظر إلى العديد من الوصفات بمزيد من التفصيل.
  • تزين الحساء في طبق مع الخبز المحمص والأعشاب والبيض.

شوربة كريمية مع القرنبيط والبارميزان

يقدم البارميزان لهذا الحساء نكهة أصلية حار.

  • 100 غرام بارميزان ،
  • 2 فص ثوم ،
  • 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي (يفضل الزيتون) ،
  • 400 غرام قرنبيط
  • 1 لمبة ،
  • قليل من جوزة الطيب ،
  • الملح (أكثر فائدة لاتخاذ البحر) - حسب الرغبة.

  1. للطبخ ، ستحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك. في ذلك ، على الموقد ، تقلى في الزبدة (حتى لينة) البصل المفروم مع الثوم.
  2. في وعاء منفصل مطبوخ القرنبيط. عندما يغلي السائل ، يتم حفظ الملفوف في الماء لمدة 5-7 دقائق. ثم يتم تصريف الماء (يضاف جزء صغير منه إلى الوعاء مع البصل) ، ويتم نقل النورات إلى البصل مع الثوم ، وتخلط.
  3. في قدر مع إغلاق الغطاء ، يُطهى الكرنب في درجة حرارة منخفضة حتى ينضج. في نهاية الطهي أضف الملح وجوزة الطيب.
  4. يتم خلط الخضار والمرق باستخدام الخلاط أو الطحن من خلال غربال. يفرك البارميزان على مبشرة دقيقة ويصب في أجزاء متساوية في كل لوحة.
  5. يجب أن تكون أدوات الطهي مناسبة للفرن أو الميكروويف لتحمل درجات الحرارة العالية. يتم تسخين الفرن عن طريق تشغيله على 180 درجة. توضع أطباق الحساء على الشواية ويُسمح لها بالإحماء لمدة 5 دقائق.

اجعل الحساء أكثر سيولة وامنح ذوق كريمي لطيف للمساعدة في إضافة كريمة قليلة الدسم ، والتي تضاف إلى الكتلة النهائية (تكفي ملعقتان كبيرتان من الكريما).

كريمة القرنبيط والكوسة

المنتجات:

  • 500 غرام كوسة ،
  • 150 غ من الجزر ،
  • ملح وفلفل
  • 500 غرام من القرنبيط ،
  • 150 غ بصل أبيض
  • زيت الطهي للقلي.

  1. ينظف البصل من الجلد ويُفرم جيدًا. الجزرة صوفان على المبشرة (كبير).
  2. تغسل القرع وتقطع ، دون تقشير ، إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وتُغسل وتنقسم إلى أزهار.
  3. في قدر مع الزبدة في حرارة منخفضة البصل والجزر المقلي. يضاف إليهم كوسة ، كرنب ، ملح وفلفل. يتم خلط المنتجات وتعبئتها بالماء (بحيث يغطي السائل الخضروات).
  4. يُطهى الحساء لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى تنضج الخضار. في الخلاط ، جميع المكونات مطحونة بكمية صغيرة من المرق المطبوخ.
  5. يسكب الحساء النهائي في لوحات. يمكن تزيينه بالجبن المبشور والأعشاب والبسكويت.

تنظيم درجة الاتساق من الاتساق (إذا كنت بحاجة إلى حساء أرق) باستخدام مرق الخضار.

القرنبيط و الفلفل البلغاري

وصفة أصلية أخرى لشوربة القرنبيط اللذيذة.

  • 4 فلفل أحمر
  • 1 رأس قرنبيط (مقسم إلى أغصان صغيرة منفصلة) ،
  • 3 فصوص من الثوم
  • زيت الخضروات (يفضل الزيتون) للقلي ،
  • 1 بصلة ،
  • 4 ملاعق كبيرة. مرق على الدجاج أو لحم الديك الرومي ،
  • 2 ملعقة كبيرة. زعتر مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو،
  • الملح (البحر) والفلفل.

  1. تغسل الفلفل وتقطع إلى نصفين وتزيل البذور. يوضع البرشمان أو الرقائق على صينية للخبز ، وينتشر الفلفل عليها. يتم تشغيل الفرن بأقصى درجة حرارة ، وبعد تسخينه ، يتم وضع ورقة خبز من الفلفل هناك.
  2. عندما يحترق جلد الفلفل قليلاً ، يتم إخراجه من الفرن ويوضع جانباً ليبرد. إزالة جلد الفلفل المبرد.
  3. المقبل في الفرن خبز بعض الأغصان من الملفوف. يتم ضبط درجة حرارة الفرن إلى الحد الأقصى. بعد 10 دقائق ، يتم عكس النورات وتركها لمدة 10-15 أخرى.
  4. يُقلى البصل والثوم في قدر في الزبدة (يُقطع جيدًا) حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ذهبيًا.
  5. يُسكب المرق على البصل ويُضاف إليه الزعتر والفلفل الحلو. وضعوا القدر على نار متوسطة وانتظروا حتى يغلي السائل. يتم إرسال الفلفل المقشر والملفوف إلى المقلاة.
  6. النار مصنوعة صغيرة ، وتغطي الحساء وتطهى لمدة 10 دقائق. تُسكب الكمية المناسبة من الملح والفلفل وتخلط وتُرسل الحساء في وعاء الخلاط. هناك هو الأرض إلى كتلة دسمة على نحو سلس.

القرنبيط وحساء الروبيان

بالنسبة لحساء كريمة القرنبيط ، ستتم غليان بمزيج من نكهة جيدة.

  • 2 فص ثوم ،
  • 1 كجم من القرنبيط (وهذا يعني وزن رأس الملفوف بأكمله) ،
  • 1 بصلة ،
  • الخضر في طبق للزينة ،
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم نسبة عالية من الدهون
  • 150 جم جمبرى (طهى بشكل منفصل)
  • ملح البحر والفلفل (يُسمح باستخدام التوابل الأخرى المناسبة للتذوق).

  1. ينقسم الملفوف إلى أغصان ويقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. الثوم المفروم جيداً والبصل مقلي بالزيت حتى يصبح لون البصل فاتح اللون.
  3. يضاف الملفوف والملح والفلفل والماء إلى الوعاء في البصل مع الثوم. كل شيء مطهي تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
  4. بعد هذا الوقت ، أضيفي الكريما ، وحركي الحساء.
  5. تُخفق المنتجات في الخلاط لتناسق منتظم. أعدهم إلى المقلاة ، وضعوا على موقد قيد التشغيل على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، ثم استمر لمدة 3-5 دقائق أخرى.
  6. يتم صب القريدس والخضار في حساء القشدة.

شوربة كريمة مع القرنبيط والفطر

بالنسبة للوصفة ، يوصى باستخدام الفطر المجفف الذي يتم شراؤه في مكان آمن.

  • 1 بطاطس ،
  • ion بصل صغير ،
  • 2 قطعة كوسة،
  • ½ رأس القرنبيط ،
  • 150 غرام من الفطر المجفف (أي حسب تفضيلات الذوق) ،
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
  • الفلفل وجوزة الطيب والملح.

  1. غارقة الفطر في الماء الدافئ لمدة 20-30 دقيقة. أنها سوف تزيد في حجم وتليين.
  2. في هذا الوقت ، يتم تقليص البصل المفروم في قدر. بعد الحصول على البصل هوى ذهبي ، تضاف إليها مكعبات البطاطا. من الأفضل جعلها صغيرة. تقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة (بعد قطع الجلود).
  3. يقطع الملفوف ، وتغفو في المقلاة. أضف على الفور الفطر (إلى جانب الماء الذي تنقع فيه) والملح والفلفل. مع إغلاق الغطاء على نار صغيرة ، سوف تستغرق عملية الإطفاء 15 دقيقة.
  4. عند انتهاء صلاحيتها ، أضف جوزة الطيب وخمس دقائق أخرى لعرق الحساء على الموقد. بعد هذا الوقت ، يتم وضع الطبق جانبًا من الموقد ، ويُسمح له بالتبريد والطحن في الخلاط. قبل التقديم ، يتم تسخين الحساء على الموقد أو في الميكروويف.

باتباع الوصفة ، يمكنك طهي حساء لذيذ لتناول العشاء. إذا نجح كل شيء ، في المرة القادمة لا ينبغي أن تخاف من تجربة مذاق الطبق ، مع إضافة المكونات المفضلة لديك.
فيديو:

وصفة 1: حساء القرنبيط هريس مع البطاطا (الصورة)

شوربة الخضار الحساسة والعطرة من القرنبيط والبطاطا. هذا الحساء الصحي مثالي لحمية الطفل. لجعل الحساء أكثر تغذية ، استخدم مرق اللحم أو الخضار بدلاً من الماء. يرش مع البارميزان قبل التقديم.

  • القرنبيط - 400 غرام
  • ليك - 60 جم
  • البطاطس - 350 جم
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
  • زبدة - 15 جم
  • الثوم - 1 القرنفل
  • الماء - 600 مل
  • الملح - حسب الرغبة

قطع البطاطا إلى مكعبات.

الكراث مقطعة إلى شرائح.

القرنبيط مقسمة إلى النورات.

يُسخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف الثوم المار عبر مكبس ويُطهى لبضع دقائق.

أضف الكراث والبطاطا والقرنبيط.

يُسكب 600 مل من الماء ويطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

ترفع عن النار ، وتُحفظ بخلط غمر حتى تصبح ناعمة.

حساء القرنبيط والبطاطس جاهز. شهية طيبة!

وصفة 2: القرنبيط والقرنبيط هريس حساء

خفيف جدا وصحي ، ولكن في نفس الوقت حساء لذيذ ، والذي لا يستغرق إعداده الكثير من الوقت ، وسوف يقدّر أقرباؤك النتيجة بالتأكيد وسيطلبون المكملات الغذائية!

  • القرنبيط ، 300 غرام
  • القرنبيط ، 300 غرام
  • الزيوت النباتية ، 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الحليب ، 200 غرام
  • البصل ، 1 قطعة
  • الثوم ، 2 فصوص
  • دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الجبن ، 75 غراما

غسل الملفوف وتفكيكها في النورات.

قشر وختم البصل والثوم.

يفرك الجبن على مبشرة خشنة.

نضع الملفوف في قدر ونسكب الماء ونطهو لمدة 10 دقائق.

يقلى البصل والثوم في الزيت النباتي.

عندما يُمزج البصل مع الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الدقيق ويُمزج.

صرف الماء من الملفوف في حاوية منفصلة.

إضافة إلى الملفوف 300 غرام من مرق ، كوب من الحليب الساخن ، zazharku.

وضعنا في النار الصغيرة لمدة 10-15 دقيقة.

بعد الإغلاق ، يُضاف الملح ويُخفق مع الخلاط. يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب.

يمكنك تزيين مع الخضر ، إضافة المفرقعات. بون شهية.

وصفة 3: القرنبيط كريم حساء الخضار مع كريم

  • الماء أو الخضار (اللحوم والدجاج) مرق - 1.5 لتر ،
  • القرنبيط - ملفوف صغير (غرام 350-400) ،
  • الجزرة - 1 كبيرة ،
  • بصل - قطعتان ،
  • البطاطس - 2-3 قطع ،
  • زبدة - 30-40 جم ،
  • كريم 15 ٪ من الدهون - 1 كوب ،
  • الملح حسب الرغبة
  • الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قروش للتغذية ،
  • الخضر الطازجة
  • المفرقعات - لخدمة الطبق النهائي.

الذي أساس حساء القرنبيط وسيتم اختيار هو متروك لك. إذا قررت الطبخ على مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار ، فعليك غلي المرق أولاً ثم انتقل إلى قطع الخضار.

إذا تم اختيار الخيار الأخف - على الماء (كما في الوصفة) ، فسنضع قدرًا من الماء على الموقد ، وفي حين يغلي ، سنعد الخضار. بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.

سنقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. من حيث المبدأ ، فإن قطع الخضار لهذا الحساء أمر غير مهم تمامًا ، وسوف تظل الأرض في البطاطس المهروسة. ولكن حتى يكون كل شيء جاهزًا في نفس الوقت ، لا يزال من الأفضل عمل القطع ، سواء كانت كبيرة أو صغيرة.

الجزر مقطعة إلى شرائح رقيقة أو شرائح.

ضعي البطاطا في الماء المغلي أو المرق. الملح حسب الذوق ، ويغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطا.

في هذا الوقت في المقلاة تذوب الزبدة. ننشر البصل والجزر ونمرر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية. لا تقلى ، يمكن للبصل أن يجلب الشفافية فقط أو يحمر قليلاً حتى يظهر لون ذهبي فاتح.

في نفس الوقت مع صينية الخبز ، ضع قدرًا آخر من القرنبيط على الموقد. يجب إحضار الماء حتى الغليان.

في حين أن البصل والجزر ضعيفان في الزيت ، فإننا نقوم بتصنيف القرنبيط إلى أزهار. نشطف تحت الماء البارد وننزلق في الماء البارد لبضع دقائق (بحيث تطفو الحواف أو الحطام الصغير بين النورات).

نحول الملفوف إلى الماء المغلي ونطهو حتى يصبح طريًا (حوالي 5-6 دقائق). يتم تصريف المياه ، الملفوف ، تميل في مصفاة. بفضل هذا الإجراء البسيط ، ستختفي رائحة الملفوف المحددة وسيصبح قرنبيط العطاء ولن يقتل مذاق الخضروات الأخرى.

يُضاف القرنبيط المسلوق إلى البصل والجزر. يُطهى الزبدة لبضع دقائق (الملفوف جاهز ، ولا يحتاج إلا إلى امتصاص الزيت).

نحول الخضروات على البخار في وعاء مع البطاطا. يُغلى المزيج في الفرن ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار بالكامل.

نسكب المرق من الحساء (ما زلنا بحاجة إليه) ، وننقل الخضروات إلى خلاط ونقطعها إلى بطاطس مهروسة ناعمة.

هريس الخضروات عودة إلى المقلاة. صب في مرق قليلا ، وإعطاء إعادة الغليان. يُصحّب الملح ، إذا لزم الأمر - يُتبّل بالفلفل المطحون أو أي بهارات. أضف الكريمة ، وقم بالتسخين وأزل الحساء عن النار.

يُقدّم الحساء مع القرنبيط الحار ، مع الخبز المحمص ، الخبز المحمص والأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

ملاحظة. إذا كنت لا تحب حساء الهريس المتجانس ، فيمكن ترك بعض الخضروات كاملة ، ثم إضافتها إلى هريس الخضار. جميع المزيج ، تمييع مع مرق ، إضافة كريم والحرارة.

وصفة 4: حساء القرنبيط المهروسة والكوسة

  • كوسة - 3 قطع
  • القرنبيط - 500 غرام
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • الملح - حسب الرغبة

بلدي جيدا في الحوض جميع الخضروات وبعد المسح باستخدام منشفة جافة. يمكنك أيضا استخدام منشفة ورقية. بعد أخذ الكوسة. إذا كان لديك فاكهة صغيرة ، فلا يجب إزالة الجلد. وإذا كانت فاكهةك ناضجة بالفعل ، فسنقوم بعد ذلك بإزالتها واستخدام التنظيف الخاص ، الذي ننظفه في كثير من الأحيان بالخضروات.

بعد وضع الكوسة على dosochku وطحنها ، فقط قم بصنعها في مكعبات صغيرة.

Natrem الجزرة المبشور. بعد أن نقطع البصل. الآن تقطر الزبدة في المقلاة ثم ضعها في وعاء ، ثم اسكبه على البصل ، ثم ضعي الجزرة. كل مزيج ويقلى لفترة من الوقت.

في الوقت الحالي ، نقوم بتشكيل القرنبيط على النورات. الآن ، عندما تكون الجزر والبصل مقلية ، نضع الكوسا أولاً ، ثم براعم الملفوف. الآن صب الماء ويطهى الخليط حتى الانتهاء.

بعد أن يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، فإنه يستحق الملح والفلفل. بمجرد نفاد جميع الخضروات ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد.

الآن ضع كل شيء في وعاء من الخلاط وابدأ في الطحن. نحن بحاجة للحصول على خليط متجانس وسميك. بعد سكبها في فنجان.

وهنا يمكنك توصيل الخيال واستخدام الزخارف. على سبيل المثال ، يمكنك رش البسكويت ، ويمكن أن تكون عبقًا بأعشاب إيطالية مختلفة. يمكنك أيضًا طهي بيض السمان المسلوق وتقطيعه إلى نصفين.

وصفة 5: حساء هريس لذيذ مع القرنبيط و خبز محمص

  • 700 غرام قرنبيط
  • 200 غرام البطاطس
  • 100 غرام بصل
  • 100 غرام جزر
  • الخبز الأبيض
  • الزيوت النباتية
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون

الملفوف تفكيكها إلى النورات أصغر.

قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات.

يقطع البصل ناعما ، ويقطع الجزر إلى شرائح.

يوضع البصل والجزر في مقلاة ويقلى قليلًا بالزيت النباتي.

أضف القرنبيط والبطاطس وأضف الماء حتى يغطي الخضار. تُغلى المكونات حتى تصبح البطاطا جاهزة.

وفي الوقت نفسه ، نخب الطبخ: قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.

قم بتغطية ورقة الخبز بورق ورقة ، وفرشاة بالزيت النباتي ، وضع الخبز المحمص والملح الخفيف والمزيج. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لون الخبز المحمص محمرًا.

وفي الوقت نفسه ، تم طهي الخضروات.

مرق استنزاف تماما في حاوية منفصلة.

باستخدام خلاط الغمر ، تغلب على الخضروات حتى تصبح ناعمة. يُضاف مرق الخضار ، ويُحضر الحساء إلى الاتساق المطلوب ، ويضاف إليه الفلفل الأسود حسب الرغبة. هريس شوربة يقدم مع خبز محمص

وصفة 6: شوربة كريمة العدس مع القرنبيط (مع صورة خطوة بخطوة)

  • القرنبيط 200 غرام
  • الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصلة البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح حسب الرغبة

قطع الجزر في نصف حلقات سميكة. اغسل قرنبيط تحت الماء الجاري وقسمه إلى زهيرات.

يجب وضع القرنبيط والجزرة المحضرة في الماء المغلي. الملح لتذوق الشراب. يجب أن يكون الماء قليلاً لغلي الخضار.

نقطع البصل ناعماً ثم نضيفه إلى الخضروات.

بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، من الضروري غلي الخضروات لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك أغلق النار واترك القدر مع الخضار المسلوقة حتى تبرد.

يجب أن تبرد الخضار قليلاً ، لكن ابق دافئًا. ضعها في الخلاط وطحنها. يمكنك استبدال الخلاط بمطحنة اللحم ، فقط الخضروات سوف تحتاج إلى تمريرها عدة مرات.

يجب أن يفرك الملاط الناتج من خلال غربال أو مقشدة بشبكة دقيقة للغاية. إذا تبين أن حساء الكريمة الناتج يكون سميكًا للغاية ، فيمكن تخفيفه بمرق الخضار المسلوق.

وصفة 7: حساء الجبن القرنبيط (صور خطوة بخطوة)

لن يكون طبخ حساء القرنبيط المهروس مع هذه الوصفة أمرًا صعبًا ، سيكون لديك حساء رقيق جدًا وصحي!

  • حبوب الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
  • البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر
  • ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
  • جبنة صلبة - 100 غرام
  • القرنبيط - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى
  • الكزبرة الطازجة - 0.5 عناقيد
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • زبدة - 10 جم
  • الملح - 2 القرصات
  • الثوم - 2 فصوص

قشر البصل والثوم ، مقطعة إلى مكعبات.

القرنبيط تفكيكها في النورات المتوسطة.

اغمس أزهار الملفوف في الماء المغلي واطهيه لمدة 7-8 دقائق ، في النهاية أضف قليلًا من الملح.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة عميقة ، ثم قلي البصل والثوم حتى يصبح شفافاً.

ثم تضاف إلى البصل مع الثوم وورق الغار ، 1 بطاطس كبيرة و 3-4 ملاعق كبيرة. الماء الذي يخمر الملفوف - طهي كل 10 دقائق.

يُضاف القرنبيط إلى الخضار ويُطهى حتى 5-10 دقائق حتى تصبح البطاطا جاهزة.

الجبن الصلب لفرك على مبشرة الخشنة ، وغسل الكزبرة وجافة وختم ناعما.

إزالة ورقة الغار ووضع كل شيء في خلاط - ختم إلى حالة دسم.

ضعي البطاطا المهروسة في قدر ، وأضفي الكريما الحامضة والخردل مع الحبوب (إذا تبين أن البطاطس المهروسة كانت كثيفة للغاية ، أضف القليل من الماء الذي غلي فيه الملفوف).

قم بخلط الحساء جيداً ، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وقم بتسخينه دون غليان. يقدم مع الخبز المحمص ، مع رش الجبن المبشور والكزبرة.

وصفة 8 ، خطوة بخطوة: حساء القرنبيط وكريم هريس

  • القرنبيط 670 غرام
  • الكراث 1 ساق
  • الكراث 2 قطعة
  • الثوم 2 فصوص
  • كريم 200 مل
  • حبوب الأرز والقمح 1 كوب
  • زبدة 60 غرام
  • جبنة مدخنة 80 جم
  • الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • الحلبة الأرض 1 ملعقة شاي
  • ملح 1 ملعقة كبيرة

في رأس الملفوف ، انزع الأوراق ، ثم قص ساقها وأقطعها إلى أزهار صغيرة.

في مقلاة ، نذوب نصف الزبدة ونحمر الملفوف حتى تظهر النكهة الذهبية والبني. نقل الملفوف إلى المقلاة.

يُفرم كلا النوعين من البصل والثوم ، ويُرش في الزبدة. وتضاف إلى الملفوف.

يُسكب الملفوف مع تحمر البصل والثوم مع الماء والملح وتتبل بالفلفل الأسود والحلبة المطحونة. تغلي حتى الملفوف لينة.

اخلطي الخضروات حتى تصبح ناعمة.

أعد المقلاة إلى الموقد ، واسكبي الكريما وأضف رقائق الأرز الدخن. استمر في الموقد لحوالي 3-5 دقائق حتى تذوب الرقائق. يُسكب الحساء النهائي في أطباق ويُزيّن بالجبن المدخن والفلفل الأحمر المطحون عند التقديم.

الوصفة "حساء القرنبيط" جاهزة ، استمتع بوجبتك!

وصفة 9: شوربة كريمة الخضار مع لحم الخنزير المقدد والقرنبيط

  • القرنبيط 500 جم
  • مرق الدجاج 1.5 لتر
  • القوس 1 جهاز كمبيوتر.
  • زبدة 6 ملاعق كبيرة
  • دقيق 2 ملعقة كبيرة
  • الحليب 2 الزجاج
  • القشدة الحامضة 100 غرام
  • جبنة مبشورة 100 جم
  • لحم الخنزير المقدد 100 غرام
  • البقدونس المفروم 1 ملعقة كبيرة
  • توابل حسب الرغبة

لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى قطع صغيرة ، يقلى في مقلاة حتى تقشر

ضع لحم الخنزير المقدد المقلي على الورق ، واتركه ينقع ، ثم ضعه في وعاء.

البصل الزهر ، يقلى في نفس المقلاة في نفس الزيت ، حيث كان المقلية لحم الخنزير المقدد ، لمدة 4 دقائق.

القرنبيط مقسمة إلى النورات. أضيفي المقلاة إلى البصل ، أضيفي الملح والتوابل. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

يُسخّن مرق الدجاج ، ويُضاف الكرنب مع البصل. تغلي في الحد الأدنى للحرارة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك.

تبرد المرق مع الخضار وفرك في الخلاط حتى خليط متجانس. في قدر منفصل ، نذوب الزبدة ، نضيف الدقيق.

يُحرَّك المزيج بقوة قبل عمل عجينة ، ثم يُسكب برفق في الحليب.

يُطهى المزيج بلطف ويُحرَّك باستمرار حتى تكثف الصلصة. ثم يضاف الجبن المبشور والقشدة الحامضة. طبخ 7 دقائق. حتى يذوب الجبن بالكامل.

البقدونس المفروم ، يضاف إلى الصلصة ، وتخلط. ثم يُسكب هذا الصلصة في مرق الخضار ، ويُمزج ويُرفع عن النار. صب في لوحات ، مع رش الجبن والأعشاب وقطع من لحم الخنزير المقدد. يمكنك أن تخدم. شهية طيبة!

وصفة 10: حساء الحليب الدقيق مع القرنبيط

  • القرنبيط - 400 غرام
  • زبدة - 30 غرام
  • الزيت النباتي - 1/3 كوب
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الحليب - 3 أكواب
  • المفرقعات
  • خضرة

منفصلة براعم القرنبيط الصغيرة والكبيرة. مجموعة صغيرة جانبا.

نضع الملفوف في قدر ونضيف نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب. بمجرد غليان الملفوف ، قم بخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وإغلاق الغطاء ، ثم الغلي حتى يصبح الملفوف ناعمًا (حوالي 8 دقائق).

استخدم الخلاط للهريس.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم ناعماً. قم بقليها في حالة ناعمة (بحيث لا تقلى). يقلى لمدة 5 دقائق.

ثم يضاف الدقيق ويقلب بقوة. تحريك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف كريمة المهروس ويُمزج المزيج جيدًا ويُغلى المزيج جيدًا. الملح والفلفل. الآن يمكنك إزالة من الحرارة.

حساء القرنبيط هريس جاهز. قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمصة.

شاهد الفيديو: How to Make Excellent Broccoli Cheese Soup. (يونيو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send